文章阐述了关于大闸蟹运货死亡率多大，以及大闸蟹运输途中死了还能吃吗的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、阳澄湖大闸蟹养殖技术及阳澄湖大闸蟹养殖流程是怎样的
- 2、我想知道大闸蟹包装里一定要放冰吗?选择哪种比较靠谱!
- 3、扒一扒关于大闸蟹背后的科学
- 4、大闸蟹运输怎样包装会好一点,能避免大闸蟹的死亡率的偏高?
- 5、怎么降低大闸蟹运输的死亡率???
阳澄湖大闸蟹养殖技术及阳澄湖大闸蟹养殖流程是怎样的
蟹池选择，要求水源充足，水质良好，水深1—5米；底质平坦，淤泥不超过20厘米；每个池面积10—30亩。进排水口分开，并用筛网过滤。在池塘四周用加厚塑料薄膜建成高0.6米左右的防逃设施，***用聚乙烯网片建成高2米左右的防盗栏。蟹苗放养，蟹苗选择 坚持本地就近配套培育蟹种的原则。
套养青虾模式：蟹池套养青虾既可摄食池底残铒及有机质，减少池底污染，青虾本身也是大闸蟹的优质天然铒料。一般在5月份每亩放抱卵虾0.5~1千克，或于7月初每亩放1~5厘米青虾苗4万尾，考虑到生产成本，以投放抱卵虾效果较好。在不增加投饵的情况下，到年底每亩可收优质商品虾10~15千克。2。
在大闸蟹养殖过程中应保持水质清新，有条件的地方最好搞微流水养蟹。有机质含量高的水体易发生缺氧现象，并使池中产生大量青苔，影响阳澄湖大闸蟹生长。
一）扣蟹培育 为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多***用塑料大棚暂养技术。
我想知道大闸蟹包装里一定要放冰吗?选择哪种比较靠谱!
正常情况下，我们所使用的都会优先考虑瓶子。因为和冰袋相比，瓶子更加厚实；这样和大闸蟹装在一起运输过程中不容易被蟹脚戳破；另外就是冰袋为了让冰化的慢些，在出厂之前都会加入凝胶粉。
商家一般都会放冰块，以延长保鲜时间。通常，适合大闸蟹的温度约为5-30°C。太高的温度很容易导致螃蟹死亡。因此，将冰袋放入大闸蟹礼品盒中是为了确保大闸蟹具有适当的温度，从而确保其新鲜度。大闸蟹礼盒中的冰袋是特制的，保冷性强，维护时间长。当然，最好在收到大闸蟹礼品盒后尽快食用。
不放冰块容易死亡。简单的包装办法：首先要备好适当大小合适的泡沫包装盒，最好是厚一点的，更有保温、保护作用。根据运程的时间情况，取相当多少的冰块放进玻璃瓶、或者矿泉水瓶中，并封好用填充物将其固定好（切记一定要用坚固的容器，防止冰块融化，有液体渗漏出来）。
当你收到大闸蟹时，确实需要将其从包装中取出，但记住不要解开绳子以防止蟹逃脱。理想的存放方式是将活蟹放置在冰箱的保鲜层中。为了保持其新鲜度，应在螃蟹上面覆盖一层湿润的毛巾，但要避免毛巾过干或过湿。重要的是，如果发现螃蟹中途死亡，应立即丢弃，因为死蟹体内会产生有害物质，不宜食用。
螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好，防止水分挥发。在零下18摄氏度环境中，螃蟹能够保质半年左右。解冻的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由弯曲，上锅蒸20分钟就能食用了。最好蘸着醋和姜末吃，一是可以去腥提鲜；二是能够驱寒。螃蟹味道鲜香，属于寒性食材，体质虚寒的人不宜过多食用。
扒一扒关于大闸蟹背后的科学
1、让我们再次把目光聚焦在大闸蟹的身上——这是一副多么对称的身板啊！大闸蟹的两侧呈对称结构，不仅可以使其身体具有良好的操作性，和节约其运动时所消耗的能量，还为科学家测量和计算其身体特征打开了方便之门。我们可以给螃蟹身体对称的两个位置点做标记，测量两点之间的距离。
