文章阐述了关于大闸蟹水蓝色，以及蓝色大闸蟹有吗?的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
请问蒸熟后的大闸蟹蟹腮呈蓝绿色能吃吗?
另一个原因可能是螃蟹的生长环境恶劣，基因发生了变化，体内染色体变了。如果购买的大闸蟹出现绿鳃的情况，最好就不要食用了。
可以吃。活蟹蒸熟后出现蟹黄呈绿色的情况一般来说是正常的。“9月底螃蟹还没有真正进入成熟期，大部分螃蟹的肉都没有长足，蟹黄也比较少，吃起来会有一些苦味。”蟹黄呈绿色，除了与螃蟹的成熟度有关外，还与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关。
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是不能的因为螃蟹发绿是内部细菌打大量繁殖造成的！螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。
首先，那不是螃蟹的肺，螃蟹不是陆生动物，呼吸器 官还没进化到肺，是蟹鳃。蟹鳃呈蓝绿色属于螃蟹水 草吃多了，或者水中蓝藻、绿藻过多，通过鳃空呼吸 过滤后挂在鳃丝上的，一般是无毒的。不过这样的螃 蟹都不肥，吃着味道差。这样的河蟹叫挂脏蟹，体表 就有污泥或者脏东西。
个别螃蟹鳃的呼吸功能不好，让绿藻附着在鳃上了。河蟹在浮萍比较多的水面上生长吃了浮萍附着在鳃上也会有点淡淡的绿色，甚至吐出来的泡沫也带有一点淡淡的绿色，属于正常现象。二：孔雀石是工业染色剂，是那种吓人的绿色，绿油油的。遇到这样的大闸蟹，绿的比较严重最好不要食用。
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