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菜市场里卖的那种小龙虾能吃吗?是不是很脏啊?
因为这些产品有可能不太新鲜。由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。
因此，目前市场上出售的小龙虾大部分都是湖区捕捞的小龙虾。 怎样区分河沟里挖出的小龙虾与湖面上捕捞的小龙虾？ 当我们问起湖虾和沟虾的区别时，虾农老甘拿出湖虾和沟虾做了一个对比。干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。
小现在确实越来越多的人爱吃小龙虾，小龙虾本身的味道一般，肉少，但是比较有弹性。
小龙虾分布水域可能遭到污染，龙虾身体会带有各种外源性毒性物质，在烹调龙虾若不能去除这些毒物，会对健康带来威胁。养殖的龙虾水源有保证，但市场销售的很可能混有非养殖龙虾。
生长环境太不卫生了，既使处理的再好也有寄生虫。你可以在网上查查，有N多条关于吃小龙虾致体内产生***和相关病变的，记得其中有一例男患者，体内各器官满是***，已经无法医治，后来死亡！请记住，小龙虾不是龙虾，是一种虾爬子俗称水喇咕。
吃小龙虾用去虾线吗?吃小龙虾要不要去虾线?
小龙虾用去虾线吗 小龙虾要去虾线，因为虾线是小龙虾的排泄器官，里面含有大量虾的排泄物与细菌，食用后对人体有害，而且不去虾线的小龙虾口感较差，味道苦涩影响食欲，所以小龙虾要去除虾线。
加工前，仔细刷洗其头部、腹部的褶皱处和尾部等处的泥沙或污垢。消费者可根据自己的口味喜好，选择不同的烹调方式。制作小龙虾时，一定要煮熟、煮透。一般用100℃水至少煮10分钟以上，可通过观察虾体颜色是否一致来判断是否煮熟。最好现煮现吃，尽量不要隔夜。家庭烹饪前，可去除虾头、虾线。
可以去掉，也可以保留。虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。其实虾线对人体的影响是非常小的，但吃过虾的人都有这种感觉，虾线吃起来味道可不好，有种泥沙的腥味。特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。
不能去虾线！因为一旦开背去虾线，在烹饪的过程中虾肉就会松散掉，从而失去弹性，影响口感。吃小龙虾的时候只吃虾尾，虾头都要揪下来，这个所谓的虾头呢其实叫头腹部，还包含了小龙虾的五脏六腑，脏东西基本都在头部。而虾线只是小龙虾的一部分肠子，并不是最脏的。
听说做小龙虾不去虾线的话肉质会紧实一些不太容易散，但是又好像听说小龙虾要是去了虾线的话吃起来会干净一些。
小龙虾如果去虾线 和头之后会很快死亡，死亡的虾 烹制后很容易会出现肉质松散，口感变差，和活体烹制有比较明显的区别。
小龙虾真的是很脏么,能不能吃
生长环境太不卫生了，既使处理的再好也有***。你可以在网上查查，有N多条关于吃小龙虾致体内产生***和相关病变的，记得其中有一例男患者，体内各器官满是***，已经无法医治，后来死亡！请记住，小龙虾不是龙虾，是一种虾爬子俗称水喇咕。
从卫生健康的角度来说，确实也不建议吃虾的头部。小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净，由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方。这玩意儿能不碰，最少还是别碰。
听这位观众一说，还真是让人觉得毛骨悚然，很多人酷爱吃麻辣小龙虾，而在北京的簋街，那里的每天吃掉的麻辣小龙虾都是以“吨”来计算的。想想吧，一方面是美味佳肴，而另一方面却有不少的专家学者站出来反对食用小龙虾，那么小龙虾到底是从哪来的？小龙虾究竟能不能吃？为此，《生活》记者做了专门调查。
烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。5，在吃小龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。
由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种***，从而引起肺吸虫病。
必须得是活的龙虾，死的一定不能吃！在清水里养24-36小时，让龙虾吐出泥沙.高温煮熟，可以杀死大部分细菌.请点击输入图片描述 我们都知道小龙虾是具有非常强大的繁殖能力的，这也是为什么我国市场上龙虾共给如此多的原因。而且龙虾的生存能力也比较强，即使是在很脏的污水里面也可以生存很久。
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