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简略信息一览：
黄河口大闸蟹怎么做好吃?
来东营旅游的朋友都会选择带走。黄河口大闸蟹黄河口大闸蟹山东省东营市特产，从蟹季结束盼到下一个蟹季开始，无需太多作料点缀， 即便清蒸，亦是一道风味！清蒸大闸蟹是保持大闸蟹色泽、香气和风味的最经典方法。
锅包肉最初起名叫“锅爆肉”，但俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”，久而久之，“锅爆肉”就演变为了“锅包肉”。坊间传闻，清朝末年之时，哈尔滨多是俄罗斯人。老厨家创始人郑兴文为了给俄罗斯的朋友们献上中国的美食，做了很多的尝试。
王祥之举感动上苍，一鲤鱼破冰而出。王祥喜获鲤鱼，其母食后病情逐渐好转，后人遂将村更名为孝友村，河为孝河。东营厨师以此典故烹制了“王祥卧鱼”，菜特点是汤色奶白，口味鲜醇，营养丰富。
龙居丸子。**这也是一道山东名菜，多用于婚宴等场合。丸子先炸后蒸，入口即化，酥软可口，久放不坏。黄河口大闸蟹。**这是东营市的特产，是具有黄河特色的海鲜食品。其蟹肉鲜美，营养丰富。蛤蜊。**这是东营常见的海鲜产品，价格便宜，味道鲜美，营养丰富。
大闸蟹如何做才是最美味的?
大闸蟹的吃法都有哪些？怎样吃才是最正确的？一【清蒸大闸蟹】最简单常见的做法，菊香蟹肥时，蒸一蒸，就很美。做法：将大闸蟹刷洗干净，标签剪掉，草绳子别解开，一起蒸，保持完整不掉腿。电蒸锅中加入清水，放入大闸蟹，应该是白色肚皮朝上，以防漏黄。
先用筷子在壳的衔接处把螃蟹戳死。12再把螃蟹对半斩开。21把斩开的部分沾上生粉，以免汁液渗漏，保持原鲜度。再把螃蟹沾粉部分朝下中火煎香。
水煮大闸蟹比较好吃；吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身。吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了。吃起来更有味：蒸蟹不利于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，好像没有什么争议。
做大闸蟹需要的食材：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜2瓣、生抽15ml、香醋15ml、香油2滴。大闸蟹的做法：将大闸蟹用干净的牙刷刷洗干净。蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右。老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。
大闸蟹要怎么做才好吃
清蒸大闸蟹材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。做法：螃蟹刷洗干净备用，生姜切末；将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
步骤：清洗螃蟹打开壳，把里面脏东西处理一下，每只螃蟹切成四块。切姜片，在碗里分布均匀的摆好，然后把切好的螃蟹摆在姜片上面，周边放蟹肉，中间放壳。将大蒜剁成蒜末，热锅热油炸成微金黄，后捞出来。调酱汁：将炸过的蒜蓉，蒸鱼豉油，醋，白糖，盐混在一起搅一搅。
大闸蟹是一种非常美味的海鲜，下面是一些常见的做法，可以使大闸蟹鲜嫩可口：清蒸：将蒸锅烧开，将大闸蟹放入蒸锅中，撒上一些葱姜蒜，并蒸8-10分钟。蒸熟后立即捞出，可以配以一些蒸鱼豉油或者蒜蓉蘸酱，保持蟹肉的原汁原味。红烧：先将大闸蟹过水焯水，将泥蟹膏清洗干净。
清蒸大闸蟹唯有清蒸，才是最鲜美。蟹营养丰富，清蒸可以最大限度地保留其营养和鲜味，也是最方便、简单的做法，色泽橙黄，原汁原味，加上姜葱蒜醋等配料，让人口齿留香。
步骤1 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。步骤2 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。步骤3 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。步骤4 放好后再在最上面码放一片姜片。步骤5 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。步骤6 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。
如何煮大闸蟹好吃又简单
首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮10-20分钟。关火，沥水装盘即可。注意事项：螃蟹性寒，煮螃蟹的时候一定要放入姜片。
步骤大闸蟹用清水刷洗干净后备用。步骤锅内加入适量的清水、生姜片、料酒。步骤把刷洗干净的大闸蟹放入锅内。步骤加入适量的食用盐，大火煮8分钟。步骤8分钟后大闸蟹煮熟装盘，制作完成。
胡椒粉1g。方法：大米，葱姜，螃蟹备好。淘洗好的大米加入适量的水，放入电饭锅中煮熟。螃蟹清洗干净，去掉内脏，然后切成块，姜切丝，葱切碎备用。粥煮好了，放入姜丝和螃蟹再煮5分钟。撒上小香葱，放入少许盐和胡椒粉，盛碗里便可以吃了。满满浸出来的蟹黄粥就做好了。
准备材料：料酒 适量、大闸蟹 3只、水 适量、姜丝 适量、盐 适量。首先把螃蟹用清水刷洗干净。然后锅内放入适量的水还有姜丝，大火煮开。等待水煮开后，往锅里放入之前处理好的螃蟹。水再次煮开，放入准备好的盐和料酒，继续煮8分钟。时间到后取出装盘，螃蟹就已经煮好了。
购买到新鲜螃蟹，煮着吃时，需要准备新鲜螃蟹三四只，再准备适量的盐和适量的姜片，螃蟹最好选择那些生命力旺盛，活力十足的大螃蟹，那些已经死亡或者快要死亡的螃蟹，都已经不在心前，不适合购买和食用。
蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。
红烧螃蟹怎么做好吃又简单
将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
准备用料：螃蟹2个、鸡蛋1个、面粉2勺、料酒适量、盐油适量、葱姜适量。螃蟹用刷子在流水下冲洗干净。用刀从中间劈成两半。去掉蟹脐等不能吃的杂质。面粉中加入鸡蛋和适量的水， 调成面糊。把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中。
制作的步骤：我们首先要把青蟹给宰杀，把不需要的地方给清理干净，用不到的地方全都丢弃。随后用将其切成小块，蟹脚的部分用刀将其弄开。 随后在蟹身上横向切一刀，然后在纵向的切上一刀将其分成四份。随后在切好的蟹块上裹上面粉。然后把大蒜、生姜还有大葱同一切成碎末。
红烧大闸蟹好吃又简单的做法如下：主料：大闸蟹2个、莲藕250克。辅料：油20克、黄酒30克、生抽25克、小葱少许、生姜10克、泡椒2个、蒜片5克、生粉2汤匙。步骤：大闸蟹洗净。莲藕去皮洗净后切片泡入清水里。准备小葱，泡椒，生姜和蒜片。把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃。
红烧螃蟹的做法 把大闸蟹洗干净，对半切开备用。准备好所有食材，和佐料。这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下。
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