大闸蟹做法红酒-大闸蟹 葡萄酒

接下来为大家讲解大闸蟹做法红酒，以及大闸蟹葡萄酒涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

香辣蟹食材：毛蟹5只、小米椒15克、大蒜3粒、生姜5片、大葱10克、年糕2条、香辣酱30克、料酒10克、白糖5克、黑胡椒粉5克、生抽10克。做法：我们先把螃蟹用毛刷刷洗一遍，将螃蟹从中间切开，螃蟹的肺部一定要把它处理干净。

炖大闸蟹食材：3只大闸蟹食材：生姜1小块，大蒜3瓣，小葱1根，酱油15毫升，香醋15毫升，香油15毫升；具体做法：清洁螃蟹，最好用刷子；把热水放在蒸锅里。大火烧开后，将螃蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

清蒸螃蟹。用料：螃蟹，蒜步骤：材料：螃蟹2只。螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。用废旧牙刷将螃蟹刷干净。再把螃蟹盖揭开。把身体一分为二。切蒜茸。将蒜茸撒在螃蟹上。

【做法】花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太***，入油锅油炸，取出备用。起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

（图片来源网络，侵删）

做法：（1）.先把蟹处理干净，切成4～6块。（2）.起油锅，将蟹炸至金***，捞起备用。（3）.把蒜饵放入油锅炸至金***，捞起备用。（4）.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

比如说。醋汁，姜汁还有蒜汁等等。配上一些去腥类的饮品，像是传统的黄酒，可以有效的去腥，还有就是柠檬汁也可以去腥，很推荐大家用一些好的蘸料或者饮品来去除螃蟹的腥味，这会同时使得其口感更加的丰富多姿。对螃蟹这种，美味又难做的海鲜来说，如何做好螃蟹是一个问题，同时也是一个挑战。

将螃蟹放入冷却的盐水当中，可以加入适量的辣椒酱，葱姜蒜片、料酒，然后放置一天，如果喜欢味道重一点的话可以多放两天（要用冰箱）。煮螃蟹时，把一些姜、紫苏和蒸汽放在锅里。蘸醋生姜也能去除鱼腥味。饭后，用茶水洗手，漱口以消除鱼腥味。放上洋葱、生姜和葡萄酒。

再用牙刷对大闸蟹的肉进行清洗，并用力搓动。刷完后，再用刷子的背部，比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下，挤出里面的排泄物。处理过的大闸蟹再次放入深容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。

蒸时锅里加入姜片，这样可以去除螃蟹的腥味。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：螃蟹 1500克，葱花适量，姜片适量，蒜末适量，醋 2汤匙，生抽2汤匙首先把准备好的螃蟹使用清水冲洗干净。然后沥干水分，放入锅中。锅内放入准备好的葱花姜片。盖盖，使用大火烧开，蒸12分钟。

螃蟹粥腥味重，那是螃蟹没处理好，别浪费好食材，教你正确做法然后把大闸蟹剁开成小块儿，准备好姜片，吃螃蟹时离不开姜，螃蟹性寒，姜是去寒的，两者是一对好搭档。

1、做法步骤：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。

2、主料：螃蟹5只辅料：油适量、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量清洗螃蟹，用水养一下。对半切开。热锅内放适量油，放入蒜姜。把螃蟹切面朝下放入锅内。一个个放入，加黄酒适量煮。煮熟，加适量盐糖调味。装盆，配上醋吃。

3、配方：螃蟹3只、葱几根、姜3片、蒜2瓣、鸡蛋2个、淀粉2勺、面粉1勺。红烧螃蟹的做法：螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿。两个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀，腌好的螃蟹挂上淀粉汁。平底锅热油煎一下。中小火慢慢煎，煎熟之后装盘。

1、螃蟹的做法和处理方法如下：用料：梭子蟹三只、小米辣7个、葱一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。步骤：我买的是梭子蟹，最近貌似挺便宜的。我们现在来开始处理螃蟹。外面的硬壳掰掉，别弄坏了哈，等下也有用的。然后每个螃蟹先一分为二。

2、螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。

3、直至螃蟹熟透。炖汤：将螃蟹清洗干净后，切块备用。锅中放入适量的水，加入葱、姜、料酒等调料，放入螃蟹块，大火烧开后转小火慢炖，直至螃蟹熟透。炖汤的螃蟹味道鲜美，汤汁醇厚。以上就是一些常见的螃蟹烹饪技巧，不同的烹饪方法可以带出螃蟹不同的风味，你可以根据自己的口味选择适合的烹饪方法。

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