简略信息一览：
醉蟹怎么做好吃
1、秘制花雕熟醉蟹的做法：准备原料：香叶8片、八角4个、姜20片、花雕1升、桂皮2块、冰糖600克、生抽800克、大闸蟹10只、花椒30粒、小茴香30粒、陈皮5片选大闸蟹蟹，不宜过大，不好入味，3两左右最好。
2、醉虾醉蟹要想入味，必须买鲜活的虾蟹虾蟹。用纯净水洗净。然后放入生抽、海极鲜、里面加入黄酒、白酒、小米椒圈，葱姜蒜、香菜梗、芥末油。所用的容器一定要洗净没有油，这是很关键的。虾蟹泡在其中，大约2—3个小时以后就可以食用。不要泡的时间太长，那样会影响鲜味。
3、比较饱满的，就是比较肥美的螃蟹哦！装螃蟹的容器一定要用开水烫一下，然后擦干了。不能碰到生水，这样螃蟹才不容易坏。小葱洗净后需要沥干水。螃蟹腌制的时候，最好放在冰箱的保鲜层。肠胃不好的朋友，不建议吃生蟹。
4、醉蟹的原料：活湖蟹4只（约2千克），曲洒500克，精盐200克，花椒盐60克，葱15克，姜块（拍松）10克，花椒10克，冰糖80克。醉蟹的做法：1）¨将蟹放人清水活养3小时，使其吐出体内脏物，再用刷子去除体外泥污，洗净装入布包，上压重物，沥去水分。
5、加入味极鲜 有的朋友要问，味极鲜不是生抽的一种吗？怎么还加呢？小慢说，味道不一样，真的不一样哩！烧好后大约煮沸10分钟；把香料的料味全煮出来。
醉湖蟹的做法
做法 先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
生姜切片 老抽 水，放在一起煮 开锅了以后 小火让冰糖全部融化 放凉加入生抽，加入所有的酒类 用无油无水的器具混合均匀 湖蟹买来提前养个半天，用刷子刷干净 用干净的器皿把湖蟹和汤料一起放进去，密封，入冰箱冷藏。30小时即可出盘。
如果是做醉湖蟹。可以买乒乓球大小的湖蟹.一来.是便宜.二来.是醉的透.正好合适..用板刷.刷干净它的肚子.冲洗干净.放在塑料框里水沥干。
醉湖蟹做法 1 选湖蟹：选母蟹（圆脐）、重量在一两半到二两的、背厚、用手捏蟹脚比较硬的，蟹看上去比较干净，肚子这里比较白的。蟹回来放清水里养半个小时，再用刷子仔细刷干净整个蟹，重点把蟹钳这里绒毛中的脏东西洗干净。
尽量恢复其最佳的口感。水煮前需将冰冻湖蟹解冻，水开后放入水中煮，8～15分钟后出锅使用为佳。醉湖蟹 醉湖蟹是江浙地区常见的吃螃蟹的方法，准备鲜活的湖蟹，放在盆中养半天的时间待其吐干净泥沙，放在容器中备用，加入盐、黄酒、花雕酒、生姜、大蒜和白糖搅拌均匀，腌制3～4天便可以食用。
清蒸螃蟹的做法和步骤 用料：大闸蟹2只、清水适量。做法：清水适量。将大闸蟹两只放入水中，刷净。隔水，大火蒸10分钟。装盘即可。
启东醉螃蟹的做法
做法 1．将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。
大闸蟹洗净，与黄酒一起倒入锅中，使螃蟹喝醉。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开即可。主料：大闸蟹2只、黄酒150克、生姜50克、纯净水500克 辅料：红糖50克 将大闸蟹清洗干净 准备好黄酒或者花雕酒，纯净水，生姜和红糖 将清洗干净的大闸蟹放入锅里。
做法一 材料：螃蟹4只、花雕酒300毫升、生抽200毫升、冰糖100克、生姜1大块、桂皮1块、八角2朵、花椒20粒、香叶4片、咸梅4个、水400毫升、柠檬片2片。螃蟹放清水里，加少许盐吐水30分钟。用刷子刷洗干净。准备辅料：冰糖、香叶、八角、花椒、生姜、桂皮、味极鲜生抽，5年花雕酒。
方法一，生醉法，在装螃蟹的容器里加入高度白酒。请点击输入图片描述 9 侵泡30分钟后捞出。请点击输入图片描述 10 将螃蟹放入腌汁中。请点击输入图片描述 11 冷藏侵泡2~3天即可。请点击输入图片描述 12 方法二：熟醉法，将螃蟹用大火蒸制12分钟。
