文章阐述了关于盐水大闸蟹做法视频，以及盐水大闸蟹做法***大全的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、盐焗蟹的做法,盐焗蟹怎么做好吃,盐焗蟹的家常做法
- 2、盐_蟹的做法
- 3、大闸蟹如何咸水腌制
- 4、盐焗蟹的正确制作方法
- 5、淹大闸蟹的做法
- 6、美味五香盐水大闸蟹
盐焗蟹的做法,盐焗蟹怎么做好吃,盐焗蟹的家常做法
准备材料：大闸蟹、盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、香油。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。 将盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、香油混合搅拌均匀，制成盐焗蟹的调料。
盐焗蟹的正确做法： 准备材料：大闸蟹、盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、葱、香菜。 将大闸蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。 将盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精混合均匀，涂抹在蟹身上。
首先，把生姜、小葱都切成丝状。接着，将切好的姜丝和葱丝放进装螃蟹的碗中，再倒入花雕酒，腌制10分钟。将锅烧热，倒入粗盐，翻炒几下，再加入香叶、八角和花椒，一起翻炒。然后，把刚才腌制好沥干的螃蟹放进去，将盐覆盖在螃蟹上，然后关火焖3分钟左右。
盐_蟹的做法
1、材料：螃蟹500克、海盐1000克。先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。把脐部扒开刷干净。再用绳子把蟹绑好。在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。再在上面铺好盐，小火烧20分左右。放凉拿出就可以。香气四溢的盐_蟹就做好了。
2、用大火在干锅上翻炒盐。放上螃蟹后，用盐覆盖，小火炖3分钟。将盐盖在反面，煨3分钟。将蟹再次翻面，盖上盐，小火炖4分钟。大闸蟹洗干净，用刷子刷点黄酒。炒锅烧热，放大量盐，最好是粗盐，翻炒至盐热。炒盐的时候，烤箱预热200度。加入一些香料，肉桂，香叶，八角等。
3、盐_螃蟹的做法如下。螃蟹用刷子刷柑干净。洗干净后沥干水分。干锅放入盐和花椒，炒至椒香盐烫，使用粗盐效果更佳。烤盘垫上铝箔，炒热的盐铺垫一薄层。把螃蟹拿厨房纸擦干，码在盐上铝箔四周折合一下。剩下的盐全部铺满盖住螃蟹。放入烤箱220度20分钟取出。
4、主料：大闸蟹3只、粗粒盐适量。大闸蟹清洗，准备锡纸同时烤箱230度预热10分钟。烤箱预热好后，在铺有一层锡纸的烤盘上放上一张准备包螃蟹的锡纸上面铺上准用的粗盐，烤10分钟。把盐分三份（公蟹多点、母蟹少些）分别铺在准备好的锡纸上。
5、膏蟹2只、海盐1000g、姜片若干、砂锅一个。用炒菜锅干锅把海盐和姜片一直翻炒大概10分钟，炒到海盐略略发黄就可以了，然后倒一半炒好的海盐放入砂锅里，再把螃蟹摆在盐上。用剩余的海盐把螃蟹完全盖住，盖上锅盖，大火继续烤大概10分钟到15分钟。然后关火再焖2-3分钟。
大闸蟹如何咸水腌制
【加工】将水烧滚后加入盐（尝盐汤，要咸的发苦），再烧滚盐水，尽量使盐融化。离火稍冷后倒入腌蟹的容器内，等待完全冷却。（咸一点的鲜）一般一斤水半斤盐喜欢淡点的按一斤水三两盐。腌蟹的容器一定要保持干净，尽量不让生水再进入盐水内。
准备好所需要的食材。用牙刷轻轻刷洗螃蟹表面和软毛的地方即可，大闸蟹刷洗干净，用厨房纸巾吸干水分。把海盐和香料放入锅里，小火炒至盐微黄。盛起一半的盐，锅里留一半盐铺匀，把大闸蟹背部朝下放在盐上。倒入另外一半的盐，完全盖住大闸蟹。
准备好大闸蟹，把大闸蟹用板刷洗净。锅里放一碗水，放姜片，葱结，加一点料酒，一点油。放上蒸屉，放上大闸蟹，大火蒸5分钟，转中火10分钟。除去绳子，装盘姜切末，加鲜抽，香醋搅拌好，即可沾食大闸蟹。
盐焗蟹的正确制作方法
