文章阐述了关于粗焗大闸蟹，以及大闸蟹盐焗怎么做的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
大闸蟹如何分辨公母图片
翻过来肚子是长条形的就是公的，母的是半圆状的。图里是公的。
如图：公蟹和母蟹腹部不同，且公蟹体型较大，较好区分。使用价值：自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”许慎《说文解字》曰：“胥，蟹醢也（醢，肉酱）。
买螃蟹的时候，可以先看看螃蟹的肚子。雄蟹的肚脐是尖的。下图是雄蟹。母蟹和公蟹如何区分图片？母蟹的肚脐是圆的。看蟹膏。白色粘稠的蟹膏是蟹膏，有蟹膏的蟹是公蟹，蟹膏是蟹的附属性腺。农历十月后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最丰满。母蟹没有。
大闸蟹怎么做着吃比较好
1、步骤：准备好所有的食材。先将捆绑大闸蟹的绳子剪断，然后用刷子将大闸蟹的腹部和腿脚部位刷洗干净。先用手将大闸蟹的蟹盖掰开，将大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠全部都去除干净。用刀从中间位置将大闸蟹切开，一分为二。
2、③当粥熬煮到八成熟时加姜丝、蟹块，加盖再煮8分钟。④煮好后加盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即成。大闸蟹还有很多做法，比如盐焗大闸蟹、避风塘炒蟹、咖喱大闸蟹、闸蟹煲等等。
3、大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃！在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。
4、打开蟹壳，掰掉蟹腮，拿掉蟹心、蟹胃、蟹肠，剩下的想怎么就怎么吃了。（调蘸料1：白糖少许，姜剁成细末，少许醋；蘸料2：生抽、醋、甜辣椒、蒜。）蒸熟后的大闸蟹，红通通呈现出一个大笑脸，甚是好看，吃大闸蟹是个功夫活，要慢功出细活，这是一个慢慢品尝、慢慢享受的过程，急不得。
5、清蒸大闸蟹最好吃，其做法如下：用料：阳澄湖大闸蟹4只、生姜适量、蒜瓣适量、香葱5根、紫苏适量、生抽适量、香醋适量、糖一点点、料酒1勺。准备好大闸蟹。在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。
6、在腌制期间可以先准备配料，将葱、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用。倒入四分之三的食用油，烧热后放入整蒜，当蒜表面变皱成金***时捞出备用。将腌制好的螃蟹取出，均匀包裹上淀粉。将处理好的螃蟹放入刚才炸蒜的油锅中，炸熟。
梦见吃大闸蟹蟹壳里的膏
公大闸蟹煮熟后的白色膏状物1 螃蟹蒸熟了后的白色膏状物是蟹膏。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。
蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨当中，一般颜色呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。 成分不同：首先，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的大闸蟹器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹膏是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状。
壳内薄膜 大闸蟹的生长发育，伴随着一次又一次的蜕壳，最开始蜕壳的时候就是软壳内膜状态。因此，蟹壳里可能会存在一层黑色的薄膜，覆盖在蟹黄上，让蟹黄看起来是黑色的，这种情况下直接吃就可以了，是无害的。死蟹 吃大闸蟹，一定要吃活蟹。如果蟹死了之后再煮熟，是不可以吃的。
大闸蟹过年还有蟹膏吗?
冬天吃公蟹最好了，蟹膏最多，冬季公蟹蟹膏多、肉质好、营养更丰富。农历十月以后，母蟹蟹黄开始发硬，而此时公蟹性腺发育最好，黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，故有“九月团脐十月尖”之说。如今正是公蟹膏肥体壮上桌之际。
大闸蟹最好吃的时候是11月份到次年的2月份，不管是公蟹还是母蟹都是非常好吃的。公蟹是有蟹膏，特别的软糯粘稠，而母蟹的蟹黄到了11月份的也会变得非常的硬，非常的饱满。吃螃蟹时间表 9月底~春节前：长江蟹。每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。
月份上市的大闸蟹里面是有蟹黄和蟹膏的，如果是买的面包蟹或者是大闸蟹，那么它里面的蟹膏非常的多。所以没有必要担心这个问题。不过2月份并不是吃螃蟹的季节，这个反季节的螃蟹口感和肉质吃起来都没有9月份的螃蟹好。通常在沿海一带，1月份2月份有很多新鲜的大闸蟹上市。
九雌十雄。农历的9月期间，这个时候雌蟹蟹***泽金黄，而且醇厚，咬上一口回味无穷。而10月则是吃公蟹的时候，吃公蟹主要吃的是蟹膏，半透明的蟹膏只有公蟹才有。膏香四溢，一咬满嘴油，吃起来十分过瘾。所以，不管是公蟹还是母蟹，正确的吃法应该是顺应时节食用。
大闸蟹怎么烧的才好吃
1、油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。
2、步骤：大闸蟹洗净。莲藕去皮洗净后切片泡入清水里。准备小葱，泡椒，生姜和蒜片。把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃。把切开的一名粘上生粉。热锅倒油，温油把粘上生粉的一面入锅煎。煎出香味后先盛出。再把调料入锅爆出香味。倒入藕片爆出出香味。
3、、先用小火煎两分钟，将切面煎至凝固，这样蟹黄就不会流出来了。1大火翻炒一下，将大闸蟹的颜色翻炒至金黄，就可以盛出来，装入盘中备用啦。1锅重新烧热，加入食用油烧热，放入切好的生姜丝和大蒜末，小火煸炒出香味以后，然后放入一勺香辣酱，炒香。
4、控制火候：将处理好的大闸蟹放入锅中，快速翻炒，使每一只蟹都均匀裹上调料。此时火候不宜过大，以免蟹壳炒焦，影响口感和美观。加酒提香：在炒制过程中，可以适量加入料酒或黄酒，这样不仅可以去腥提香，还能使蟹肉更加鲜嫩。注意汤汁：香辣大闸蟹需要一定的汤汁来浸泡，使得蟹肉更加入味。
5、准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。
6、蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。
9-10个月宝宝辅食大赏,佐佑这个月吃了大闸蟹…
其实6-8个月的时候，艺高人胆大的佐佑妈、奶奶、还有阿姨就给佐佑尝试了不下几十类不同的水果蔬菜。
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