文章阐述了关于宁波大闸蟹蟹煲，以及宁波 大闸蟹的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、蟹煲,怎么做蟹煲好吃
- 2、肉蟹煲的做法
- 3、蟹煲的做法
蟹煲,怎么做蟹煲好吃
螃蟹洗净，掀壳挖出蟹黄，蟹处理后剁开。鸡爪加生姜焯水。慢炖鸡爪后加土豆、年糕、虾、蟹闷煮十分钟。
蟹煲的做法步骤 大闸蟹用刷子洗净，掀开（白色）部份的壳，用刀把蟹对切两半。切的时候小心别被蟹脚夹手，另外刀要用利点的，要不然不好切。
食材：主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。
坐锅烧热下菜籽油烧辣下螃蟹煎两分钟捞出留油。4/15 下生姜，鲜藤椒，中***椒干翻炒至发出藤椒香味。5/15 给豆瓣酱炒出红油，红油豆瓣酱，和普通的豆瓣酱截然不同。
肉蟹煲的做法
1、做法：肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；鲜藕切片、泡水备用；热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
2、【肉蟹煲】的做法 2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。请点击输入图片描述 热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。
3、堪比胖哥俩的肉蟹煲 做法： 酱料汁：两勺甜面酱、两勺韩式辣酱、两勺蚝油、三勺生抽、盐半小勺、鸡精一小勺、白糖两小勺、白胡椒粉一小勺、桂皮八角香叶各一个 鸡爪冷水下锅加料酒、姜片煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分。锅里热油（油多一点），下入基围虾炸至变色捞出。
4、肉蟹煲的材料及制作方法：主料：大闸蟹10只、鸡爪10个、土豆一个、地瓜一个、菜花四分之一个、洋葱半个、青椒一个。辅料：郫县豆瓣酱两大勺、干辣椒6个、海鲜酱油两大勺、蚝油四大勺、五香粉一勺、大料2个、香叶适量、盐一勺、鸡精一勺。
5、不过小编在平日里自己研究了一下肉蟹煲的做法，有兴趣的朋友可以学一下。首先我们要把螃蟹清洗干净，把它的钳子减掉，然后把它的身体处理好，然后用刀把螃蟹切成四块。之后我们把螃蟹身上和钳子上面有刀切的那一面沾上一些淀粉。
蟹煲的做法
1、蟹煲的家常做法如下：用料：青蟹2只、凤爪适量、基围虾适量、年糕条适量、淀粉适量、料酒2勺、生抽1勺、姜片适量、郫县豆瓣酱1勺、八角2颗、小茴香少许、花椒少许、洋葱丝少许、小葱段适量、干辣椒少许、蒜少许、藕片适量、土豆条适量、盐少许、糖少许。
2、芹菜1棵 大葱三分之一根 干辣椒50g 鲜藤椒30g 麻辣底料100g 红油豆瓣酱50g 生姜1块 大蒜2头 小米辣10个 绿线椒2个 菜籽油100g 高汤750g 料酒100g 盐20g 糖50g 老抽10ml 鸡粉10g 芝麻5g 烹饪步骤 1/15 大闸蟹切成两份把切口粘上面粉，大蒜拍一下，生姜切片，罗氏虾，文蛤洗净备用。
3、螃蟹洗净，掀壳挖出蟹黄，蟹处理后剁开。鸡爪加生姜焯水。慢炖鸡爪后加土豆、年糕、虾、蟹闷煮十分钟。
4、蟹煲的做法和材料如下：材料：青蟹，鸡爪，土豆，洋葱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，黄豆酱，玉米淀粉。做法：鸡爪洗净，剪去趾甲。青蟹用刷子刷洗干净，卸下2个大钳子，取下背，其余的切4块，洋葱切小块，土豆暂时不切，等要用的时候在切，姜切片，蒜拍散。
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