文章阐述了关于锅酸小龙虾，以及做小龙虾的锅的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
酸甜小龙虾怎么做好吃
炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。锅里的水再次沸腾后，把处理好的明虾放进去，搅拌一下，让虾，受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。
第一步，我们需要在自己的面前放一个盘子和几张铺开的卫生纸，盘子放小龙虾，卫生纸放虾壳。然后我们将店家送的一次性塑料手套带在手上，并将里面的空气排出，这样不会将麻辣小龙虾表面的辣油弄到手套里，把手弄得很油很脏。
然后倒入蒜蓉炒出香味，把小龙虾倒入炒至变色。倒入300毫升的啤酒，放进一勺盐、一勺糖，两勺耗油、两勺生抽翻炒均匀后大火收汁。先把虾摆盘。然后淋上多余的酱汁，最后撒上葱花。
我在上海打工时吃的香辣小龙虾，基本上都是傍晚的时候很多买吃的小店都摆在门口卖的那种，是炸好了的你称多少，然后他就把虾放进一锅卤水里煮一会儿，然后就可以捞出打包带走。
酸辣小龙虾的家常做法大全怎么做好吃***
1、酸辣小龙虾：这种做法口味更加鲜辣，适合喜欢酸辣口味的人。先将小龙虾处理干净，备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入酸瓜、小米辣等辣椒翻炒出香味，接着放入小龙虾，加入料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
2、小龙虾以前是一种相当寻常的食材，做法也是相当简单，最简单的小龙虾做法就是用一包火锅底料来炒就行了。我来给大家分享个小龙虾的做法吧。小龙虾的家常做法第一步是，买回家的小龙虾要用清水泡一个小时以上，其中注意多换几次水，直到那个水的颜色不混浊为止。
3、蒜蓉小龙虾怎么做入味好吃？我觉得关键是处理小龙虾时，除了把虾头前部剪掉，还要把尾部扒开，把里面的一条虾线取出来丢掉，烧的时候才会入味。食材：小龙虾2斤，大蒜4个，小米辣5根，姜1块，啤酒1罐，白砂糖适量，葱1把，八角2个，香叶2片，生抽适量，盐适量。
4、只要出去聚餐吃饭总会点上一盆，对，就是一盆。因为一点点根本不够吃呀，所以一般都是一盆一盆的上的。好在最近小龙虾的价格下来了，之前菜市场卖都是30元左右一斤的，更别说在饭店点成品了真是贵到吃不起呀。超简单却好吃的做法，家里做的小龙虾干净。
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小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。2 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。3 花椒一小把，干辣椒切段备用。4 甜酱1勺。5 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。6 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
加入小龙虾，翻炒至变色，让小龙虾的壳上略微焦黄，这样可以增加香味。倒入适量的酱油，继续翻炒均匀，让小龙虾上色。加入一瓶啤酒，足够没过小龙虾，大火烧开后转中小火煮制10分钟左右。根据个人口味加入食盐、白糖和醋，调整酸辣口味。煮至汤汁浓稠，小龙虾入味，最后撒上香葱段和香菜（可选）。
酸辣小龙虾：这种做法口味更加鲜辣，适合喜欢酸辣口味的人。先将小龙虾处理干净，备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入酸瓜、小米辣等辣椒翻炒出香味，接着放入小龙虾，加入料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
酸菜小龙虾的做法美味酸菜小龙虾家常做法介绍
抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
啤酒小龙虾 材料：小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐；做法：1：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗， 用牙刷清洁虾身去除污垢， 剪去虾须， 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。2：蒜和姜拍碎， 尖椒和泡椒切段。
酸菜小龙虾：将小龙虾与酸菜、姜片、蒜末等一起炒制，再加水炖煮，使酸菜的酸爽味与小龙虾的鲜美完美结合，酸辣可口。奶油小龙虾：这是一种较为西式的做法，将小龙虾与奶油、蒜蓉、洋葱等一起烹饪，口感丰富，奶香浓郁，适合喜欢西餐口味的朋友。
麻辣小龙虾：这是最经典的做法，将清洗干净的小龙虾与花椒、辣椒、姜、蒜等香料一起炒制，再加入啤酒或水炖煮，使小龙虾充分吸收香辣味。这种做法的小龙虾色泽红亮，味道鲜辣，非常开胃。蒜蓉小龙虾：使用大量的蒜蓉和其他调料（如生抽、老抽、糖、盐等）炒制小龙虾，使其呈现出浓郁的蒜香味。
酸甜龙虾怎么做好吃
然后锅里放生抽老抽，再加入一点白酒，然后加入香料，其实可以买香料包，比较简单，不然的话就放入草果、香叶、八角这些，然后加一些冰糖，把龙虾放进去浸泡冷藏24小时再食用，这样的龙虾有一股淡淡的香味，真的是非常的好吃了。
第六步：关火，让龙虾在汤汁里面浸泡10-15分钟，充分入味 制作关键点：龙虾选择不大不小的即可，最好是活的、青壳子的，这种比较壮实。大的、黑壳子的龙虾，会比较消瘦、空壳 龙虾刷洗干净，不去头不抽筋，这样煮出来龙虾肉比较紧实，吃的时候剔除干净就行。
用料 小龙虾 3斤 大蒜头 5只 啤酒 1易拉罐 红辣椒 2只 姜，葱，八角 适量 白糖 4-5小勺 盐，生抽酱油 适量 蒜蓉小龙虾的做法 每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。捣成蒜蓉。
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