接下来为大家讲解金汤蒜小龙虾做法，以及金汤蒜蓉龙虾正宗做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
金***汤汁的小龙虾怎么做?
做法：小龙虾洗净。这是最麻烦的步骤，会花很久时间，因为小龙虾是在河沟里长大的，不是很干净，如果买了活的可以放水里让它吐沙一天，死了的就只能好好洗了——用牙刷最好，可以刷掉鳌足中间的泥沙，记得要抽肠线，因为这种虾的肠线也有挺多泥沙。用料酒将虾腌十分钟。
我们看到蒜蓉龙虾汤的汤汁是金***的，非常的吸引人，这主要是因为在制作过程中加入啤酒和椰浆的缘故，一般只要这两种调料一下锅，汤汁就会立刻变成金***，具有浓郁的芳香气味，还能提升龙虾的口感。
首先要将准备好的小龙虾去头去线，去头就是去除它的虾头壳，去线就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线，不抽线的龙虾会有明显腥臭味，所以一定要去线哦！切取生姜两片，大蒜20瓣，大蒜切碎哦！材料准备好以后，就开始热锅倒油，油量比平时烧菜的稍多一点点即可。
因为这是蒜蓉小龙虾而不是香辣小龙虾，配料的残渣在里面影响美观和口感，滤掉渣后，整锅小龙虾都是可以吃的，包括汤汁和蒜蓉 爆香过的油加入三分之二的蒜蓉，加入剩下的黄灯笼椒，加入小龙虾翻炒均匀 加啤酒和椰浆，汤汁立马就变金***，很有食欲哦，加适量盐，大火煮沸转小火焖10-15分钟。
１龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成１.２厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。２净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。
家庭版小龙虾怎么做,口感更佳,非常的美味可口?
1、食材小龙虾5斤，青辣椒4只，姜少许，葱两根，蒜2瓣，油适量，盐量，酱油少许，料酒少许。首先，在市场买一斤半小龙虾。锅里倒油，把葱姜蒜（葱只放葱白部分就可以了，剩下的葱留着备用）放进锅里翻炒片刻，爆出香味。葱姜蒜翻炒出香味之后放入小龙虾翻炒几分钟。
2、食材：小龙虾3斤，盐100克，味精100克，糖100克。用刷子刷干净准备的小龙虾。扭转虾尾取出虾线。起锅烧油，待油热后倒入小龙虾。加调料：香叶，辣椒，麻椒，葱段，蒜，盐100g，糖100g，味精100g。倒入啤酒一罐。盖上锅盖，等5-7分钟，麻辣小龙虾就做好。
3、锅中放油，下葱姜蒜，花椒（麻椒，有孩子我没放，放上味道更好）炒香，加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油，下入小龙虾爆炒 4爆炒后的小龙虾加入适量食盐，倒入啤酒，没过小龙虾即可 5大火烧开，转小火煮，大概30分钟，大火收汁，出锅，美味的小龙虾就做好了 说起麻辣小龙虾，真的流口水了，非常美味，非常解馋。
大学食堂做的家常小龙虾做法
先把柠檬切片蒜切片姜切片，龙虾加入加啤酒腌制，放人冰箱冷藏1个小时备用。蒸锅水开加入龙虾。
制作：***购回来的小龙虾最好在水中静养一天，再清洗干净起锅加色拉油烧至六成熟，把土豆炸兼并外边发硬，把洗好的龙虾入锅中炸10秒钟左右，待颜色红亮时捞出控油。
小龙虾家庭版做法：首先，将1000克小龙虾放入锅中，加入适量料酒煮两分钟，然后盛出备用。接下来，将大蒜和小米辣切碎备用。热锅加油，将蒜蓉炒香，放入一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入小龙虾炒匀。
正宗龙虾做法配方
1、蒜泥龙虾 中文名 蒜泥龙虾 主要食材 龙虾，大蒜 用料 材料 用量 龙虾 3斤 大蒜 1斤 味精 糖 盐 雪花啤酒 1听 食用油 收起 做法 把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎 锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。加入3分之一蒜泥那么多的糖。
2、正宗卤小龙虾配方 熬香辣油 备料：色拉油、豆瓣酱、姜沫、大葱、辣椒粉、花椒、香料（汤料）。步骤：色拉油10斤，加热至七成温度，放入花椒粉炸香，紧接着放入豆瓣酱，葱段、姜沫、香料（粉）、粗辣椒粉，炸制出香味溢出。加入适量清水，设为小火慢熬，时间在一小时左右。
3、正宗十三香龙虾绝密配方及做法如下：操作材料：小龙虾、小茴香60克、孜然40克、八角20克、桂皮20克、白芷20克、白寇20克、香草20克、甘草20克、良姜12克、陈皮12克、花椒12克、山楂12克、香果5克（去籽）、草果5克（去籽）、丁香2克、食用油、啤酒、锅具。清理龙虾。
4、配方。小龙虾500g、生姜、大蒜适量、干辣椒、八角、桂皮适量、花椒粒适量、郫县豆瓣酱50g、火锅底料50g、香辣酱70g、料酒45g、蚝油、生抽、老抽30g、白糖20g、啤酒200ml、螺丝椒适量。
5、蒜蓉小龙虾做法如下：用料：小龙虾2斤、盐2勺、大蒜2头、油适量、黄油50g、白砂糖2勺、啤酒2瓶、盐少许。步骤：小龙虾放清水中，倒入1勺盐浸泡30分钟，用刷子刷洗龙虾的肚皮至干净，去虾线备用。2头大蒜切蒜泥，留1/3的蒜头切出稍微大一点的蒜蓉粒。
金汤蒜泥龙虾为什么黄
金汤蒜泥龙虾发***的原因有：1，汤中***的物质有可能是虾黄，就是虾的卵，就跟鱼籽和蟹黄一样的概念。这些虾黄只有在那些母虾的头部才会被发现，公虾的头部是没有***物质的，但是一些没有成熟的母虾头部是没有的。那些虾黄是可以食用的，做汤喝更是特别的美味。
将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分。锅热放油，放花椒炒香后取出花椒。放葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶、辣椒酱爆香。放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身卷曲。
蒜泥龙虾的关键是蒜泥需要用水冲洗一遍，是可以去除蒜的苦味，还能避免产生蒜臭，关键是炒制时不容易焦。切记，冲过水的蒜蓉，入锅后不会变黑，还能熬出金汤。
主料：小龙虾1500g、去皮蒜瓣300g、花椒粒少许、菜籽油100g、盐白糖1匙、大罐啤酒1罐。首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。炒锅烧热倒入菜籽油。倒入蒜泥和花椒粒。
金汤蒜泥小龙虾。用料：小龙虾750克（一斤半）、蒜泥100克（两头蒜量）、黄油20克、植物油20克、姜黄1克、生姜适量、食盐适量、生抽、蚝油适量、料酒适量。做法：（1）小龙虾挨个儿搓澡，洗干净。（2）剪掉头部“沙袋”、八条小细腿，去虾线。（3）大蒜剥皮去根洗净，加工成蒜蓉。
将炒好的龙虾全部倒进锅里。（12）将龙虾和蒜泥汤混合均匀，大火烧开，这个时候可以尝一下汤，如果觉得有点偏重，那就可以了，因为龙虾需要入味，如果汤刚好的话，龙虾一定会偏淡。（13）盖上锅盖转中火蒙十分钟，让龙虾慢慢入味。（14）收汁出锅，大功告成。金汤蒜泥小龙虾。
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