公大闸蟹图片-公大闸蟹的做法大全

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简略信息一览：

青蟹不是大闸蟹，是螃蟹的两个品种。青蟹属于海蟹类，大闸蟹属于淡水蟹。青蟹大闸蟹的区别青蟹背甲横椭圆形，两侧较尖。甲面平滑，前额有四个等大的齿科，前侧缘含眼窝外齿共有9同个大之齿，第四步足扁***化成桨状游泳足，适于游泳。

结论青蟹和大闸蟹不是同一个品种。它们分别属于海蟹和淡水蟹类别，各有独特的特征和习性。品种与外观青蟹呈椭圆形，甲壳平滑无毛，头部和胸部发达，双爪强劲，后脚像桨状。其头胸甲宽度约为长度的5倍，背侧有光滑的隆起。

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大闸蟹和青蟹是属于两个品种，青蟹属于海蟹类，而大闸蟹属于淡水蟹。外观青蟹外观呈椭圆形，其体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强而有力，后足形如棹，故有据棹子之称，青蟹头胸甲宽约为长的5倍，背面隆起，光滑。而大闸蟹头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。

所属不同青蟹是节肢动物门里的梭子蟹科，青蟹的甲壳通常为椭圆形状，身体扁平没有绒毛，常常出现在泥涂以及近海岸的浅滩中，平日里随着潮水的涨落进入泥涂中，喜欢有淡水流出的地方。而大闸蟹是弓蟹科绒鳌蟹属动物，大闸蟹的头胸背面覆盖着一层坚硬的甲壳，通常背甲的颜色为黑绿色或者赭***。

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（图片来源网络，侵删）

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避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

吃蟹黄/膏：母蟹吃黄，雄蟹吃膏；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

清蒸。清蒸螃蟹是最常见、最经典的吃法。炒。麻辣炒蟹，吃起来又香又麻又辣。煲粥。螃蟹粥，制作简单，既养生又美味。蟹肉煲。蟹肉煲是众人喜欢的吃法之一。螃蟹每100克螃蟹可食部分含蛋白质15克、脂肪8克、磷182毫克、钙126毫克、铁8毫克及丰富的维生素B1和维生素A。

1、先将螃蟹的脐掰下来。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 4 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。

2、清蒸大闸蟹的吃法： [1] 包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，食材大闸蟹实拍食材大闸蟹实拍（4张）拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法；文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。

3、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

4、煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

5、螃蟹的吃法剥法图解：步骤1：将螃蟹弄死用剪刀或者筷子戳进螃蟹的嘴，就可以让螃蟹安详去世了。这时候再拆开绳子，就不会被夹伤了。不过有的螃蟹命大，还是有一点点小风险，最保险的方法还是把它的钳子剪掉。步骤2：分离蟹壳蟹身将蟹肚子拆开，你会看到蟹的粑粑。建议将这部分剪掉。

6、金九银十，虾肥蟹美，正是吃螃蟹的好时候。你真的会吃螃蟹吗？手把手教你螃蟹的正确吃法，步骤详细，好多部位以前你都吃错了！吃螃蟹要配姜醋汁。螃蟹性寒，姜可驱寒，醋可解腥除菌，吃螃蟹的时候一定要配一碗姜醋汁蘸着吃。先吃螃蟹腿：把螃蟹10条腿（8只蟹脚。2只蟹钳）都卸掉。

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