简略信息一览：
- 1、螃蟹不杀可以吃吗?
- 2、螃蟹买回来怎样清洗用不用杀
- 3、煮螃蟹的时候要先杀死吗?
- 4、螃蟹清蒸用杀死它吗
- 5、大闸蟹蒸之前要不要把它杀死去内脏
- 6、听说螃蟹死了会有毒,那么煮之前把它杀死了可以吗?
螃蟹不杀可以吃吗?
1、问题一：螃蟹快死了能吃吗？ 我们都知道螃蟹死了会很快在体内产生大量的毒素（主要是体内细菌引起的）.但是快死了，会不会产生毒素呢？回答是不会，只要螃蟹不死，就不会产生毒素。
2、您好。首先他嘴上的触须会动的话就证明这只螃蟹还没完全死。只不过快接近死的状态。有可能是因为放久了没有盐水的供应导致的。也有可能是得病。这得从你螃蟹原来是不是你买之前还是活蹦乱跳来判断。一般活蹦乱跳的都不是得病的。还要就是螃蟹死了2小时之内拿去煮也是没有问题的。
3、醉蟹啥的海蟹制作的咸的海产品，还是可以吃的哈。死了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，严重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中，体内乳酸增多，这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。
4、问题一：螃蟹能煮着吃吗？如果可以的话，需要煮多长时间 当然可以，20分钟左右就OK，壳变红了就好 问题二：螃蟹可以煮着吃吗？ 可以的啊 我家就经常煮的，也没吃出什么毛病来 记得***纳啊 问题三：煮螃蟹的水可以喝吗 大闸蟹本身味道鲜美，煮完以后煮大闸蟹的水看起来挺鲜的。
5、死螃蟹能吃吗收藏 螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。新鲜的螃蟹，非常好吃。
6、螃蟹蒸熟后，肉质发酸是蒸的是垂死的或是已经死的螃蟹，会在蒸熟后产生有毒物质一一组胺，是不能吃的。螃蟹体内含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。
螃蟹买回来怎样清洗用不用杀
1、用盐水浸泡螃蟹。如果是我们刚买回来的活螃蟹，我们首先需要将螃蟹用清水浸泡一下，然后再将清水放入盐，这样的螃蟹自然就可以将胃部的东***东西吐出来。同时在浸泡期间我们注意多勤换水，直到螃蟹吐出的水为干净的水为止。用白酒浸泡。可以将螃蟹放在白酒中浸泡5~10分钟。
2、先把螃蟹表面的脏东西冲洗干净，然后再把螃蟹放入盐水中浸泡一段时间，给螃蟹消消毒，用盐水浸泡能让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，等螃蟹吐出的水不再混浊时就可以了。准备一把新牙刷，再给螃蟹搓个澡，把蟹脚和肚子都清洗干净。
3、把大闸蟹放到一个比较深的容器中，因为没有绑住脚，怕它们爬出来逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏物。用筷子夹出一个浸泡过的大闸蟹，把腹部朝上，用筷子压住，别让它乱动，用刷子把整个腹部和脚一个一个地刷干净。
4、清洗活螃蟹时，要将螃蟹放入盆中，倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟，让螃蟹吐出脏东西，注意浸泡期间要频繁换水，直到螃蟹吐出清水。将浸泡后的螃蟹拿出，一只手捏住背壳，另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部，刷洗过程要在流水下进行。
5、如果大闸蟹是炒着吃或者炸着吃等，一般也是不用开壳清洗的，只需要浸泡将表面刷洗干净之后，在切成四块就可以了。所以大闸蟹在清洗的时候通常是不需要打开肚子的，只需要将螃蟹里面的脏东西浸泡出来，然后再将外壳刷洗干净即可。
6、螃蟹买回来，用水冲洗一下。放少量水，大概200毫升，在倒入200毫升醋，一勺盐，此时螃蟹疯狂乱窜，一定要用桶，盆子会跑的。跑不出去，晃动桶几下，等一会，螃蟹就安静下来了。
煮螃蟹的时候要先杀死吗?
