商用版小龙虾做法-出餐最快的小龙虾的商用做法

接下来为大家讲解商用版小龙虾做法，以及出餐最快的小龙虾的商用做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。2：蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。

2、主料：小龙虾适量。调料：食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜少许、八角6瓣、花椒少许、干辣椒适量、蚝油少许、茴香少许、豆豉适量、白芝麻适量、白糖少许、胡椒粉少许、鲍鱼汁适量。葱切段、姜切片，佐料准备好。

（图片来源网络，侵删）

3、具体步骤：原料图，小龙虾用刷子刷洗干净。锅里放菜籽油，中火煸炒葱姜蒜八角干辣椒花椒香叶。倒入龙虾和十三香大火煸炒。虾六成变红依次加料酒，冰糖，红烧酱油，继续煸炒2分钟，倒入一碗开水。煮10-15分钟（根据虾大小），全身变红即可，出锅之前可以放点鸡精提味。

4、把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。

5、热锅凉油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味。倒入郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入小龙虾和冰糖一起炒。炒至微微变色后，放入大葱，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒匀。炒四五分钟出香味后，倒入啤酒，要能盖过小龙虾。

（图片来源网络，侵删）

6、【做法步骤】准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏，去掉不要。照以上这种方法，把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用。

1、卤汁小龙虾图文| 一品汤盛广东汤馆原料：小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量。准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。将小龙虾冲洗刷干净。捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。剪掉四分之一的虾头。

2、小龙虾有很多种做法，可以有其中几种做法演变出跟多的做法，分别是香辣小龙虾，麻辣小龙虾，十三香小龙虾，啤酒小龙虾，椒盐爆小龙虾，凉拌小龙虾，红烧小龙虾，水煮小龙虾，干煸小龙虾，蒜蓉小龙虾，卤小龙虾等，根据各个地方的口味有所变化。

3、小龙虾的做法有麻辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜香小龙虾、干煸小龙虾、孜然小龙虾、清蒸小龙虾等。麻辣小龙虾：将小龙虾煮熟后，用辣椒、花椒、姜蒜等调料炒煮，加入特制的麻辣酱和香料，使其具有麻辣味道。

关于商用版小龙虾做法，以及出餐最快的小龙虾的商用做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。