接下来为大家讲解肘子做法大闸蟹清蒸，以及怎样蒸肘子最好吃窍门***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
蒸猪肘子的做法是什么?
1、猪脚一个，取上一节过开水抹上酱油放进油锅里炸金黄，炸好的猪肘子，抹上盐，豆豉汁，放进电压锅里隔水蒸，高压40分钟，蒸好的猪肘子。
2、清蒸肘子怎么做 材料 主料：猪肘子1个 配料：大料，花椒，生抽，料酒，生姜，大蒜，盐 做法 买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除血水。肘子放入电饭锅内，倒入冷水，没过肘子。
3、猪肘子适量 油适量 酱油适量 盐适量 香豆豉适量 甜酒适量 原味口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 蒸猪肘子的做法步骤 1 猪脚一个，取前一节清理干净过开水，2 抹上甜酒 ，酱油放进热油锅里炸金黄，在炸的过程中小心爆油，不要被热油烫伤。
4、做法：肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。大蒜，生姜，大葱切片。把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。隔水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，撒上芹菜末即可。
5、先将肘子洗净，将肘子皮划些小口，一会烹饪时能够很好入味。肘子洗净后焯水（水中放入姜片、葱一根、一勺高度白酒），取出后冲洗干净备用。起锅烧油，将冰糖放入炒化，呈棕色，然后加入所有的香料、生抽、盐、葱姜蒜翻炒。拿出一个高压锅，将肘子放入，倒入之前炒的香汁。
6、准备猪肘子一个，洗好备用。内侧切一刀，把骨头剔除掉。炒锅里倒入三小勺盐，不放油，直接将盐翻炒至变为***。关火后放入花椒，炒出香味。然后将其倒入肘子里，用手揉，使盐充分揉开，再用稍有些重量的物品把肘子压上，腌三天，每天翻1到2次。
清蒸肘子的做法中需要注意什么?
1、清蒸肘子的做法 蒸锅上灶入水（5L～2L）大火烧上。准备好一个盛菜的盆子。肘子洗净去毛待用。姜拍裂，葱切段入盆内铺好并撒盐待用。泡胀的海带搓洗干净切粗丝待用。
2、肘子洗净，中间剁开。锅中加入清水，烧热。放入肘子氽水，去掉血水。重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。大火烧开，转小火烀50分钟左右，这是烀好的肘子。己经烀熟的肘子出锅了。配上酱油就可以吃了。
3、普通难度 蒸猪肘子的做法步骤 1 猪脚一个，取前一节清理干净过开水，2 抹上甜酒 ，酱油放进热油锅里炸金黄，在炸的过程中小心爆油，不要被热油烫伤。3 炸好的猪肘子，4 抹上盐，香豆豉，5 隔水蒸，6 高压30分钟以上。
4、前言 肘子肉蒸着吃很好吃~这是我家传统的做法~材料 主料：熟的肘子500g；辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量 蒸肘子肉 1 将熟的肘子切成薄片，装盘里。2 在肘子肉上放适当的花椒，葱花和酱油。3 放到蒸锅上蒸5分钟。4 从蒸锅取出来。味道非常好吃~小贴士 注意不要蒸时间长。
5、〖制法〗将猪肘子洗净，氽去血污，捞出，滤干，放入盆内，加上葱、姜、盐、味精、料酒、肉皮（先用水小煮，洗净），蒸烂，取出，去掉肉皮、葱、姜，撇去浮油，凉透成冻。吃时，切成2分厚的大片·，放入盘内。蒜拍成泥，加上醋、酱油，供吃肘子时用。
清蒸肘子怎么做
1、主料：猪肘（750克）。辅料：油菜（50克），香菇（鲜）（50克）。调料：八角（5克），花椒（3克），大葱（15克），姜（10克），料酒（10克），盐（5克），味精（3克）。做法 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。
2、锅中放冰糖炒成糖色后，加开水少许（能淹没肘子为宜），再放入腌料及肘子小火熬制40分钟。 汤汁浓缩后用漏勺捞出残渣，再倒入几滴醋，将肘子在锅中翻滚裹浆。 捞出肘子装盘，将淀粉兑水，倒入锅中的汤汁中勾芡。 将芡汁浇在肘子上，上蒸锅蒸制。先大火蒸1小时，再小火蒸2小时。
3、辅料：酱油适量、盐适量、葱适量、花椒面适量、姜适量、蒜适量 蒸肘子肉 1 自己加烀好的肘子肉切大片，装入碗中，加入少许盐、酱油、花椒面，放入切好的葱、姜、蒜末。2 将肉上蒸锅，水开后起锅。3 盖上锅盖，大火蒸10分钟。4 时间到后将肉拿出。5 用筷子将所有的调料搅拌均匀即可。
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