今天给大家分享川菜鱼香小龙虾的做法大全，其中也会对鱼香味小龙虾的做法的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、麻辣小龙虾的做法
- 2、口水虾的家常做法有哪些?
- 3、川味小龙虾的做法视频
- 4、麻辣小龙虾的做法?
麻辣小龙虾的做法
1、麻辣小龙虾正宗做法：材料：小龙虾1斤葱姜蒜适量干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量油适量步骤：小龙虾洗净，去掉虾肠，焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草炒香。
2、准备用料。小龙虾、姜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。姜、葱、蒜切好备用。锅中热油加入姜、葱、蒜炒香。
3、做法：将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
4、起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味。把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒，如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒，继续翻炒。
口水虾的家常做法有哪些?
做法： a. 将虾洗净，去头去壳，保留尾巴，沿背部剪开去除虾线。 b. 葱姜蒜切末，辣椒切圈。 c. 锅中加油，下入花椒炒香后捞出丢弃，加入葱姜蒜末和辣椒圈爆香。 d. 加入虾翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量盐调味。 e. 翻炒均匀，待虾熟透即可出锅。
做法： a. 小龙虾清洗干净，去掉虾线，备用。 b. 锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末、葱段、干辣椒和花椒爆香。 c. 加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入小龙虾翻炒。 d. 加入料酒、食盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。
清蒸口水虾 清蒸口水虾是一种更为健康的吃法，保留了虾肉的原汁原味。将虾仁洗净后，摆放在盘中，撒上适量的蒜末、姜末和葱花，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的虾仁淋上预先调好的酱油、香油和热油，使其香气四溢。以上就是几种正宗的口水虾做法，每种做法都有其独特的风味和特色。
腌制虾：将虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和少许生抽，拌匀后腌制10-15分钟。准备调料：在一个小碗中，将生抽、老抽、白糖和鸡精混合均匀，制成调味汁备用。炒制：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入腌制好的虾，快速翻炒至虾变色，表面微微卷曲，捞出备用。
川味小龙虾的做法***
1、制作步骤：准备食材：龙虾剪去虾头拔出虾线，黄瓜切段，姜切片，蒜切片，青椒切块，泡椒切段，大葱切段。炸龙虾：锅中倒入适量油，油温烧至6成热时，倒入龙虾炸至熟透，捞出控油。炒制调料：另起锅倒油，油热后放入花椒、大葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒出红油。
2、准备材料 要制作川味小龙虾，需要准备鲜活的小龙虾、辣椒、花椒、姜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等材料。 去虾线、清洗 将小龙虾洗净，然后用剪刀剪去虾须、虾脚和虾嘴。再用刀切开虾背，将虾线挑出来。然后将小龙虾洗净，控干水分备用。 准备调料 辣椒、花椒、姜、葱分别切成末备用。
3、麻辣小龙虾的做法： 将买来的小龙虾清洗干净，仔细冲刷，确保去除杂质。 准备所有材料备用。 热油至五成热，加入干辣椒和蒜片，炒出香味。 放入郫县豆瓣酱、花椒和香芹段，翻炒均匀。 加入冰糖，继续翻炒，直至豆瓣酱炒香。
4、青红椒 30g 蒜苗 20g 姜 10g 蒜 10g 豆瓣酱 30g 啤酒 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 适量 做法 准备好食材。左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净。握住小龙虾正面朝上， 找出虾尾中间的那片，从尾巴处将虾线（肠）拔出。
5、用料：小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺、料酒2勺。
6、水里放姜片。煮后捞起备用。干辣椒，切段备用，可根据个人口味增减。洋葱、红、青椒切好备用，配菜可根据个人口味变更。大葱切段备用。油烧成七成熟后，下姜、大葱、蒜、花椒、干辣椒、川味豆瓣爆香，放入小龙虾、料酒炒3-4分钟。放入土豆、洋葱、红、青椒炒熟后放盐起锅。
麻辣小龙虾的做法?
1、食材：小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺料酒2勺。
2、将小龙虾放清水养三个小时，每个小时换一次水。在水里放几滴香油和适量盐，让龙虾吐尽污水。半小时后换水，放白酒，使劲摇晃。将小龙虾清洗干净并抽掉虾肠，在尾部中间一片直接抽出。将小龙虾放沸水煮至龙虾变红色捞出。肉质会很紧且干净。洋葱切片、小米椒切断、香菜切碎，备用。
3、麻辣小龙虾正宗做法：材料：小龙虾1斤葱姜蒜适量干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量油适量步骤：小龙虾洗净，去掉虾肠，焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草炒香。
4、最正宗的麻辣小龙虾做法如下： 准备主料：新鲜的小龙虾2-3斤，洗净备用。 准备调料：30克干辣椒、15克花椒、10克姜片、10克大蒜瓣、适量盐、适量食用油、适量料酒、适量白胡椒粉、适量生抽、适量老抽。 将洗净的小龙虾放入开水中烫一下，去腥。
5、买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上。（2）对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净，为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳。（3）土豆切条，洋葱切块，芹菜切段，备用。（3）姜切片，蒜切粒，葱切段，火锅底料切碎；花椒一小把，桂皮，香叶，小藿香，大料备用。
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