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简略信息一览：
木耳鸡汤的制作方法
1、稍后打开锅盖，放入适量木耳炖开即可 烹饪技巧 一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝。这只老母鸡比较大，所以只炖一半。老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净。如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的。
2、做法：步骤1：仔鸡剁小块，切好之后洗干净。干木耳买回来做泡个半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。步骤2：锅中倒冷水，倒入鸡块，加花椒粒20颗这样，要太多，放姜片，葱段，料酒。步骤3：大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，大概要15分钟。步骤4：倒入洗好待用的木耳。
3、方法/步骤 首先准备鸡一只，建议还是买私人家的鸡，吃著放心。还有就是买回家一定要再次拔一次毛，把杀鸡时没有拔到的毛弄干净，再用清水或热水多洗几次，洗干净。 怎么做黑木耳炖鸡 然后把鸡切块，转盘备用，如果家里人少就煮半只，另外一半放冰箱下次再煮。把黑木耳也用热水洗净装盘备用，老姜洗净切大片备用。
4、母鸡冷水冲洗干净，锅中加入水大火烧开，焯水。捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。2 干木耳冷水冲洗干净，用冷水自然泡发。3 砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料，盖上盖子大火烧开。烧开后用汤勺撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右。4 可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软。
5、主料：鸡半只，木耳8朵，香菇5朵 调料：料酒50g，姜3片，盐50g 做法 把鸡切成小块，洗干净 把鸡肉焯一下水，把血水煮出来 做焯好水的鸡肉清洗干净 把鸡肉放在砂锅里，放适量的水，加一点料酒和生姜片。
6、木耳炖鸡汤 材料：木耳50克（发泡），鸡肉500克，红枣10枚， 姜、料酒、盐各适量。制作方法：鸡肉洗净切块，置于沸水里煮3分钟并去除浮沫；鸡肉捞起后，置于炖锅内加水、姜、料酒、红枣和洗净的木耳；用武火煮沸，再用文火炖煮至熟烂，加适量盐调味即可。
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