2、台湾与香港地区近期发现大量从大陆进口的大闸蟹中二恶英含量超标，引发了公众对这一食品安全问题的关注。那么，二恶英究竟是何方神圣？它又有何致命威胁？让我们一起深入了解这个隐藏在美食背后的隐患。
3、然而，美味背后也有需要注意的地方。大闸蟹中含有的特异蟹蛋白可能引发过敏反应，对皮肤疾病患者和心血管病患者来说，高胆固醇的蟹肉与蟹膏需适量食用。科学建议，每次享用不超过3只，才能充分领略到这大自然的馈赠，同时避免可能的风险。
4、出产大闸蟹的著名湖泊除了位于昆山的阳澄湖之外，扬州的高邮湖、微山湖，苏州的太湖，淮安的洪泽湖等地，也是非常有名的大闸蟹出产地。这是因为大闸蟹作为我国常见的生物，广泛分布在各个水系的湖泊之中。
5、向大闸蟹的身上洒点水，看其是否吐泡泡，吐泡泡的话说明大闸蟹是鲜活的。2）如果没有吐泡泡的话也不一定是死了，可能大闸蟹正在睡眠，那么就用手扒一扒大闸蟹的眼睛看眼球有没有转动，有转动说明鲜活。3）解开捆绑大闸蟹的绳子，拨动一下蟹壳，看其会不会自动缩回，若缩回可判断其实鲜活的。
大闸蟹运输怎样包装会好一点,能避免大闸蟹的死亡率的偏高?
对于大闸蟹运输的包装，跨越速运的会好点，他们为延长阳澄湖大闸蟹的保鲜时间、确保品质，在寄递时***取了专门的生鲜包装，在间隙放置了生鲜运输冰袋，然后再装入泡沫箱中，为减少运输中的碰擦，在泡沫箱之外又加了一层专属纸箱，这样可以搞限度的避免大闸蟹的损伤。
科学包装： 常用包装包括蟹筐、蟹笼等，蟹要背部向上、腹部向下放置，确保平装并用湿蒲包包裹，盖紧防止爬动。蟹筐应尽快运输，通常3-5天内死亡较少，超过则死亡率增加。途中管理： 运输前，蟹筐浸水或喷水保持鳃腔湿润，长途运输时用湿蒲包覆盖，避免日晒、风吹和高温。
—5天左右。新鲜的活螃蟹用快递运输，其存活率和包装、运输环境、螃蟹新鲜度等密切相关，一般好的快递公司，在快递像螃蟹这种新鲜海鲜的时候，会***取与冰箱冷藏室环境类似的包装进行运输。
因为和冰袋相比，瓶子更加厚实；这样和大闸蟹装在一起运输过程中不容易被蟹脚戳破；另外就是冰袋为了让冰化的慢些，在出厂之前都会加入凝胶粉。
通常情况下，我们使用的瓶子会被优先处理。这是因为瓶子比冰袋厚。用大闸蟹包装时，在运输过程中不容易被蟹脚刺破；此外，冰袋将在出厂前添加凝胶粉，以减慢冰块的速度。如果天气比较炎热，在运输过程中冰将不可避免地融化。融化的冰袋很容易被大闸蟹的脚刺穿。冰袋中的水将直接导致大闸蟹的死亡率增加。
怎么降低大闸蟹运输的死亡率???
1、大闸蟹空运必须粘贴：鲜活品标签 向上标签 。大闸蟹包装的时候里面一定要保障透气性良好，和冰瓶的温度必须要良好。航班提前预定仓位，保障货物及时准确的装上预定航班；航班能够正常起飞不延误 不取消。能够确保以上3点，即可保障大闸蟹空运的死亡率问题。
2、冻鲜：急冻后在-18℃下储存的海鲜。此种方法可以留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存。但低温固化的肉质经过常温处理后食用，肉质变得软糯和粉质感，所以降低了食用时的口感。熟冻：将海鲜放入盐水中煮熟，再进行冷冻的方法。
3、为了降低螃蟹在暂养期间死亡率，会在冬季螃蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打，防止产生的粪便或吃剩下的饵料细菌滋生造成大闸蟹的感染与死亡。在螃蟹出池后没经过淡化处理直接上市，即造成了消费者餐桌上的咸水蟹的出现。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。
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