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简略信息一览：
中国的名菜美食有哪些
1、**北京烤鸭**：作为中国饮食文化的象征之一，北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽红润而闻名。选用优质的北京鸭，经过果木炭火烤制，肥而不腻，外焦里嫩，极具风味。 **四川麻婆豆腐**：麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、口感顺滑著称。
2、佛跳墙，又称福寿全，是福建省福州市的特色名菜，属于闽菜系。据说这道菜是在清朝道光年间由福州聚春园菜馆的老板郑春发发明的，也有说法认为此菜的发明者是一位群要饭的乞丐。
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3、京式糕点 京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。苏式糕点 苏式糕点，以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
4、五花肉以其肥美可口的口感而闻名于世，亚洲人都广泛使用五花肉，而红烧五花肉是最受欢迎的菜肴之一。就像麻婆豆腐一样，红烧五花肉出来的时候会又红又热。肥美的五花肉和各种各样的香料混合在一起，第一口就融化了。它令人上瘾，美味可口。
5、川菜、粤菜、京菜、鲁菜 川菜的特点：川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系。高达世界屋脊青藏高原，远至大洋彼岸唐人街，只要是有中国人的地方便必有川菜馆。独特的盆地环境，造就了巴蜀人对外部世界的***与渴望，也成就了一派***辣的中国名门菜系。
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