本篇文章给大家分享自制卤大闸蟹的做法视频，以及卤大闸蟹的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
螃蟹都有那些做法?制作过程是怎样的?
1、制作的步骤：我们首先要把青蟹给宰杀，把不需要的地方给清理干净，用不到的地方全都丢弃。随后用将其切成小块，蟹脚的部分用刀将其弄开。 随后在蟹身上横向切一刀，然后在纵向的切上一刀将其分成四份。
2、第二种做法：清蒸螃蟹 1：准备材料：螃蟹，生姜，食醋，生抽，盐，芝麻油。
3、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白，红萝卜切片，姜切片，葱切段备用将腌渍好的蟹沾少许太***，入油锅油炸，取出备用。
正宗熟醉蟹做法
熟醉蟹最好配方如下：生姜片500克、青椒片、香菜、黄瓜片各50克、鲜藤椒30克、白芷20克、白蔻10克、小茴香10克、橙子2个切片，加清水1000克兑匀即成蔬菜汁。白糖、冰糖各250克加清水500克烧开融化，晾凉。
醉蟹分为生醉和熟醉。生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理后用高度黄酒去污和杀菌，然后放入醉料中生腌而成。熟醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入醉料加工而成。根据调料的不同，又分为红醉和白醉。
熟醉蟹的配方和做法有很多，螃蟹的品种不同，口味也不同，看自己的喜好。选择的螃蟹和醉卤不同就会有一定的差异。讲究点也可以用名酒，还可以添加海鲜酱等酱料，蚝油等调味。
辣卤海鲜卤螃蟹怎么做的??
1、把螃蟹用水洗净。放入蒸笼里上火蒸15分钟 蒸好的螃蟹冷却 锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会 加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。
2、辣卤海鲜卤螃蟹的具体做法如下：准备食材： 螃蟹10只，啤酒一瓶，陈皮，生姜适量，白糖15g，花椒粒3g，盐5g，香叶，八角，桂皮各5g，老冰糖10g，生抽5g，还可以适量放一些辣椒。浸泡 、吐泥 、清洗螃蟹 。
3、海鲜不建议通过卤来烹饪。如果确实喜欢卤，我建议你这样做：准备好八角，桂皮，花椒，桂叶，迷迭香，生姜片，干辣椒，热锅冷油将上述食材加入，爆出香气后，将所有食材取出倒掉。将锅内的油拿出来一半另作他用。
4、准备食材：河蟹（一两左右）6只，纯净水1L，卤料、盐、辣椒、香菜、葱、姜若干。首先把活着的河蟹洗干净，再放在水里泡2-3个小时，让它把嘴里的泥沙吐干净。
5、辣卤螃蟹的做法步骤 洗螃蟹。放了高度酒来泡然后拿刷子刷。 备料。下锅了才发现忘记把配料拍个集体照了~ 锅里加油把葱蒜和八角那些全放进去炒香。 大料出味后加生抽老抽盐一点二锅头，然后加适量水。
6、螃蟹洗干净加姜片蒸熟。倒入特制醉卤汁腌制。腌制半个小时即可。卤螃蟹的注意事项 购买新鲜螃蟹：选择有活力、壳色鲜亮的螃蟹，尽量选择脚和钳子没有受损或断裂的螃蟹。
辣卤螃蟹的做法
1、醉蟹其实就是用酒将活蟹淹制的，是用来生吃的一种下酒菜。不要其他的加工。制作方法如下：准备材料：大闸蟹、白酒 准备食材：制作醉蟹，首先就要准备好食材，300克的大闸蟹，100毫升的白酒，还有一些香料和调味料。
2、用：早餐中餐晚餐零食 主料：螃蟹750克 调料：盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克 将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一两，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。
3、香辣河蟹 食材准备 河蟹，辣椒，姜，蒜，葱，花椒，料酒，鸡精，海鲜酱，酱油，白酒，淀粉。
4、醉蟹分为生醉和熟醉。生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理后用高度黄酒去污和杀菌，然后放入醉料中生腌而成。熟醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入醉料加工而成。根据调料的不同，又分为红醉和白醉。
盘锦河蟹怎么做最好吃?求做法
稍微凉一些，赶紧吃吧，包你吃了一个想吃下一个，直到中毒为止。该做法为盘锦向阳烀蟹做法，味道鲜美，绝对是河蟹的最好食用之道了。如果味道无法达到我说的，请来盘锦，向阳亲自为你奉献。
蒸螃蟹是我自己特别喜欢的东西，所以我可以回答你说的这个问题，在家里面蒸螃蟹的时候40分钟左右就可以了，因为螃蟹里面有很多的细菌和微生物，一定要把这些东西完全杀死了之后才能吃，否则可能会造成拉肚子，所以40分钟最好。
而且盘锦河蟹的做法也是非常的多，可以蒸，可以煮，也可以直接卤着吃，或者可以直接做成蟹豆腐，还有醉蟹等等。0小葱炒河虾其实对于大部分的盘锦人来说，每到仲秋时节，绝大部分的人都会选择去吃盘锦河虾。
喜欢咸可以加点盐，如下图。蒸好的大闸蟹，成品如下图。注意事项：螃蟹性凉，一次不可过多使用，吃完后也可以喝一杯姜茶驱寒。蒸螃蟹有一个小妙招就是把螃蟹反过来正，让它肚子朝上，避免黄流失。
文章图片 卤河蟹的做法 卤河蟹其实做法很简单，但是味道跟我们平时吃的蒸煮感觉都不一样哦。
做法步骤 准备食材，用清水清洗2磅重的螃蟹，将螃蟹表面的水排出，然后用刀将螃蟹切成几块，用刀背轻轻压碎螃蟹钳（为了使螃蟹钳味道更好）。用清水将洋葱、姜和大蒜洗净，沥干水分，用刀切碎。
关于自制卤大闸蟹的做法***，以及卤大闸蟹的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
