文章阐述了关于阳澄湖大闸蟹如何选择，以及阳澄湖大闸蟹啥样的的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、怎么选大闸蟹
- 2、阳澄湖大闸蟹买多大的比较好吃?
- 3、什么样的大闸蟹才是好的大闸蟹?该如何养殖呢?
- 4、阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好
- 5、如何挑选螃蟹
- 6、阳澄湖大闸蟹开捕吃货有福啦,如何挑选蟹黄饱满的大闸蟹?
怎么选大闸蟹
大闸蟹选购辨别要注意：一看蟹壳、二看肚脐、三看螯足、四看活力、五看雄雌。一看蟹壳 凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈***的，大多较瘦弱。二看肚脐 肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
突肚脐：看大闸蟹的肚脐突出来的，一般都脂肥膏满，凹进去的，大多是膘体不足。挑大闸蟹的时候那些一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐会微微翘起来，表示它已经成熟了。
选螃蟹以鲜活为上品。 螃蟹的眼睛对外界***的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。 将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。
阳澄湖大闸蟹买多大的比较好吃?
1、阳澄湖湖面开阔并且分为东湖、中湖、西湖三个湖畔。阳澄湖三宝分别是大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖面积共有120平方公里，约18万亩，是江苏省重要的淡水湖之一。其中只有中湖才养殖大闸蟹，中湖水质清纯、水深底硬、水草丰茂是螃蟹定居生长最具优势的环境。
2、两到6两。阳澄湖大闸蟹4两到6两之间的好吃，这个体重的阳澄湖大闸蟹它的蟹黄非常多，肉质非常鲜嫩。
3、一般来说，阳澄湖大闸蟹，如果雄蟹有5~4对，雌蟹大约有3对，那就非常美味了。体重越重，营养价值就越高，这是不言而喻的，所以没有必要追求“大”的大闸蟹。大阳澄湖大闸蟹真的很贵。送礼物时，你可以根据情况选择更大的，这样更能保全面子。
什么样的大闸蟹才是好的大闸蟹?该如何养殖呢?
1、如何挑选大闸蟹？看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈***的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
2、好水养好蟹，优质的大闸蟹，必须出自优越的养殖环境。最适合大闸蟹生长的环境，就是清澈的水源环境，以及硬质的砂石湖底，这样能够有助于大闸蟹的爬行，锻炼出结实紧实的蟹肉。
3、问题一：螃蟹买来怎么养 你有没有鱼缸，用鱼缸养比较好，如果没有，你可以用盆子来养它，水浅一点，不然会把它淹死的.不过最好还是水刚浸过壳。 直接放在盆子里就可以，盆子要有一定高度，否则会爬出来，或者不要放水，会容易瘦掉.为了有更鲜美的味道，最好先吃了，需要时再去买嘛. 螃蟹是杂食性的。
4、水质调节 养殖大闸蟹的过程中，要将池水深度保持在70-80厘米左右，为其营造良好的生长环境，气候炎热的夏季，要向池塘中注水，保持水深在110-120厘米之间，而且发现水质浑浊、能见度过低后，要为大闸蟹更换清水，换水量为池水总量的20%-25%。
5、产地认知：了解大闸蟹的产地是非常重要的。中国最著名的大闸蟹产地是江苏省的阳澄湖，但其他地区如太湖、洪泽湖等也有养殖。不同产地的大闸蟹品质和风味可能会有所不同。季节选择：大闸蟹的最佳食用季节是每年的9月至11月，这段时间内的大闸蟹肉质饱满，蟹黄丰富。
阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好
1、吃大闸蟹还是母的好。阳澄湖大闸蟹在农历的八月十五后开始上市，卖的就是母蟹，在九月份是母蟹最为肥美的时候，蟹肉和蟹黄都很厚实，是最佳食用时期，因此，在九月份是吃阳澄湖大闸蟹最好是选母蟹。
