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简略信息一览：
麻辣小龙虾是什么地方的菜(麻辣小龙虾的做法)
1、麻辣小龙虾菜系：湘菜，家常菜 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
2、麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名字，是湖南省著名的传统小吃，由小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末等食材制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是人们夏季夜市啤酒摊的经典小吃。
3、可以在清洗之前往小龙虾的水盆中倒入适量的小苏打方便清洗，在清洗的时候一定要注意安全，不要被龙虾的夹子夹到手。然后就是对龙虾的腌制了，在龙虾里面加入适量的料酒，生抽，葱姜和食盐腌制15分钟以上。
4、麻辣小龙虾是长沙，湖南的小吃；属于湘菜系；首先要把小龙虾洗干净，要多清洗几遍，在清水中加入生，姜，蒜，然后锅中放油，将小龙虾倒入里面，然后再加入香菜和其他的调味品，焖半个小时左右就可以了。
5、麻辣小龙虾的做法 将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
6、麻辣小龙虾是湖南著名的地方小吃，配料：小龙虾、姜、蒜、辣椒、花椒、茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂、啤酒1罐、料酒、豆瓣酱、甜面酱、醋、盐、白糖。将姜切片，准备胡椒、花椒、茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、肉桂、甘草和香砂。用油加热平底锅。
螃蟹炖排骨怎么煲
排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。
螃蟹用清水清洗干净，然后用刀切成两半备用。起锅加适量的清水，放入火锅底料，再把所有食材放进去。大火煮沸，然后转小火炖30分钟。出锅前加入适量的香菜即可。
材料：排骨750克、螃蟹3个、酸菜500克（袋装）、葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，白糖，醋，料酒，油适量。排骨剁成块，放入冷水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分。螃蟹用水清洗干净，控干水分，备用。酸菜放入水中浸泡，然后用水投洗干净，攥干水分。
切面朝上放在小盆里备用。里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。
排骨N克（N大小看你的情况），下水氽一下（老套路了，不多说）。另弄一个煲，放水烧开，水量要能没过排骨，可适当多一些，因要撇去一些浮沫。
红烧排骨能加哪些配菜
1、红烧排骨的最佳配菜 排骨可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴，此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富，因而深受大众喜爱。排骨配什么菜红烧 红烧排骨的做法多样，排骨可入锅炸制后再翻炒，也可以煎制后再焖煮。
2、红烧排骨的配菜可以放：鸡蛋，豆结，鹌鹑蛋，鸡蛋，土豆，莲藕等。但是鹌鹑蛋或者鸡蛋煮熟后一定要在石上切一些小口，这样的话，鹌鹑蛋或者鸡蛋比较入味，吸收了排骨的香味后，那么土豆和鹌鹑蛋的味道都非常的香。莲藕去皮，切滚刀块，泡在水里。土豆去皮，切滚刀块，备用。
3、红烧排骨里面可以放的配菜有很多种，常见的有土豆、胡萝卜、豆角、蘑菇、板栗等。 土豆：土豆和排骨一起红烧，可以使排骨更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。此外，土豆的口感细腻，能够吸收排骨的汤汁，味道更加美味。
香辣小排骨
1、准备好排骨，洗净，烧水，水沸后放入排骨，煮出血水，大概两分钟左右，捞起排骨洗净沥水备用。
2、香辣排骨 食材：排骨 做法：排骨加葱、姜、料酒，煮出血沫后捞出，温水洗净备用。排骨炸至表面开始变焦捞出。锅中留少许油，爆香葱花、蒜末、青红辣椒碎，加入一小块火锅底料炒化，倒入排骨翻炒均匀，加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、适量盐和鸡精，翻炒入味。
3、中排骨500克，青椒8根，小米椒8个，青花椒10克，老姜1个，郫县豆瓣少许，老抽少许，料酒1小勺，白糖少许，盐，鸡精 做法：排骨宰成一小段的，用开水汆哈，沥干水份，待用。青椒洗净切成短的斜刀，小米椒一样切成短的斜刀，老姜洗净切丝。
4、排骨放入碗中加2勺盐，适量清水浸泡五分钟然后再用清水洗净，挤干水分备用。起锅，锅中油热下排骨，小火煸炒至两面金黄，然后下葱姜蒜，一勺生抽，少许老抽上色，蚝油，胡椒粉，炒出香味和颜色。倒入一罐啤酒，盐，鸡精味精调味，盖上盖子小火煮10分钟。
5、展开全部 香辣排骨 做法： 排骨加葱姜料酒，煮熟捞出沥干； 油锅煎至两面金黄； 加入辣椒面、椒盐孜然、辣椒面，加入蒜未、洋葱丁、青红辣椒炒； 加1勺生抽、蚝油少许盐和糖，翻炒均匀即可。
6、第一步香辣排骨原材料：猪排400克圆葱大半个辣椒大半个红尖椒3个小香葱2根蒜3瓣姜3片腌制料：米酒1炒勺盐1勺子白胡椒粉少量水淀粉1炒勺生抽酱油1炒勺调味品：生抽酱油，水淀粉，1勺子盐和少量白胡椒粉。拌匀腌30min。
香辣虾尾的做法大全家常做法
做法一：香辣炒虾尾 第一步，备好虾尾、盐。料酒、辣椒、葱姜蒜，豆瓣酱、冰糖和生抽。第二步，将虾尾直接处理后洗好，加盐浸泡后捞出，加料酒继续去腥。第三步，锅中加油将花椒直接爆香了，葱姜蒜和辣椒继续翻炒，加上豆瓣酱翻炒。
做法虾清洗干净，剪去虾须。用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。土豆洗净去皮。切成条状，粗细就和小指那样就可以了。土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。干红辣椒切碎，葱姜切碎。
第一步把冷冻的小龙虾虾尾放进清水中，室内温度自然解冻，把虾尾彻底融化，捞起来，投清洗干净，沥净水份备用。香辣黄奶油火锅底料一般商场都是有卖得。把蒜头切割成末，香莱切割成段儿，香辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按照个人口味放，口重得多放一点。
家常菜里有哪些椒盐的菜式,具体做法是怎样的?
1、摆放虾：将腌制好的大虾整齐地摆放在烤盘上，每只虾之间留出一定的空隙，以便烤制时受热均匀。撒调料：在大虾上均匀撒上蒜末、姜末、葱末和辣椒末（如果喜欢吃辣的话），再撒上一层椒盐粉。烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，选择上下火模式，烤制约10-15分钟，期间可根据虾的颜色和熟度适当翻面。
2、鸡胸肉切片，用刀背两面拍松，加料酒和盐腌制15分钟；鸡排两面拍上玉米淀粉，裹上蛋液，裹面包糠；锅中入油，五成热下鸡排，中小火炸制，两面金黄即可捞出；切成您心仪的大小，撒上椒盐即可。
3、做法：猪肝500克冲去血水，改刀成柳叶片，用清水漂洗干净，捞出后用毛巾吸干水分，放入盆中，加味精10克，白糖2克，葱段、姜片、胡椒面各4克，料酒8克抓匀，最后撒上生粉10克拌匀码味。五花肉切片，蒜苔100克切段，泡尖椒切段。锅入菜子油1千克烧至六成热，下猪肝滑炒至变色，捞出控油。
4、椒盐虾皮炒土豆是一道简单美味的家常菜，它结合了虾皮的鲜香和土豆的软糯，再加上椒盐的调味，使得这道菜既有营养又不失风味。
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