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湘菜的特点与做法
1、其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣 椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著名菜肴品种有“腊味合蒸”、“东安子鸡”、“麻辣子鸡”、“红煨鱼翅”、“汤泡肚”、“冰糖湘莲”、“金钱鱼”等。
2、湘菜，湖南菜系的代表，以长沙、衡阳、湘潭为中心，制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点在于油重色浓，讲求实惠，注重酸辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称，煨、炖讲究微火烹调，腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，炒则突出鲜、嫩、香、辣。
3、湘味小炒黄牛肉 特点：以黄牛肉为主料，加入辣椒和香菜爆炒，肉质鲜嫩，香辣入味。口味：香辣鲜嫩。1 湖南米粉 特点：湖南早餐的代表，米粉搭配牛肉、酸菜、辣椒等，汤鲜味美。口味：酸辣鲜香。1 擂茶 特点：湖南传统饮品，将茶叶、芝麻、花生等擂碎后冲泡，风味独特。口味：清香微甜。
你最喜欢吃的家乡特色美食是什么?
羊蝎子是徐州的特色羊肉美食，其鲜美口感令许多人爱上吃羊肉。 把子肉在徐州非常受欢迎，是市民普遍喜爱的食物，特别是上班族，常常选择把子肉作为午餐。 饣它汤是徐州非常有名的早餐，以鸡汤为基础，加入麦仁、面筋和胡椒粉，味道辛辣，美味可口。
地方特色小吃 豆腐脑：作为早餐的经典选择，豆腐脑以其细腻的口感和丰富的调料深受人们喜爱。通常搭配酱油、醋、辣椒油、葱花等调料，既简单又美味。煎饼果子：这是一种非常受欢迎的街头小吃，由面饼包裹着脆皮油条或薄脆，再加上甜面酱或者辣酱，吃起来外酥里嫩，味道极佳。
炸油糕是家乡的特色美食。制作过程较为复杂，先将黄米面蒸熟，揉成面团，再分成小块，擀成圆饼状，包上豆馅，最后下油锅炸熟。油糕表面金黄酥脆，沾上白砂糖，甜而不腻。
端午节部队会餐菜谱
端午节菜谱推荐，9道下酒下饭的硬菜做法，好吃还不难上桌，倍有面，快试试吧！【香辣回锅肉】割一块腊肉，放在饭蒸脚和米饭一起蒸熟，捞出来切成厚薄均匀的块状。韭菜苔、胡萝卜冲洗干净，韭菜苔切段，胡萝卜削去外皮切片，大蒜拍扁去皮。
部队里的会餐，其实就是改善伙食时的集体吃饭，菜比平时要多一些、好一些，在部队本身就有“伙食好顶半个指导员”之说，意思是让战士们吃的好一些，他们就不那么想家了。会餐，一般是每周末一次，称为小改善，逢春节、八一建军节、端午节、中秋节等重大节日，会进行大改善。
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