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清蒸大闸蟹_配上这个酱汁,太绝了吧
这里只有蒸一只螃蟹，准备一瓶330ml易拉罐的啤酒即可，将其倒出，然后放入蒸锅底部。先将蒸锅内的啤酒加热起来，热起产生一定气体后放入蒸层，将螃蟹倒着放入，因为这样螃蟹不易爬动，同时防止蒸的过程蟹膏或蟹黄流出，造成美味流失。蒸10~20分钟左右，将螃蟹取出，放入盘中，去除外层绑线。
第三步调酱汁，能将芝麻油、生抽酱油、醋、葱蒜的末所有放入碗中，用汤勺拌匀就可以做为沾料。第四步将蒸熟的大闸蟹从锅内取下，剪去闸蟹的身上的绳子，就能够开吃了。
清蒸大闸蟹的做法步骤 清蒸大闸蟹在秋天的时候吃是最舒服的，那么清蒸大闸蟹的做法步骤是什么呢？首先两手夹住螃蟹的两侧，将其刷洗干净，将螃蟹壳朝下放入盘中，以免蟹黄流出，盖上盖子大火焖煮。然后调酱汁：姜末，白醋，美味鲜酱油混合均匀备用。盖子在冒热气后再焖煮5分钟即可。
大闸蟹蒸一半过一段时间再蒸还能吃吗
该螃蟹可以蒸第二次。螃蟹要吃熟的，如果螃蟹没有蒸熟可以放锅里面继续蒸第二次，直到完全蒸熟之后才可以吃，不能吃半生不熟的螃蟹。如果是过夜蟹，不建议在二次蒸煮后食用。作为一种营养丰富的食物，螃蟹很容易在一夜之间繁殖细菌和微生物。这些物质对人体有害，食用后可能增加人体胃肠道的负担。
可以吃的。再蒸的时候，一定要多蒸一会儿，彻底热透才可以食用。这样做是没问题的，但是不推荐这样。因为大闸蟹是一种鲜活的水产品，如果放过冷冻再蒸，味道肯定有所损失，不仅很容易出现浓重的腥味，而且大闸蟹本身紧实的肉质，容易变得松散，水分也会流失掉。
大闸蟹蒸一半过一段时间再蒸还能吃吗 只要将螃蟹完全蒸熟，一般是可以吃的。
放冰箱冷藏没变质，可以晚上重新蒸着吃的。如果煮好的螃蟹吃不完，你可以用保鲜膜把它密封，然后放在冰箱的冰箱里。一般来说，冷藏室的温度一般在5-8度之间。虽然可以降低细菌的活性，但不能完全抑制细菌的繁殖和分解。因此，只能储存6-8小时。如果超过此时间储存，可能会变质。
大闸蟹可以蒸两次吗 可以。大闸蟹是一种冷食。它可以在冷和热的时候吃。然而，如果是一只已经过夜的大闸蟹，则不建议继续食用。因为大闸蟹在第二天晚上可能会在一些维生素的作用下将组氨酸分解成组胺。进食后，他们有可能出现组胺中毒，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
厨师长教你:“清蒸大闸蟹”的做法及吃法,满满的小技巧
将大闸蟹肚子朝上放置在蒸锅内，这样可以防止蟹黄流出。在蟹身上撒一些姜片，然后倒入一些米醋。米醋可以软化蟹肉，使口感更加鲜嫩。添加清水至蒸锅的最高水位线，然后点火烧开水。等水开后，继续蒸15-20分钟，具体时间取决于大闸蟹的大小和数量。取出蒸好的大闸蟹，倒出多余的水分，静置几分钟使其冷却。
第一步首先把大闸蟹清洗。碗里倒进水放进盐搅拌，用刷子蘸着食盐水把大闸蟹清洗整洁，特别是腹腔三角盖部位。大闸蟹洗干净后拿筷子从大闸蟹双眼间戳进去，趁机略微外翘，使大闸蟹呈装死状，那么在煮的情况下大闸蟹也就不会动来动去，蒸出的大闸蟹肉质地美味。第二步清蒸大闸蟹时会三个注意点。
螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚 蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上 大火蒸15分钟，关火后焖1分钟 在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁 趁热食用 小贴士：必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
吃的话 大的螃蟹建议你清蒸~ 1，螃蟹刷洗干净，会缠的最好缠上，试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看。 2，姜一半切细丝，一半切片 3，水中放黄酒，姜片，花椒，煮开 4，细姜丝和苹果醋放在下面层 5，螃蟹放在上面层，下面垫三片姜。蒸十五分钟即可。
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