文章阐述了关于啤酒火锅小龙虾的做法窍门，以及啤酒小龙虾怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
小龙虾火锅的做法
大火龙虾成红色，这个过程大约五分钟，龙虾下锅时不要翻拌，让它炸上2-3分钟看虾壳成红色再翻面炸。6盛出来备用。7刚刚炸龙虾的油放入大蒜粒、花椒、姜片、干辣椒、炒香后放入火锅底料炒出红油。8倒入龙虾大火翻拌，让佐料包裹住虾。9加入老抽。10一整瓶啤酒。11盖上盖子大火焖十分钟。
麻辣小龙虾火锅的做法 材料 小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量 做法 虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
到市场或者超市里买两斤7－8－9钱的大号龙虾，买回来后清洗。首先去掉虾线，剪去虾头，把头里面残留物取出来。龙虾的小脚可以要也可以不要，用牙刷刷洗干净。从背部用剪刀剪一刀或者是两刀，剪两刀更容易入味。
做四斤小龙虾需要多少啤酒?
做四斤小龙虾需要两罐啤酒。做龙虾的时候放啤酒不仅可以去腥，还可以让龙虾更入味。两斤龙虾需要放两罐啤酒，这样才能有效的去除龙虾的腥味。放的太多，反而会让龙虾变苦。放啤酒的量以刚刚没过龙虾为主。
小龙虾 4斤，蒜 3大个，姜 3片，盐 3g，糖 3g，生抽 一勺，老抽 一勺，蚝油 一勺，啤酒 1瓶，青椒 2只 ，洋葱 1只，白酒 3g，菜籽油 20g。 具体做法： 首先把食材准备好，然后小龙虾去腮去尾筋，用盐水泡一小时，后用刷子再清洗一两遍。蒜蓉味的主要是蒜就好了喔。
油 100克小龙虾 4斤盐 10克姜 10片葱 5根蚝油 2勺啤酒 1瓶糖 5克蒜 2斤酱油 1勺老抽 1勺十三香 1勺料酒 1勺干辣椒 10个 啤酒蒜蓉小龙虾的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 步骤 2 首先把小龙虾背部全部刷干净，扯掉虾线。然后用剪刀剪掉头部三分之一，还有龙虾小脚。
啤酒煮小龙虾要盖锅盖吗
1、一般焖煮的时候要盖盖子。制作小龙虾的方法有很多种，每种方法都有不同的步骤和口味。大多数人会在家里煮小龙虾。它有一定的技巧和注意力。一般来说，小龙虾是放进锅里炒的。待壳变红后，加入水、豆沙、啤酒等。盖上锅盖，炖一会儿。大约20分钟，你可以从罐子里取出果汁。
2、关于是否需要盖锅盖，答案是通常情况下是需要的。在焖煮过程中，盖上锅盖可以更好地锁住蒸汽，让小龙虾更充分地吸收啤酒的味道，烹饪效果更佳。具体步骤如下： 准备小龙虾，清洗干净并处理虾线，然后用盐和白酒腌制以去腥。在烧开水中加入料酒和姜片，快速烫一下小龙虾后捞出备用。
3、一般焖煮的时候要盖盖子。小龙虾的做法有很多，每一种做法都会有不同的步骤，做出来的味道和口感也是不一样。
啤酒小龙虾做***宗的啤酒小龙虾做法
买回来的小龙虾放盐、醋浸泡几个小时 配料：圆椒、花椒、姜、蒜、红辣椒、香菜（可以不放）用剪刀把小龙虾的角剪掉 挑出虾胃，这个很脏的。
准备好所用食材；用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部 用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊 用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了；翻过来，用剪子剪去腹部的黑线 炒制：把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香；放入干辣椒炸香。
把小龙虾人锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。
啤酒清蒸小龙虾的做法 将蒜和生姜剁成碎末备用，虾去虾线和腮备用（去虾线有个小***）将去完虾线和腮的龙虾放在大碗里，加啤酒，蒜末和生姜末，盐，一点点醋，腌2个小时。蒸锅水开后，刚刚腌的那一整碗直接上，大火蒸10-20分钟。
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