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简略信息一览：
湖南有那些名菜啊?
剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。 毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。
东安子鸡是有着上千年创制历史，又被称为官保鸡、东安鸡的湖南省汉族传统名菜，这个利用新母鸡为原材料，成品具有酸辣咸香、味道鲜美、鸡肉肥嫩等口味特点，曾经还做为国宴菜之一用来招待外国元首等宾客，是八大湘菜之首。
剁椒鱼头剁椒鱼头是餐饮店里普遍的一道菜，但仅有湖南省的剁椒鱼头才极为经典。听说这家常小菜是清代雍正_期，黄宗宪出行时在一间农民家中吃出的，农民将辣椒切碎后放进鱼头上，最终放进锅里蒸，出锅后鱼肉细嫩并带著一丝丝麻味，格外美味。
各地的名吃的做法
1、由小吃餐厅、老字号小吃店等经营。如遍布全市各个角落的牛肉丸小吃店，就是现泡牛肉丸汤、牛肉丸粿条，又可外卖牛肉丸的店铺。老字号“飘香”小吃店、“爱西”干面店等，也是这种经营形式；另一种是小吃餐厅，主要以现卖现吃为主要经营特点。如中旅酒家的潮汕小吃自助套餐，每人25元，自由挑选。
2、在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。
3、羊肉汤泡馍 徐州壮馍平时都不吃。一般只和（牛）羊肉汤一起搭配吃，叫做羊肉泡馍。这种羊肉汤泡馍的吃法其实可能说明，不管是吃法还是做法、徐州壮馍的系属西北饮食风格。此外徐州与山东交界地区也有各种壮馍，其中也有加油的壮馍，类似“馕”的做法。郓城壮馍 郓城名吃之一。
4、做法面包切开两半，然后涂上番茄酱，铺上各式材料再放上芝士，最后挤上mayoinese..烘炉预热，把准备好的土司放进烘炉里烤上15分钟或至金***即可。
中国有什么小吃
饺子。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。北京烤鸭。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。
搭配特制火烧饼，味道独特。 手抓饼：西北地区流行的小吃，外酥内软，可以搭配多种菜品。 煎饼果子：一种便捷的街头小吃，外酥内嫩，香甜可口。 豆花：南方的豆花以其柔滑的口感和清甜的味道，是夏日消暑的佳品。这些小吃不仅展示了中华美食的多样性，也体现了中国饮食文化的深厚底蕴。
中国的小吃：凉皮 起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。肉夹馍 中国陕西省传统特色食物之一。
中国十大名小吃：桂林米粉、武汉热干面、西安面皮、长沙臭豆腐、甘肃酿皮、广西螺蛳粉、云南过桥米线、四川冒菜、天津狗不理包子、新疆烤包子。桂林米粉：桂林米粉是历史悠久的小吃，以其独特的口感和香味受到人们的喜爱。
重庆酸辣粉以其粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃而深受全国人民的喜爱，成为重庆的地方特色小吃。上海糯米团作为老上海人的传统早餐，制作简单，口感好，深受当地人的喜爱。武汉热干面作为中国十大面条之一，是湖北武汉最著名的小吃之一，多种制作方法使其方便快捷，广受欢迎。
辣条 休闲零食的“网红”，由面粉、水、盐、糖等原料制成的产品，又麻又辣，才是正宗的辣条，是追剧看***必备食品之一，现今已流传到国外，备受追捧。
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