1、准备材料：大闸蟹、盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、香油。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。 将盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、香油混合搅拌均匀，制成盐焗蟹的调料。
2、盐焗蟹的正确做法： 准备材料：大闸蟹、盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、葱、香菜。 将大闸蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。 将盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精混合均匀，涂抹在蟹身上。
3、首先，把生姜、小葱都切成丝状。接着，将切好的姜丝和葱丝放进装螃蟹的碗中，再倒入花雕酒，腌制10分钟。将锅烧热，倒入粗盐，翻炒几下，再加入香叶、八角和花椒，一起翻炒。然后，把刚才腌制好沥干的螃蟹放进去，将盐覆盖在螃蟹上，然后关火焖3分钟左右。
4、高压锅盐焗蟹的做法 准备材料：大闸蟹、盐、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒。 处理蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，以便入味。 腌制蟹：将腌制料混合均匀，将蟹放入腌料中腌制30分钟。
淹大闸蟹的做法
潮汕腌蟹的做法： 准备材料：新鲜的大闸蟹、盐、米酒、花雕酒、生姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、香茅、香菜、糯米。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用清水浸泡30分钟，然后用刷子刷洗干净。 将糯米蒸熟，放凉备用。
首先，将腌蟹的容器用开水烫过并晾干，以确保卫生。 将大闸蟹洗净，去除杂质，用刷子刷掉蟹身上的泥沙。 将生姜切成片状，准备一些葱段。 将一些盐撒在螃蟹上，用手轻轻揉搓，使盐均匀分布在螃蟹的表面。 将腌蟹容器底部铺上一层生姜片和葱段。
潮汕腌蟹的做法 潮汕腌蟹的制作过程相对比较繁琐，需要经过清洗、腌制、晾晒等多个步骤。 清洗：将大闸蟹用清水洗净，去除腮、腹、肚等脏器，然后用清水反复冲洗，直至水清。 腌制：将清洗干净的大闸蟹放入盆中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、辣椒等调料，搅拌均匀后腌制2-3天。
生腌大闸蟹的做法：挑选蟹壳色泽鲜明，有光泽，呈墨绿色的大闸蟹且肚脐突出来的大闸蟹。用清水反复冲洗，用刷子将大闸蟹刷洗干净。将啤酒倒入容器中。将大闸蟹放入浸泡3个小时。取出大闸蟹晾干。准备好蒜头和辣椒，蒜头剥皮、辣椒洗净，晒干。将大闸蟹放入可密封的容器中。
美味五香盐水大闸蟹
将新鲜的阳澄湖大闸蟹清洗干净，放入锅里加水，水中加入适量盐、五香粉和花椒，盖上锅盖大火烧开，然后转小火煮10分钟，煮熟后控干水分，装盘。
将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中。前一过程是用盐水***大闸蟹吐出肚中脏物。
制作步骤编辑 准备的用料。先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。把脐部扒开刷干净。再用绳子把蟹绑好。在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。再在上面铺好盐，小火烧20分左右。放凉拿出就可以。香气四溢的盐焗蟹就做好了。 在干锅上把盐用大火炒热。
海马、肉苁蓉入水锅后用大火烧开后，再改用小火煎煮。美味五香盐水大闸蟹 材料：阳澄湖大闸蟹2只 盐、五香粉、花椒、生姜各适量，做法：将新鲜的阳澄湖大闸蟹清洗干净，放入锅里加水，水中加入适量盐、五香粉和花椒，盖上锅盖大火烧开，然后转小火煮10分钟，煮熟后控干水分，装盘。
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