2、母蟹的蟹黄油润橙红，公蟹的蟹膏晶莹黏腻，各有各的好。如果要选的话，可以从时间段上来选择！俗话说，九雌十雄。农历九月的时候，是母蟹最为美味的时节。由于大闸蟹的生理原因，母蟹会比公蟹先成熟。最简单的分辨大闸蟹公母的方法，就是看蟹腹。蟹腹部的蟹脐是圆形的，那就是母蟹。
3、“六月黄”是公蟹好吃还是母蟹好吃 “六月黄”公蟹比较好吃。阳澄湖“六月黄”虽然不是阳澄湖大闸蟹，但是和阳澄湖大闸蟹的品种是一样的，只是没有达到阳澄湖大闸蟹的标准，体重较小，也是十分好吃。“六月黄”主要食用公蟹，因为公蟹个头大于母蟹，因此“六月黄”还是吃公蟹比较好。
4、阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好，主要根据自身喜好进行选择，大闸蟹母蟹主要含有蟹黄，蟹黄口感颗粒感大，但肉质鲜美，类似于鸡蛋黄，营养价值高；而大闸蟹公蟹主要含有蟹膏，蟹膏肉质细嫩，越吃越香。
5、阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好 具体是吃公蟹还是母蟹这个要看个人的口味了。所谓公蟹吃膏。母蟹要吃黄。有“九雌十雄”的说法：农历九月里要吃母蟹。农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满。农历十月里要吃公蟹。农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，吃公蟹即所谓的吃蟹膏。
如何挑选螃蟹
海鲜是一种十分有营养的食品，经常吃海鲜对于我们的皮肤和新陈代谢都有很大的好处，海鲜里面螃蟹是一道大家最喜欢的海鲜食品，今天我和大家说一下螃蟹的挑选技巧，本人爱吃螃蟹，所以今天斗胆说一下。
看蟹壳。如果壳背是黑绿色，然后带有亮光，这种的肉厚壮实；如果壳背呈***的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；如果凹陷，大多数身体都不足 看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。看活力。
不管大闸蟹还是梭子蟹，在挑蟹时要确保蟹的鲜活以及蟹的重量足够重，还有蟹的公母分辨。社会经济发展越来越快，人们的生活水平也在不断的提高，很多人在生活中会选择做大闸蟹或者梭子蟹来犒劳自己。
阳澄湖大闸蟹开捕吃货有福啦,如何挑选蟹黄饱满的大闸蟹?
挑选阳澄湖大闸蟹一般可以从以下四个方面来看：相面：辨健康 首先要和蟹相相面，这样可以透过现象看本质。一只发育良好的健康大闸蟹，背壳和腹部与人的头发一样，表面应有光泽，腹部和鳌足内侧呈乳白色。颜色黑里透青，外表没有杂泥，脚毛长而挺，蟹脐和蟹盖连接处的厚度，与膏的肥瘦有关，厚一些更好。
称螃蟹的重量 在挑选螃蟹的时候，相同大小的螃蟹，一般选择更重的那只，因为一般更重的螃蟹的蟹黄或者蟹膏会比较多，肉质也会比较的饱满充足。
首选要看一下大闸蟹的外表。一只好的大闸蟹爪子间的毛是***的，蟹壳是蓝灰色闪亮的。螃蟹肚脐凸起而圆。四肢完整，自然弯曲，动作有力。好螃蟹活力十足。而且选在大闸蟹的时候一定要选择活的，我们可以用手垫一垫，螃蟹死后会变成一滩水，螃蟹的重量可以用手来检查。
看蟹壳：壳贝呈墨绿色的，一般来说体厚坚实；呈***的，大多较瘦弱。能挑选到“金毛金爪”的最好。看肚脐：肚脐突出来的，大多是脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当然，蟹的分量够“重”才好，这才能挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
看大闸蟹的背壳青背：阳澄湖大闸蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它不同于其它湖区螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，红中带灰。青背阳澄湖蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。
关于阳澄湖大闸蟹如何选择，以及阳澄湖大闸蟹啥样的的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
