冰镇小龙虾做法家庭版***-秘制冰镇小龙虾

今天给大家分享冰镇小龙虾做法家庭版视频，其中也会对秘制冰镇小龙虾的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

• 1、冰镇小龙虾怎么做

冰镇小龙虾怎么做

1、准备好所需要的食材。取一个小锅放入话梅、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、盐加水500毫升煮开，关火冷却待用。锅中烧开水，把提前洗净的小龙虾倒入锅中开水煮5分钟后捞出。在冷却的梅汁中加入生姜片、蒜片、柠檬片然后放入煮好的小龙虾，放到冰箱中冷藏2小时即可食用。

2、做冰镇小龙虾的虾，最主要的就是要干净，现在在华东地区买的小龙虾，都是清水龙虾，肚子都是白的，头打开里面的塞也是白的，所以还蛮放心的。

3、主料：龙虾三斤、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、大蒜头适量、生姜适量。洗净龙虾，用刷子将龙虾腹部头部刷干净。在锅内装水，放入生姜，大蒜头，白糖，料酒，盐，鸡精。搅拌均匀后放入龙虾，注意：鲜活的小龙虾直接下锅。煮开后煮15分钟，即可出锅。

4、步骤一：小龙虾加入适量的清水用刷子清洗干抓炒技法，抓炒是将质地新鲜、脆嫩动物性原料（比如小龙虾），经过细加工后，挂薄糊炸制，然后置适量底油放入小龙虾和麻辣调料炒制，放适量水盖锅盖焖烤20分钟。

5、冰镇花雕小龙虾 食材：500g小龙虾 配料：姜片、八角、干辣椒、话梅、料酒、冰糖、花雕酒 酱汁：2勺生抽、1勺蜂蜜、1碗水 做法：半锅水煮沸，放入小龙虾+姜 片+料酒；大火10-15分钟后，捞出小龙虾过冷水；烧开放凉，倒入半瓶花雕 ；将小龙虾浸泡料汁中藏8-12小时。

6、将鲜味迅速紧锁在虾肉内部，才能在舌尖上给人最佳的体验。 没有其余调料可以陪衬，食材好坏迅速呈现在舌头上。 所以说白灼冰镇，是对食材的最好检验方法，也是对高品质食材的致敬。

关于冰镇小龙虾做法家庭版***，以及秘制冰镇小龙虾的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。