大闸蟹水煮正确做法-大闸蟹水煮的做法

接下来为大家讲解大闸蟹水煮正确做法，以及大闸蟹水煮的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

水煮螃蟹一般需要15到20分钟，比如3到4两重的螃蟹需要煮15分钟，4两以上重的螃蟹需要煮20分钟。需要注意的一点是，煮螃蟹的时候要掌控好时间，控制在15-30分钟之内，如果少于15分钟，无法起到消毒杀菌的作用；但若煮螃蟹的时间也超过30分钟，螃蟹的鲜嫩程度和食用口感会大打折扣。

锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

（图片来源网络，侵删）

分钟左右。做法步骤：煮之前将螃蟹用细绳扎紧。将螃蟹肚子朝上放在蒸梯上，尽量放平。注意切勿让漫到螃蟹上。大火烧开后，用中火蒸15分钟左右。

河蟹可以水煮吗：可以水煮，不过建议时间长一点。因为里面有***，放在水里煮会污染水，进而污染蟹肉。河蟹还是蒸着吃好，锅里放个大碗，把碗扣过来，再放些水，然后将河蟹放里进行蒸，水量很重要，水快没有了也就熟了。

1、螃蟹冷水下锅水开后煮10分钟可以吃了。主料：螃蟹800g。辅料：姜适量、盐适量、葱段适量。水煮螃蟹的做法买来的螃蟹用清水养一段时间，让它吐吐脏水。用小刷子洗净。洗净的螃蟹放入锅中，放入适量的清水，没过螃蟹。放入一些姜片、葱段。加入适量的盐。盖锅盖，煮十分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

2、可以的，可以做成水煮螃蟹进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：料酒适量、大闸蟹 3只、水适量、姜丝适量、盐适量。第一步将螃蟹刷洗干净，放一旁备用。锅内放入清水和姜丝，煮开。水开后将清洗好的螃蟹放入。再次烧开放入盐和料酒，煮10分钟。

3、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3－5分钟就能熟了。需要的食材：螃蟹、生姜、食盐首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3－5分钟。关火，沥水装盘即可。

1、大闸蟹要煮15-20分钟上下。将螃蟹放在水中，先让它泡在清水里半小时，然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净。开始煮螃蟹，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可。当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了。

2、大闸蟹将水煮沸腾之后再等二十分。把大闸蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将***卵彻底消灭。

3、步骤加入适量的食用盐，大火煮8分钟。步骤8分钟后大闸蟹煮熟装盘，制作完成。

4、一般建议8分钟。大闸蟹是我国传统的水产珍品，营养价值比较高，煮大闸蟹的时候，如果时间过长，容易使大闸蟹的营养物质有所流失，肉质不那么鲜嫩，口感也会有所下降，而时间过短，大闸蟹没有完全熟，其中含有许多细菌等微生物，食用容易对身体健康产生影响，一般建议将大闸蟹煮8分钟就可以了。

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