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简略信息一览：
梭子蟹保鲜不保活怎么解释?
1、活螃蟹保鲜存放只需要用保鲜膜把螃蟹包起来，放在冰箱冷藏柜就可以了。螃蟹（学名：Brachyura），别称为蟹，甲壳类动物，分布广泛。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
2、可以先暂时将梭子蟹的脚捆绑起来，然后放进冰箱的冷藏柜中，再盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的梭子蟹可继续保存。当然，保存梭子蟹**是保活，其次是保肥，不能瘦。
3、梭子蟹是可以冷冻的。 梭子蟹属于海蟹的一种，一般来说，海蟹死的，只要是冰鲜的，是可以吃的，河蟹死的是绝对不能吃的。海蟹脱离海水的存活时间很短，一般都是离水后马上冰冻保鲜的。 2 梭子蟹冷冻保存多久 3天左右。 可以先暂时将梭子蟹的脚捆绑起来，然后放进冰箱的冷藏柜中，再盖上湿毛巾保存即可。
呛蟹和醉蟹的区别
两者都好吃，区别主要是原材料和做法不同。醉蟹是用淡水大闸蟹为主料，用黄酒、酱油、姜蒜等调料腌制的一种菜肴，口味酒香鲜美，蟹黄蟹膏浓郁，蟹肉细嫩，是江苏地区的传统名菜。
呛蟹和醉蟹主要是原材料不一样，当然也做法。呛蟹是浙江沿海一带的风味菜，用的是海蟹；醉蟹是江苏著名的一种菜肴，用的是淡水大闸蟹。下面教大家做两中蟹的方法。
和走咸味路线的咸呛蟹不同之处是，醉湖蟹走的是偏甜的路线，这也是杭州人更中意它的原因。 和一般做法不同之处，我在醉蟹汁中多加了一样神秘材料，红枣汤。 红枣汤有一定的黏稠度，有了它的加入，使得醉蟹汁变得浓浓的，醉出来的湖蟹味道更醇厚。
成品口感：酒香、酱油鲜美，蟹黄鲜甜（口感接近海胆，但更美味），黑色的蟹膏糯滑（有人形容为wang，也是对的），蟹肉甜。可以搭配醋食用，风味独特。与宁波咸蟹和温州温蟹相比，酱油醉蟹更注重蟹黄和蟹膏的口感，因为大闸蟹的肉质无法与梭子蟹相比。
每年的秋季都是螃蟹上市的季节。很多人都喜欢吃呛蟹和醉蟹，也就是用高浓度盐或者高浓度酒腌制过的生蟹。但其实最好不要生吃螃蟹，因为部分螃蟹一般是以动物尸体和腐殖植物为食。尤其是青蟹，它的生产环境是比较差的，喂养它的食物也不好。
红膏炝蟹 （醉蟹）【主料】 活的白蟹或梭子蟹 【调料】 花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉、米醋 、葱 、姜。【制作】 ①将花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉煮开，凉后加米醋 。②葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里 。 ③蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎 。
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