大闸蟹螃蟹汤做法-大闸蟹煲汤的功效与作用

本篇文章给大家分享大闸蟹螃蟹汤做法，以及大闸蟹煲汤的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。

2、中秋快到了，下面就为大家介绍9种自家做美味螃蟹的方法咯。

（图片来源网络，侵删）

3、蟹黄会掉下融入汤汁里，用来拌饭，极美。秋季怎么挑螃蟹？首先一定得新鲜，也就是得捡活的买。个头小点也没啥，关键份量得要重，壳硬，那样肉才结实新鲜饱满。

4、首先要将准备好的米浸泡30分钟，把螃蟹洗干净切成小块，然后切掉一些蟹腿。再把锅中加入适量的清水烧开，放入小米煮几十分钟，再放入姜，加入一些调味料，放入螃蟹熬几分钟，撒上一些生菜就可以了。这样做出来的螃蟹粥适合一些肠胃不好，但是又喜欢吃螃蟹的人。除此之外还有螃蟹西红柿汤也是比较不错的。

5、螃蟹鲫鱼汤：将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成。豆腐烩蟹：将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。阳澄湖大闸蟹的做法多种多样，其独特的鲜嫩滋味，回味无穷，暗香永存。

（图片来源网络，侵删）

6、做法螃蟹去皮，掰开成片，洗净。猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。锅置火上，放入清水，将螃蟹、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。功效此菜肴健脑安神，润肺止咳，还有美容作用。

1、冬瓜螃蟹汤。主料：冬瓜300g，大闸蟹500g。辅料：油适量，盐适量，冬菜适量，姜片适量，葱适量，香菜适量。

2、将螃蟹取出。砍成二块；生地5块；猪肉切片；把螃蟹倒锅中煮出鲜味；放下生地，盖上锅盖煮20分钟；放下肉片一起煮；冬瓜去皮，切片放下一起煮，煮至冬瓜熟后下盐调味即可；扩展资料：蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。

3、做法一：螃蟹西红柿汤食材：螃蟹、西红柿、油、葱制作步骤：西红柿去蒂切块。

4、一：先将大闸蟹给清理干净，除掉大闸蟹腹部的脏东西，随后用软毛刷用劲把大闸蟹给清洗干净。二：随后把清理干净的大闸蟹切割成一小块，放到一边预留。三：锅里放入一点油，油烧后把切割成块的大闸蟹放进锅里炒一下，炒出类似了，再把水倒在锅里，把这种水给煮开了。

蟹肉冬瓜羹材料冬瓜1块（约400g），大闸蟹腿肉100g，老姜1块（约5g），香葱1棵，水淀粉50ml，清水1200ml，盐1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml）做法冬瓜洗净，削去外皮，挖去瓜籽，切成3cm见方、0.5cm厚的小方片。老姜削去外皮切成碎末。香葱洗净切成细段。

食材：大闸蟹、豆腐、葱、姜、食盐、白糖、黄酒、胡椒粉、醋、鲜汤、湿淀粉、食用油。把豆腐洗净后切成小方块，开水下锅焯一下捞出备用。（开水中焯一下的目的是为去除豆腥味，最大限度保持蟹黄的鲜味）。将大闸蟹蒸熟后取出蟹黄、蟹肉备用。将葱、姜洗净后切沫备用。

做法如下：主料：螃蟹1只，黄瓜400克辅料：食用油1匙，盐，鸡精适量螃蟹洗净切块，黄瓜斜切成小段。水煮沸，下黄瓜，煮5分钟。倒入切成块的螃蟹，煮至沸腾撇去浮沫煮20分钟。起锅放葱段，盐，鸡精调味。大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹。为中国久负盛名的美食。

1、螃蟹炖排骨的做法：排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。

2、螃蟹生地排骨汤材料排骨1根，苦瓜1根，黄豆3两，盐做法排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲，再加一大碗水煲两个小时。苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。汤煲两小时后将苦瓜放进去，再煲一小时加盐调味即可。

3、做法：先下点排骨熬汤，用排骨汤熬粥。等粥九成熟的时候放螃蟹。预备好原资料。将糯米和粳米混合，洗净，参加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。两头用勺搅动几下。

4、去掉蟹脐，从脐可以看出公母蟹；把这壳子打开搞掉蟹腮，蟹心；去掉蟹壳里的蟹胃，；将蟹做个分解；用电饭煲煮一锅粥；粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥；螃蟹煮好出锅前加少许少许的盐。

关于大闸蟹螃蟹汤做法，以及大闸蟹煲汤的功效与作用的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。