简略信息一览：
十三香龙虾怎么做?
1、制作步骤：炸龙虾：取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出，备用。准备配料：将洋葱切小块，生姜、大蒜拍松切碎，葱切段。炒香配料：另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、大蒜、葱，炒香。
2、虾清洗后加入油锅，变色捞出，调料煎香加姜、辣椒、葱、龙虾。翻炒加入啤酒，盐，高汤，十三香。收汁浸泡后即可。
3、十三香龙虾的做法： 准备材料：龙虾、十三香调料、姜蒜、葱、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、淀粉。 龙虾处理：将龙虾洗净，去掉虾头，虾腮和虾线，切成小段备用。 调料：将姜蒜切末，葱切段，辣椒切段备用。
质嫩入味的十三香小龙虾是如何做的?
超过热油，下入豆瓣酱翻炒；加入葱姜蒜爆香，加入花椒和灯笼椒，倒入洗净的龙虾；不停的翻炒；加入十三香调味料后，再次不停翻炒；倒入白酒或者啤酒，翻炒；加入少许的清水，煮至水开，龙虾熟透即可。
制做：（1）将龙虾去除虾线，用剪子从尾端剪到头顶部，不必弄断，除掉下须即脚丫，清洗干净。
另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
加入十三香粉：当小龙虾炒至上色后，撒入适量的十三香粉，迅速翻炒均匀，让虾身充分吸收十三香的味道。十三香粉是这道菜的灵魂，由多种香料研磨而成，具有浓郁的香气和独特的口感。焖煮入味：在锅中加入适量的热水，水量以没过小龙虾为宜。
十三香小龙虾的家常做法
首先将小龙虾清洗干净，一定要多清洗几遍，确保小龙虾清洗干净。锅中加入半锅色拉油，加热至三成油温后倒入洗干净的龙虾，这么做可以让龙虾更加鲜艳通红，等龙虾全部变红后倒出控油备用。同时准备葱姜蒜干花椒和豆瓣酱。
盱眙十三香小龙虾做法： 将新鲜的小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳中的泥沙。 准备配料：十三香料包、姜蒜末、青红辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、葱花。 将小龙虾放入开水中焯水，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入姜蒜末、青红辣椒和花椒煸炒出香味。
盱眙十三香小龙虾做法： 准备食材：小龙虾、十三香调料、姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、葱花、花椒、香菜等。 将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳，备用。 姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。 热锅凉油，放入姜蒜末、辣椒段、豆瓣酱煸炒出香味。
十三香龙虾的做法-十三香龙虾怎么做
制作步骤：炸龙虾：取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出，备用。准备配料：将洋葱切小块，生姜、大蒜拍松切碎，葱切段。炒香配料：另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、大蒜、葱，炒香。
十三香龙虾做法： 准备材料：龙虾、十三香调料、姜蒜、青红辣椒、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油。 龙虾处理：将龙虾洗净，去掉虾头，虾腮和虾线，切成小段备用。 调料处理：姜蒜切末，青红辣椒切段，葱切段备用。
步骤1：先煮龙虾。把龙虾放锅里，倒入约 1000ml 的水，加入姜片煮开，煮熟捞出备用。步骤2：准备调料。把蒜瓣切成蒜泥，青红椒切成2-3厘米长的段，备好豆豉和郫县豆瓣酱。步骤3：炒制调料。
活的小龙虾二斤，戴上厚的线手套，抓起来分开鳌，用小毛刷一只只刷洗干净 配料：姜蒜、洋葱、生抽、五香粉、八角、黑白胡椒 姜切片，蒜拍碎去皮，洋葱辣椒切块 下小龙虾翻炒两分钟 加入少许油，生抽五香粉八角黑白胡椒，再加一勺盐，半勺糖，半勺鸡精。
自制十三香小龙虾怎么做
首先将十三香香料研磨成粉末。然后在锅中倒入适量油，加热至约170℃，放入清洗干净的小龙虾，炸至虾体变色，约两分钟后捞出备用。另起锅，倒入600毫升油，加入豆瓣酱、辣椒面和花椒面，搅拌均匀。再加入之前研磨好的十三香粉末，继续搅拌均匀，熬制成十三香麻辣酱。
将十三香料放入搅拌机中，搅打成细腻的粉末。接着，在锅中加热油至170℃，放入小龙虾，炸至两分钟后捞出。另起锅，倒入600ml油。在热油中，加入豆瓣酱、辣椒面、花椒面和十三香粉，搅拌均匀，熬制成香气四溢的十三香麻辣酱。
十三香料放入搅拌机中搅成粉末，锅内油加热至170℃，放入小龙虾，炸至两分钟后捞出，另起锅倒入600ml油。加入豆瓣酱，辣椒面，花椒面，十三香粉搅拌均匀，熬成十三香麻辣酱，再起锅倒入油，加入蒜末，姜末，洋葱末翻炒均匀。
十三香小龙虾的做法最正宗的做法
1、直接买市售的麻辣调料包。蒜去皮，姜切片。大葱切2段。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香。等配料香味出来，倒入沥干水分的龙虾开始翻炒。需要炒到虾壳基本变成红色。然后放入麻辣调料200克，翻炒均匀。
2、清理龙虾：将2斤小龙虾从头到尾刷洗干净，去掉虾头，拔掉虾腮，抽掉虾线。用清水浸泡10分钟后，冲洗干净。请注意，抽掉虾线并不会使虾肉散开，只要小龙虾新鲜，几乎不会影响口感，还能确保食用更干净、更放心。
3、小龙虾用刷子洗净全身再把虾肠线抽去。（2）备好调料。（3）热锅倒油温油下入葱姜蒜爆出香味。（4）再把小龙虾倒入翻炒至变色后倒入料酒（龙虾多了换了口锅）。（5）再加入生抽和老抽翻炒均匀。（6）加入十三香调料翻炒均匀。（7）加入开水盖上大火转中火烧至熟透。
4、小龙虾清洗干净 将小龙虾用清水冲洗后，加入2汤匙盐，浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将小龙虾清洁干净。剪掉虾芒、虾爪，并扭转尾部去掉虾线。 剪开尾部以便入味 将小龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加可以入味。如果不剪，保持尾部虾肉的弹性也是可以的。
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