米锅巴做法大闸蟹-米锅巴做法大闸蟹怎么做

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简略信息一览：

• 1、螃蟹蒸糯米饭怎么做

螃蟹蒸糯米饭怎么做

①烧热油锅，爆炒切成小丁的香菇、虾米、笋丁、火腿、花生米等，并淋酒放入酱油与盐调味，再加入上汤1杯煮滚。熄火后将煮好之糯米饭加入，拌合均匀。②将蟹剖好后，用冷水洗净，蟹身用厚刀斜切成3大片，蟹脚切除尖头，钳部拍碎一下后，仍旧排列成原来形状。

接下来，将蒸熟的糯米饭与处理过的白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋以及约45克的猪油混合。同时加入适量的盐和酒，搅拌均匀后，将混合物盛入碗中。然后，将青蟹进行处理，去除外壳和小腿，每只蟹均匀切成六片。将切好的蟹片覆盖在准备好的糯米饭上，撒上葱和姜。

主料 蟹肉 适量 米饭 适量 辅料 盐适量 步骤一 长粒糯米淘洗干净，加入适量凉水浸泡6小时，之后蒸熟成糯米饭，用勺子将蒸好的饭打散晾至温凉。咸萝卜干切成碎粒，加入凉开水，浸泡5分钟，捞出沥去水分。油条切成碎粒。

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