接下来为大家讲解什么分阳澄湖大闸蟹，以及什么叫阳澄湖大闸蟹涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
鄱阳湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的区别
两者的区别是：外观特征不同、口感和品质差异。外观特征不同：鄱阳湖大闸蟹以其青背、白肚、金爪、黄毛的特征而闻名。青背指的是蟹壳呈青色，腹部的蟹肚为白色，蟹爪为金***，蟹毛为***。阳澄湖大闸蟹也具有类似的外观特征，被称为金爪蟹，具有青壳白肚、金爪黄毛的特点。
外观不同：鄱阳湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，以其青壳白肚、金爪黄毛的特点而闻名。壳呈青色，腹部呈白色，爪子呈金***，身上有***的绒毛。产地不同：鄱阳湖大闸蟹产于鄱阳湖位于江西上饶市，是中国最大的淡水湖，也是鄱阳湖大闸蟹的产地。
阳澄湖大闸蟹好。鄱阳湖大闸蟹淤泥多，不好清洗。阳澄湖大闸蟹身无淤泥，便于清洗处理。鄱阳湖大闸蟹肉质干瘪，口感不细腻。阳澄湖大闸蟹肉质饱满，膏肥味美。鄱阳湖大闸蟹壳厚，不易敲碎，吃起来不方便。阳澄湖大闸蟹壳，壳易碎，方便食用。阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。
阳澄湖大闸蟹和其他大闸蟹到底有什么区别?
1、阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别如下：首先，从外观上来看，阳澄湖大闸蟹的个头较大，蟹壳颜色偏红或金黄，且纹理清晰。蟹腿的长度和粗细也较大，显得更有活力。而普通大闸蟹的个头相对较小，蟹壳的颜色较暗，纹理较模糊。蟹腿的长度和粗细也相对较小，显得较为瘦弱。其次，口感上也有明显的区别。
2、阳澄湖蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛；饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可***用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去则会有空洞感；青背（烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。
3、高温之后，蟹出阳澄湖，看到这里，相信对于一些吃货或者是喜欢吃螃蟹的人一定开始动摇了。甚至想立刻购买到阳澄湖大闸蟹进行享用。
4、阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别：在个头上因为阳澄湖水质是长江流域偏向弱碱性的，而盘锦河口的水质偏向于碱性，碱性水质更适合螃蟹生长发育的需要，所以相比来说盘锦河蟹的个头要大一些，所以可以从个头上区分出两种螃蟹。
5、每一百克螃蟹可食部分含蛋白质15克，脂肪8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。走的路线不同 固城湖螃蟹量大，走的是批发市场、菜场超市的路子，适合平民消费；阳澄湖大闸蟹量少，走的是商务送礼的路子。
阳澄湖大闸蟹都有哪些品种或者型号啊?他们的型号怎么区分
阳澄湖大闸蟹品种是中华绒螯蟹。所以并无其它品种。所谓市面上的380型、580型、780型、980型、1180型等型号，只是商家促销的一种手段。“380型”即买这个要花费人民币380元。不同的型号是不同的价钱，每种型号各对应相应的价钱。所以并无型号区分。
一是价格的区别，二是数量与重量的区别。一般商家售卖阳澄湖大闸蟹，都会设置各种型号规格，比如588/788/980/1288/1580/1980/2980/2988等等，不同型号的大闸蟹价格都不一样，而且重量、数量都是有差异的。 一般型号代表找价格，比如588型就是这个型号价值是588元，1218也是如此。
主要是锯齿华溪蟹，也有其它品种。同样有很多种类，有些很有观赏性，可以繁殖。存在和佛蓝螯虾颜色差不多的蓝化个体（非常罕见），锯齿华溪蟹和几个类似的品种都不难养。
阳澄湖大闸蟹3988型号和2188型号 都是商家设置的型号规格，其除了价格上的不同，其大闸蟹的重量也不一样。正宗的阳澄湖大闸蟹一般都佩戴由蟹扣，也就是防伪码。根据规定，所有阳澄湖大闸蟹都要按照阳澄湖大闸蟹行业协会的要求佩戴指定的“防伪标志”。一般来说，阳澄湖大闸蟹每年10月至11月出湖。它们又肥又滑。
绒螯蟹因此而得名。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以阳澄湖大闸蟹最为著名。是中国第一个水产类驰名商标、第一个中国国家地理标志产品，被评为“中华绒螯蟹典范品牌”。其他较为著名的还有太湖大闸蟹、兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
阳澄湖大闸蟹2988型的意思是这个阳澄湖大闸蟹是2988元。其他型号的阳澄湖大闸蟹 388型 公蟹2两母蟹2两3装或公蟹3两母蟹2两4装 两种规格二选。588型 公蟹8两母蟹8两3装或公蟹5两母蟹5两4装或公蟹2两母蟹2两5装 三种规格三选。
阳澄湖大闸蟹怎么分公母,公的好吃还是母的好吃?
1、十月公蟹好 相对于母蟹，公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
2、螃蟹究竟是公的好吃还是母的好吃？10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。a 待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！母蟹蟹黄里含有人体所需的磷脂、蛋白质和维生素，还有大量胆固醇，而公不含。
3、分时间段，10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。
4、大闸蟹公母的身体结构不同 公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的。
5、你会分大闸蟹的公母吗蟹公好吃还是母蟹 每年的秋季都是大闸蟹的盛产季节，可谓“金秋十月大闸蟹，黄酒必配女儿红”。当然大闸蟹肉最肥味最美的时节还是要到11月中下旬。大家都知道阳澄湖大闸蟹产自江苏省苏州阳澄湖，也叫金爪蟹，青壳白肚，身强体壮，肉肥膏美，有公母之分。
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