大火煮开，中火煮12分钟左右，关火，焖3分钟；取出大闸蟹，解开绳子，装盘；用姜丝，醋，等自己喜欢的调料做为蘸料即可开吃。关于螃蟹需要活着蒸的解释：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
一般煮1520分钟才能熟透2水煮螃蟹的时间，主要与螃蟹的大小总数有关一般体重在半斤以下的螃蟹以烧开水为准，再煮上15分钟即可完全熟透需要注意的是，煮螃蟹时，锅中的水不必加得过多，不然煮的时间过长。
C 20分钟 吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
水煮螃蟹一般需要15～20分钟左右。根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟，3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右，可以将螃蟹充分煮熟。煮螃蟹时最好凉水下锅，可以保证螃蟹的成熟度较为一致，并且也能使螃蟹的口感较佳。
c 20分钟 吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
螃蟹清蒸用杀死它吗
1、螃蟹清蒸前不需要弄死。螃蟹属于河鲜、海鲜类之一，这类食物都需要生鲜加工，因此越是活蹦乱跳越好，最好是活蟹临时用绳子捆好，然后立马放进蒸锅中蒸熟，味道更加鲜美，肉质更加细腻。
2、不需要清除内脏。清蒸大闸蟹的做法 主料：大闸蟹 辅料：大红浙醋 绍酒 姜 盐 步骤 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。 放好后再在最上面码放一片姜片。 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
3、青蟹一定要杀死再蒸。由于青蟹性情十分刚烈，腿脚有力，如果直接把活的青蟹放入锅中蒸的话，它很有可能因为热气而挣扎，然后使锅中的热水溅出来，可能会导致自己被烫伤。因此，蒸青蟹的时候最好杀死再蒸。主料：青蟹1只、***100克、西兰花2朵。
4、青蟹一定要杀死再蒸。因为青蟹性情刚烈，动作有力。若将没有杀死的青蟹放入锅中，加上热水的作用，青蟹很有可能挣扎，从而溅水烫伤他人，所以，需要将青蟹杀死后再蒸。青蟹一定要杀死再蒸。因为青蟹性情刚烈，动作有力。
大闸蟹蒸之前要不要把它杀死去内脏
1、不需要，蒸好以后边吃边清理。注：清蒸螃蟹之前先用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。正确吃螃蟹——首先剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
2、可以。在蒸螃蟹之前可以不用去除其内脏，将螃蟹外壳刷洗干净直接蒸即可，这样才能保证螃蟹的完整，蒸出来的蟹肉口感也更好，在吃之前将里面的内脏挑干净即可。
3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
4、可以做成清蒸螃蟹，不用去内脏。准备原料：螃蟹8只、生姜半块、蒜粒4粒、香醋适量、葱2棵 准备所有食材后，将螃蟹用刷子刷洗干净，如下图所示。刷干净后，用绳子将螃蟹捆起来，如下图所示。所有都捆完，螃蟹捆起来非常重要，在蒸的时候才不会因为温度升高，而死死挣扎掉了腿。
5、如果是用蒸的，那么可以蒸完了吃的时候再去内脏，如果是炒的和煮的，就要先去除内脏再烹饪，做法如下：准备材料：花蟹、干辣椒、姜、蒜苗、芹菜、八角、香叶、辣椒面、植物油、盐、蚝油、鸡精、淀粉、白酒、黑胡椒粉。准备好食材。花蟹泡清水里，用刷子刷干净蟹壳和蟹身。
6、螃蟹先去除内脏还是先蒸 一般情况下，蒸螃蟹是整个螃蟹上锅蒸的，不用去除内脏，只需要吃的时候去除内脏就可以了。注意：蒸蟹之前，请用清水冲洗几次，切勿用手洗净。将白酒倒入洗净的螃蟹中，直到螃蟹失去知觉，然后再次擦洗。要清洁螃蟹的内脏，只需进行四次清除。
听说螃蟹死了会有毒,那么煮之前把它杀死了可以吗?
不需要动手杀死，在制作食材加热的过程中，螃蟹就会死掉，然后再食用即可。螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。
不用杀。水煮螃蟹的做法 准备材料：螃蟹、葱姜蒜 步骤：一定要多洗几遍拿刷子刷，再用自来水冲洗，洗净放在水里给蟹自己吐净。切姜片，葱段，姜末，葱白末。锅内水一定先烧开在放螃蟹，这样水蒸气就不会进入螃蟹内，葱姜也放进去，加点料酒和盐，开锅煮上十分钟即可出锅实用。
蒸煮螃蟹都是用的活螃蟹，死螃蟹是不能吃的。 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。
不好，烫死了就是死蟹了，刷刷干净，直接蒸。。
关于大闸蟹要杀吗，以及大闸蟹需要杀吗?的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
