文章阐述了关于阳澄湖大闸蟹水煮吃法，以及阳澄湖大闸蟹如何煮的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
忌口海鲜能吃大闸蟹吗
甲亢能吃大闸蟹。大闸蟹是淡水蟹，甲亢患者可以吃，忌食用含碘丰富的海鲜。
孕妇可以吃大闸蟹。有些流言认为孕妇不能吃螃蟹，吃螃蟹以后就会流产，这毫无科学道理。螃蟹里含有丰富的易吸收的蛋白质，有丰富的钙、铁、锌等微量元素。螃蟹在孕期完全可以食用，但是吃螃蟹也不宜吃得过多。螃蟹属于凉性食品，吃多了容易造成胃肠不适，甚至引起腹泻呕吐等情况。
可以吃的，前提是你对海鲜不过敏 螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹不能与以下食物同食 蟹与梨：梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，伤人肠胃。
大姨妈期间，可以多喝莲子银耳粥、红糖水，有利于经期血排出，预防经期血块的形成。尽量用棉质、透气好的卫生用品，可以有效避免经期的不透气导致的感染，经血逆流的情况。在月经期是不能吃大闸蟹的，虽然大闸蟹味道鲜美，营养丰富，含有优质蛋白，但是月经期抵抗力下降，免疫力下降。
有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、***、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
大闸蟹怎么吃比较好?
1、清蒸大闸蟹：这是最常见也是最能体现大闸蟹鲜美的做法。将活的大闸蟹清洗干净，腹朝上放置在蒸笼中，蒸制大约20分钟（根据蟹的大小调整时间）。蒸好的大闸蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配姜醋或者蒜泥酱油增加风味。姜葱炒大闸蟹：这种做法稍微复杂一些，但味道更为浓郁。
2、大闸蟹最好吃的方法是蒸大闸蟹最好吃的方法是蒸，其他都是旁门左道。蒸熟的螃蟹，不但保持了螃蟹的原汁原味，还能散发出一股独特的香味。这种气味，在实验室中是不可能人工合成的。首先，绑螃蟹的绳索是不能松开的，因为一旦进入蒸笼，螃蟹在高温下会剧烈地扭动，很可能会折断腿脚，破坏螃蟹的美感。
3、锅重新烧热，加入食用油烧热，放入切好的生姜丝和大蒜末，小火煸炒出香味以后，然后放入一勺香辣酱，炒香。如果口味重的话，可以多放一些辣椒酱和干辣椒进去一起炒。1将之前处理好的大闸蟹重新倒回到锅里面，翻炒均匀。
4、打开蟹壳，黄肥膏白，蟹身左右两边白腮乳白，丝丝分明，色泽诱人，香气扑鼻。【2】香辣大闸蟹椒盐与大闸蟹的碰撞同样令人难忘。鲜活的蟹洗净切块，葱、姜、料酒浸3分钟，拖粉下油锅炸至金黄，再加入豆腐、姜、葱、盐等烩出香味，椒盐炒蟹即成，配上黄酒食用，风味别具一格。
5、等蒸锅水开的时间，准备少许姜末和两片姜。现在准备调料汁：一勺六月鲜特级原汁酱油。再加入两勺味达美清香米醋搅拌均匀即可。蒸锅水开后，将螃蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖大火蒸1分钟左右。大约一分钟后，螃蟹不会乱动了，再把螃蟹摆好，将两片姜放在大闸蟹的肚子上。
6、大闸蟹怎样做才最好吃？ 已赞过 已踩过 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 诺基亚还是 2011-10-14 知道答主 回答量：1 ***纳率：0% 帮助的人：1577 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 清蒸。把大闸蟹下面垫一片姜。蒸隔的水里放一些料酒和水，蒸15分钟。我每次都这么做，很好吃。
几种阳澄湖大闸蟹的烹饪秘籍
1、醉蟹。阳澄湖大闸蟹的做法和吃法中，最有古风的就要数醉蟹了，其鲜、其香，只要尝过一次就让人再难忘怀。用阳澄湖大闸蟹来做醉蟹，调制醉液、醉露最为关键。
2、螃蟹鲫鱼汤：将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成。豆腐烩蟹：将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。阳澄湖大闸蟹的做法多种多样，其独特的鲜嫩滋味，回味无穷，暗香永存。
3、煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
4、酒煮大闸蟹：将活的大闸蟹清洗干净，放入锅中，加入足够的黄酒和少量的姜片。用大火煮沸后，转小火慢煮约20分钟。这样烹饪的大闸蟹会有一种淡淡的酒香，能够提升蟹肉的鲜美。姜葱炒大闸蟹：将大闸蟹洗净后剪去脚尖和蟹须，敲开蟹钳，切成适口大小的块。
5、啤酒煮大闸蟹 这是一种新颖的做法，将大闸蟹清洗干净后，放入锅中，倒入足够的啤酒，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，大火煮沸后转中小火煮约10分钟。啤酒的加入既能去除腥味，又能增添独特的麦香味。蟹粉豆腐 将大闸蟹洗净蒸熟，取出蟹肉和蟹黄。将嫩豆腐切块，用油轻轻煎至两面金黄。
关于阳澄湖大闸蟹水煮吃法和阳澄湖大闸蟹如何煮的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于阳澄湖大闸蟹如何煮、阳澄湖大闸蟹水煮吃法的信息别忘了在本站搜索。
