日本冷面做法大闸蟹-日本冷面是什么面做的

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简略信息一览：

1、冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放人容器中。调料汁：芝麻酱4勺放人碗中，少量多次加人雪碧调成酸奶浓稠的糊状。

2、肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

（图片来源网络，侵删）

3、首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀。再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀。然后把步骤二和步骤三的面粉混合拌匀。再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀，边倒入面粉边拌匀。然后再倒入食用油的面粉里，继续拌匀。面粉此时的状态比较干，可以看到是松松散散的絮絮状。

4、制作方法：将香料按以上配方配比称好后，用纱布包好放入锅里再加清水，开锅后用小火熬煮两分钟再关火泡8分钟，冷凉就可以用了。出餐过程：铁板烧热放入底油把冷面放在铁板上煎冷面周边和底面撒入少量香料水后打加蛋，翻面刷酱，撒洋葱，加煎好的火煺肠（或者别的菜），撒孜然面，加香菜、葱花。

我要做的海鲜面很简单～螃蟹肚子下面得三角掰掉后对半切开。待用。花蛤与蛏子水里泡干净，不要有沙子西红柿切块、青菜对切、土豆切块。面条热水煮熟沥干待用。拍大蒜，切生姜片待用。

（图片来源网络，侵删）

食材：青蟹一只、面条70g、葱花适量、蒜瓣2瓣、姜片2片、盐适量、油适量。蒜瓣切碎。葱切成葱花。姜切片。锅内倒油，烧热，爆香姜蒜。螃蟹冲洗干净，用菜刀劈成两半，放入锅内煎一会。然后翻炒一会，螃蟹变色后加水，多加一点。待汤汁鲜美，煮沸后加入面条。

与此同时，迅速煮面，将面条煮成有一点硬度的口感就可以起锅了。将面条放至盘中，淋上蟹香浓郁的蟹肉酱，搅拌均匀，用小葱点缀，即大功告成。

简单难度既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤 1 活蟹一只，清洗干净。2 揭开蟹壳，去掉两边的腮。3 将蟹从中间切开，一分为二。4 切口处粘干淀粉。5 坐锅热油，下入葱姜煸香。6 倒入螃蟹，翻炒。7 兑入适量清水。8 煮开后，下入面条。再煮5-10分钟至面条熟，撒适量盐和葱花即可。

1、蟹粉豆腐：将大闸蟹的蟹肉和蟹黄取出，与嫩豆腐一起烹饪。豆腐吸收了蟹肉的鲜味，口感滑嫩，蟹黄的香气使整个菜肴层次丰富。蟹肉炒饭：将蟹肉与米饭一起炒制，加入适量的葱花、姜末、蒜末等调味料，使炒饭充满了蟹肉的鲜美，是一道既简单又美味的家常菜。

2、蟹黄炒饭：利用大闸蟹的蟹黄来做炒饭，将蟹黄与米饭、葱花、鸡蛋等一起翻炒，蟹黄的浓郁与米饭的香软相结合，味道独特。蟹肉酿青椒：将蟹肉取出后填充进切半的青椒中，加入适量的调味料，再进行烤制或者煎制，青椒的清脆与蟹肉的鲜嫩相搭配，口感新颖。

3、做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成温馨提示：这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。

4、蟹黄炒饭：利用大闸蟹的蟹黄来炒制米饭，是一道颇具创意的菜肴。将蟹黄和蟹肉取出备用，热锅冷油，先将蟹黄炒香，再加入事先准备好的米饭，快速翻炒均匀，最后加入葱花、盐和其他调味料调味即可。无论选择哪种做法，都要注意控制火候和时间，以确保大闸蟹的鲜美和营养不被破坏。

5、螃蟹菜名创意叫法如下：螃蟹菜名有清蒸大闸蟹、家常炒螃蟹、清蒸河蟹、酒醉河蟹、海椒蒸螃蟹、蟹黄虾泥龙胆石斑、芝士_软壳蟹、胡瓜蟹肉烘蛋、清蒸莲藕蟹肉饼、蟹炒凉拌乌冬、香烤花蟹、清蒸帝王蟹、洋葱炒螃蟹、蟹肉泡芙、蟹肉海鲜饭、蟹肉豆腐羹、蟹肉煨冬瓜，蟹肉三角酥、赛螃蟹、橙香奶油蟹等。

6、楼下还晒着衣服，但是小蔡却不想下楼去收衣服，机智的他想起了家里还有刚买的大闸蟹，于是找来了绳子绑着大闸蟹，并成功的用大闸蟹将衣服取了上来。在小蔡将自己取衣服的这段***上传到网上后，他也成功的登上了热搜。有想法的年轻人从小蔡的这个创意做法中不难看出他是一个很有想法的年轻人。

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