三门青蟹用料酒给蟹喝醉做法
清蒸青蟹的做法和步骤如下：用料：青蟹1只、***150g、姜丝10g、蒜瓣2瓣、盐3g、白砂糖5g、海鲜汁5ml、芝麻香油5ml、生抽5ml、黄酒10ml、油5ml。准备好材料。青蟹外壳用清水刷洗干净。然后在底部用小刀撬开。用力掰开。外壳用清水刷洗干净。去除蟹腮。然后也用清水冲洗干净。
可以，料酒和黄酒都可以蒸螃蟹，有什么用什么就可以了。清蒸螃蟹的做法 准备材料：大闸蟹、生抽、姜丝、料酒、葱丝、香菜 步骤：把螃蟹逐个洗刷干净。姜切丝，葱切丝，备用。水烧开。大闸蟹放入蒸格。放上姜丝、葱丝。倒入适量生抽、料酒。
浸泡：将清洗干净的青蟹放入清水中浸泡一段时间，水中可以加入一些食醋或者白酒，这样可以进一步去除腥味。浸泡时间不宜过长，一般15-30分钟即可。腌制：用适量的姜片、葱段、料酒等腌料对青蟹进行腌制，这些食材都有很好的去腥作用。腌制时间一般为10-20分钟。
生姜片适量 咸鲜口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 清蒸三门大青蟹的做法步骤 1 大青蟹。2 用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉。3 蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。
清蒸青蟹的做法如下：主料：500g青蟹。配料：适量葱、适量姜、适量料酒。用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。盘里放葱与姜片。
上海汪姐醉蟹的做法
毛蟹洗干净，放在盐水中泡半小时，杀菌。捞出，控水。葱姜蒜可根据自己的喜好加量，腌渍后很好吃。适量的食用油，加入少许部分姜片、花椒、八角、香叶，小火炒香。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开。放凉，放入1/2的葱姜蒜。
主料：小螃蟹500g。小螃蟹洗干净，放入有盖子的容器中。加盐，盖上盖子，腌制一天。第二天，将生姜切片，大蒜切末，一起放容器中，倒入花雕。加适量的酱油。最后放入已经腌制了一天的螃蟹，这样的倒一些拌好的汁水，加一层螃蟹，直至全部浸没，盖上盖子再腌制一天就可以了。
电视节目上面有，查一查。先把大闸蟹洗干净，找一个玻璃容器，加入酱油，高度白酒，黄酒，八角茴香香料增香，密封。
怎样做醉湖?
1、密封腌制：将装有螃蟹和酒料的容器密封好，放置在阴凉通风的地方，让其自然腌制。腌制时间一般为3-5天，期间可以适当翻动螃蟹，让酒料更加均匀地渗透到螃蟹的每一个部位。食用前的准备：腌制好的醉蟹在食用前需要从酒料中取出，用清水冲洗干净表面的酒渍和香料残渣。
2、烹制螃蟹：在锅中加入适量的水，放入腌制好的螃蟹块，大火煮开后转中火煮2-3分钟，然后捞出沥干水分。醉制螃蟹：将煮熟的螃蟹块放入准备好的酒料中，确保螃蟹被酒液覆盖。盖上盖子，让螃蟹在酒料中浸泡24小时以上，以便充分吸收酒和其他调料的味道。
3、准备材料：大闸蟹500克。辅料：白酒、盐、花椒盐及姜末适量。先将大闸蟹擦干净可适当用清水处理，然后分开每只蟹脐一点，并加入少量精盐，方便进味。备一个小瓦坛，然后将花椒盐及姜末共同加入，再将蟹逐只放入，轻轻洒洒在上面，再加酱油及白糖，刚好浸过蟹面最佳了。
4、装盘：将醉好的螃蟹摆放在盘中，可以搭配香菜、葱花等装饰，增加色香味。食用：大纵湖醉蟹可以直接食用，也可以作为拼盘的一部分，与其他海鲜一起享用。在整个制作过程中，对卫生和温度的控制非常重要，以确保螃蟹的新鲜和食品安全。
关于醉大闸蟹怎么做，以及大闸蟹醉蟹的制作方法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
