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简略信息一览：
粉丝蒸螃蟹的做法
螃蟹清洗干净并处理好切成块备用。把泡好的米粉放在盘中。倒入少许油和生抽。将米粉、油和生抽拌匀备用。把所有调料和葱、蒜调成一碗汁备用。将切好的蟹块放在米粉上面。把调好的汁浇在蟹肉上面，并放上姜片。1将锅里的水烧开。1把盘子放上锅。1盖上锅盖蒸。
海蟹，粉丝1小把，辅料：葱2根，姜3片，蒜3瓣，盐半小勺约2克，生抽15毫升，油20克。绿豆粉丝用冷水泡发10分钟左右。铺在盘底，稍稍剪断。海蟹去掉肚和腮，切块斩件摆在粉丝上，洒点盐留个底味。放上蟹盖 ，放在大锅里水开后蒸8分钟。
步骤： 将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净 将肚子上的这块用手撕掉。
花蟹蒸粉丝的方法
先将螃蟹的脐掰下来。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。
粉丝蒸花蟹 原料：花蟹5只，***丝50克，生姜5克，葱5克，花生油10克，盐5克 制作： 将花蟹杀洗干净，***丝调入盐、生姜去皮切米、葱切丝。 先把杀洗的花蟹摆入碟，粉丝调入盐姜米、油不许拌匀，撒入花蟹上面。
秋风过后的螃蟹是最肥的，螃蟹的做法也有好几种，下面我就和大家分享两种好吃的做法，供大家参考。第一种做法是清蒸螃蟹。烹饪方法：把买回来的螃蟹用刷子刷干净，然后用绳子把它的腿捆起来，防止它在锅中加热的时候乱爬乱动，导致脚会掉落。
螃蟹粉的家常做法的家常做法大全怎么做好
螃蟹宰杀干净后斩大块 粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温 剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。
做法如下：拆蟹时，把蟹黄和蟹肉分开放入容器中。这是十只螃蟹（5只公蟹，5只母蟹）拆出来的蟹黄和蟹膏。拆出来的蟹肉。猪板油切小丁，锅中放一小碗清水，同猪板油一起下锅，倒入适量的黄酒去腥，大火烧开，将锅中的水分蒸发，听到滋滋的声音，就是开始出油了，关中小火慢慢熬制。
蟹仔粉蒸蛋 材料：蟹肉、粉丝、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、盐、糖、鸡精、香油。做法：（1）粉丝提前用温水泡软，备用。（2）蟹肉洗净，剁成小块，备用。（3）鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，过滤出蛋液。（4）将泡软的粉丝放入蒸盘中，倒入蛋液，再放入蟹肉。
高汤制作：为了增加蟹仔粉的鲜味，需要准备一锅高汤。可以用蟹壳、虾壳、猪骨等熬制，加入姜片、葱段、料酒等调料，熬制数小时，使汤底鲜美浓郁。调味料准备：准备好蒜末、姜末、葱花、香菜等调味料，以及酱油、鱼露、胡椒粉、鸡精等调味品。
蟹脚清洗干净，去掉蟹脚上的毛和杂质，然后敲开蟹脚的壳，取出蟹肉。这一步需要小心操作，以免伤手。准备一个大碗，将蒜末、姜末、葱花、香菜和辣椒（如果使用）放入碗中，加入适量的鱼露、生抽、蚝油、白糖、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。
一只 粉丝 100g 酱油 适量 葱花 适量 料酒 适量 油 适量 螃蟹蒸粉的做法 螃蟹洗干净，剁成4块。处理干净 粉丝开水中烫熟，放入冷水中晾开。而后加入料酒酱油搅拌均匀。蟹肉放上粉丝上清蒸15分钟左右起锅。葱花在油锅里爆香，淋上蒸好的螃蟹粉丝上。
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