文章阐述了关于湖北恩施小龙虾做法，以及湖北风味小龙虾的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
湖北油焖小龙虾湖北油焖小龙虾的做法
1、主料 小龙虾 4000克 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 蒜头 适量 生姜 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 蚝油 适量 烧鸡鸭调料 50克 步骤 小龙虾用刷子一个个刷净全身 放入盐水中浸泡半小时，使其吐出脏水。
2、主料：小龙虾2斤（如果只是三口之家，2斤足够了）配料：油、盐、酱、醋、料酒、糖、生姜、大蒜、蒜头、八角、茴香、桂皮、大孜然、白蔻、香叶、啤酒等等等等……步骤一：收拾小龙虾 从菜市场买回的小龙虾，放到清水里漂一漂。换水，放入洗洁精，漂洗。
3、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
4、潜江五七油焖大虾做法如下：材料：主料：新鲜小龙虾，姜，葱，独蒜；辅料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山奈，陈皮，砂仁，花椒，干辣椒，啤酒一罐，酱油，黑胡椒。
饭店做小龙虾流程?
小龙虾的制作流程不复杂 油温加花椒、辣椒、葱、姜，小火炒香。喜欢麻辣味的，花椒、辣椒多放放小龙虾翻炒至变成红颜色加水（啤酒会更好）量要没过龙虾、盐、糖、十三香、蒜，适量。
热锅凉油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味。倒入郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入小龙虾和冰糖一起炒。炒至微微变色后，放入大葱，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒匀。炒四五分钟出香味后，倒入啤酒，要能盖过小龙虾。
做小龙虾的过程如下：工具／原料：小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片、大葱2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龙虾、调料一包200克、锅、盘。准备好材料。小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净！这样吃的放心又干净。蒜去皮，姜切片。大葱切2段。
湖北麻辣小龙虾怎么做好吃
麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和麻辣的风味而闻名。
麻辣小龙虾制作步骤如下：材料准备：1000g小龙虾，适量小苏打，一把刷子，适量干辣椒，适量花椒，三个八角，少量香叶和桂皮，适量小茴香，两片白芷，六个白蔻，一根葱，一块姜，五瓣蒜，一勺豆瓣酱，一勺辣妹子，一块火锅料，适量植物油，一瓶啤酒，少量盐，适量白糖，少量鸡精。
麻辣小龙虾的步骤如下：材料准备：小龙虾600克、大蒜6瓣、姜1块、葱1根、八角2粒、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、啤酒1听、郫县豆瓣酱2勺、白酒1勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、食用油适量等。葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。
【调味作料】：啤酒5罐、生抽、白糖、盐、郫县豆瓣酱两勺、花椒适量、冰糖 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
学习小龙虾的做法,小龙虾配方,那可以学到正宗的小龙虾?
1、成都蜀味缘麻辣小龙虾技术培训从挑选龙虾开始教、然后是认料、看师傅示范、品尝师傅做的味道、抄写配料配方及方法，最后自己动手做，不限制时间，做出的味道供大家品尝，给建议。反复训练，直到不需要师傅指导，自己能独立做出所有口味的麻辣小龙虾才毕业。
2、制法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
3、用刷子把小龙虾的腹部刷干净，剪去虾头，在虾尾的中间抽出虾线备用。将葱切小段，姜切末，蒜切片，香菜切段。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入一块火锅底料，炒出红油。放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面酱、生抽、耗油，翻炒均匀，放入小龙虾翻炒。
4、可以去学校学习小吃，专门学习小龙虾的做法。小龙虾的口味主要有：麻辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾、椒盐小龙虾、酸辣小龙虾、油炸小龙虾、小龙虾虾球、口味虾等。
5、做法：1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。
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