文章阐述了关于阳澄湖的大闸蟹古代，以及阳澄湖大闸蟹的历史起源的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
历代文人赞美阳澄湖大闸蟹不错的诗句有哪些?
1、中秋佳节，即是中华民族的传统节日，从古至今，变的是时间，不变的是与家人团聚的心。这时候家里的老人们开始盼望着子女能够早日回家吃顿团圆饭，儿女们开始想念家里的父母长辈。都会带上父母爱吃的礼品孝敬他们。近年来送礼佳品可谓是正宗阳澄湖大闸蟹了。
2、下面我们来看下宋代时期：宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹：堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团（螃蟹，古称尖团）。“文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬”。难怪食蟹之后，发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之感叹。
3、阳澄湖水质清澈，风光秀丽，自古以来便有许多文人墨客为之题诗作画。如明代徐渭曾以“稻熟江村蟹正肥，双螯如哉挺青泥”描绘了阳澄湖大闸蟹的鲜美与自然生态环境。
4、俗语道：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”这句话的意思是说，秋天是吃大闸蟹的季节，农历九月雌蟹最美，这时的雌蟹蟹黄呈金***，鲜艳饱满；农历十月雄蟹最肥，这时的雄蟹蟹膏如白玉状，膏腴丰厚。秋天的大闸蟹，是不可多得的美味佳肴。
阳澄湖大闸蟹的名字有何来历和典故吗?
“大闸蟹”之名，因阳澄湖蟹户于湖面设闸捕蟹之术得之。又据《清嘉录》：大闸蟹“汤炸而食，故谓之‘炸蟹’”。因“炸”与“闸”字同音，后人有据此而指“大闸蟹”为“大炸蟹”之误读者，然此说殊不可信。
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。
竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。又因产自阳澄湖，故名阳澄湖大闸蟹。文化历史 中国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。
阳澄湖大闸蟹的来历“西风响，蟹脚痒”，这是苏州地方的一句俗话。苏州阳澄湖大闸蟹，闻名世界，素有天下第一美味之称。关于这著名的特产，有一段有趣的故事。
“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”这句名言是出自谁的诗句?
1、这句名言是出自章太炎的夫人汤国梨的诗句。章太炎的夫人汤国梨，寄居吴中时，留下“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”的名言。阳澄湖蟹素以个大体肥，蟹肉丰满，营养丰富闻名国内外， 自古以来，令无数食客为之倾倒。
2、那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更无一物可之上，也是其它湖区蟹无法比拟的，难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。
3、”近代章太炎先生的夫人汤国梨女士久住苏州，在吃阳澄湖大闸蟹后不禁吟出：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”这可算得上是食蟹吟咏的名言绝句了。
在古代有人吃大闸蟹吗?
在古代，不但有人吃大闸蟹，而且古人在吃的时候还更加讲究。阳澄湖大闸蟹自古以来就深受文人雅客们的喜爱，古人持蟹品酒，吟诗作赋，到了宋代时期，更是品蟹的繁盛的时期，人们还专门制作了吃蟹的工具蟹八件，后来一些关于吃蟹的食谱，又再次把中国的食蟹文化推向了***。
古代人们确实食用螃蟹。良渚文化时期（约距今5000至3700年），考古学家就已经发现了大量的蟹壳，这表明在古代浙江地区，人们已经开始食用螃蟹。 唐朝时期，大闸蟹开始出现在人们的餐桌上。然而，当时餐桌上的大闸蟹并非来自阳澄湖，而是来自河北的白洋淀。
其实，在古代的时候，人们吃螃蟹就会将螃蟹放到水里煮熟，然后直接配上美酒来进行食用。这也是最原始的吃虾方法，和今天的水煮虾并没有太大的差别。还有一种方法，也就是在冬天的时候用酒和盐把螃蟹泡一夜，然后再取出螃蟹。之后在螃蟹上撒上一些盐，然后加上一些酒和螃蟹一起烧开。
实际上良渚文化考古（距今5000~3700年），就已经发现了大量的蟹壳。这就代表“我国非国”的时候，浙江一带已经有人开始吃蟹了。唐朝起，大闸蟹开始见于餐桌，当然，此时的大闸蟹不是阳澄湖的，而是河北白洋淀的。晚唐到宋朝，江苏丹阳花津蟹渐渐取代白洋淀大闸蟹，成为餐桌上品。
任何一种食物，包括阳澄湖大闸蟹在内，第一个去尝试食用的人都是伟大的，诸如像第一个吃西红柿的罗伯特、第一个吃螃蟹的人是巴解将军等都是勇士。
首先，古代人会将大闸蟹放入沸水中煮熟，随后搭配美酒一同食用。这种吃法原始而直接，与今日的水煮虾有着异曲同工之妙。其次，在冬季，古人会用药酒和盐将大闸蟹浸泡一夜，取出后撒上盐，再加入酒一同烹煮。这种酒蟹的做法颇受古人喜爱。到了宋代，出现了一种新的吃法——生吃。
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