文章阐述了关于大小龙虾做法，以及大厨小龙虾做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、大龙虾的几种做法
- 2、清蒸大龙虾三种家常做法
- 3、活大龙虾的家常做法
- 4、油焖大龙虾怎么做
- 5、小龙虾的各种做法
大龙虾的几种做法
清蒸澳洲大龙虾 材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香腔亏油。做法： 将龙虾清洗干净，放入蒸锅中蒸约半小时至熟透。 准备蘸料：将少量姜末、蒜泥与酱油混合，再滴入几滴香油。将蒸熟的大龙虾分解成八块，即可蘸食。
清蒸大龙虾 将大龙虾洗净，去掉虾线，背部切开但不切断。撒上盐和葱姜丝后，蒸8-10分钟。淋上热油酱油，点缀葱花香菜，味道鲜美。 蒜蓉蒸大龙虾 大龙虾洗净去虾线，背部切开。调制蒜蓉料，涂抹在虾背上，蒸8-10分钟。蒜香浓郁，开胃可口。
清蒸澳洲大龙虾。材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。做法：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。知味大龙虾。
清蒸大龙虾是一种保留食材原汁原味的做法。将大龙虾洗净并切开背部，去除肠线，随后在蒸锅中蒸熟。清蒸后的大龙虾肉质细腻，可以直接食用，或者搭配蒜蓉和酱油等调味品。 蒜蓉粉丝蒸大龙虾在清蒸的基础上增加了粉丝和蒜蓉，丰富了口感和风味。
清蒸龙虾 原料：新鲜龙虾、酱油、食盐、葱姜蒜 做法：- 选用新鲜龙虾前，需用刷子彻底清洗。- 用筷子插入龙虾尾部小孔，帮助其排尿，减少尿骚味。- 切开龙虾头部，取出虾头内的泥沙和杂质。- 翻转龙虾腹部，划一刀至硬壳，取出虾线并丢弃。
清蒸大龙虾三种家常做法
1、将龙虾洗净。 分截一下龙虾。 拍裂龙虾的钳子，以便更容易蒸熟。 切葱丝。 切好蒜末，放入碗中，泼上热油，加入蒸鱼豉油。 将龙虾冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟。 蒸熟的龙虾摆入盘子，放葱丝即可。
2、龙虾洗净。分截一下。把钳子拍裂，这样容易蒸熟。切葱丝。蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。这是蒸了两锅。蒸熟，摆在盘子里，放葱丝即可。
3、做法：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。知味大龙虾。材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
活大龙虾的家常做法
1、将大龙虾对剖成两半，去掉虾线备用。 混合面粉、淀粉、盐和辣椒粉，加入适量水调成面糊。 将油加热至160°C，将处理好的大龙虾裹上面糊，放入油中炸至金***，约3分钟。 捞出龙虾，沥干油分，上桌前撒上少许盐即可。
2、确保大龙虾是鲜活的，然后去除虾胃和虾线。 将龙虾对切成两半备用。 在龙虾肉上轻划几刀，帮助其在蒸制时更好地入味。 在蒸锅中放入葱段和姜片，加入一杯水和一汤匙料酒。 烧开后，放入大龙虾、蒜瓣和适量的盐。 盖上锅盖，蒸约10分钟后出锅。
3、将洗净的大龙虾放入大盘中，在虾肉上均匀地撒上3 - 5克盐和10 - 15毫升料酒，然后将切好的姜丝和葱段塞入龙虾的腹中，腌制15 - 20分钟，让龙虾吸收调味料的味道。
4、清蒸波士顿大龙虾，简单美味。选用鲜活的波士顿大龙虾一只，搭配蒜泥和葱花。将龙虾用筷子从尾部捅到底，确保其处于鲜活状态，以排出虾尿。随后，使用厨房剪或菜刀沿中线劈开虾身，去除虾线和虾腮，简单冲洗后撒上蒜泥。将处理好的龙虾放入蒸锅中，蒸制十分钟左右，最后撒上葱花即可享用。
油焖大龙虾怎么做
大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。问题五：油闷大龙虾怎么做 材料 海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量 做法 去除虾线。
材料：龙虾500克、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、盐、酱油、醋、料酒。龙虾先洗2遍后处理。锅坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龙虾，翻炒几下，加点水。开锅放盐、一点酱油，也可以放点醋、料酒，收干水就可以出锅。
大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。 问题五：油闷大龙虾怎么做 材料 海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量 做法 去除虾线。
青虾一斤。用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点油。油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
小龙虾的各种做法
做法：小龙虾焯水后用盐和油腌渍，热油锅炸至外酥内嫩，捞出。锅中留少量油，加入姜、蒜片、干辣椒、干花椒炒香，放入炸好的小龙虾一起翻炒，调味后加入香油、芝麻和花生仁拌匀即可出锅。
做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
将小龙虾清洗干净，去除虾线，备用。 烧热油，放入辣椒、花椒、姜蒜炒香。 加入小龙虾翻炒，使其均匀裹上香辣调料。 倒入适量清水，加入香叶，中小火炖煮15分钟。蒜蓉小龙虾 材料：小龙虾、蒜蓉、料酒、盐等。做法： 小龙虾清洗干净，备好蒜蓉。
关于大小龙虾做法，以及大厨小龙虾做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
