文章阐述了关于咖喱大闸蟹正宗做法，以及咖喱大闸蟹的做法窍门的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
几月的大闸蟹最鲜美?做咖喱蟹用先过油炸吗?
1、炒出香味以后，再将剁好的蟹块，放进锅中。放油的时候，不能过多，也不能过少，尽量让锅中的油，完全覆盖螃蟹。将螃蟹的表面由青炒红，再将准备好的料汁，都放进锅中翻炒。蒜瓣一定要放足，如果比较喜欢吃辣的话，还可以多放一些干辣椒或者小米辣。
2、螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。
3、首先我们先用小刷子给大闸蟹来个洗刷刷。阳澄湖蟹因湖水水质清纯，水深底硬，所以身上泥土较少会更干净一些，当然因此也会较贵咯，不过清洗时确实没什么太多泥土。
4、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。 洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太***，入油锅油炸，取出备用。 起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
咖喱蟹的做法
1、准备咖喱粉。将适量的咖喱粉放入腌好的螃蟹里拌均匀。腌制好的螃蟹。然后将腌制好的螃蟹裹上生粉。将多余的生粉去掉。小煮锅放入适量的油烧热然后将螃蟹放入炸至金黄。1炸好的螃蟹捞起沥干油份。1将炸好的螃蟹装盘。
2、做法 （1）将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。（2）起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。
3、帝王咖喱蟹的做法 这是1200克的冰冻帝王蟹。解冻时，要提前在冷藏室摆放2天进行低温解冻。用厨房剪将蟹钳、蟹足紧贴着蟹身的关节剪下来，蟹钳保持完整；蟹足再在关节处剪断，足尖剪除不用。平刀面，将蟹钳、蟹足拍裂。
4、做法 1·准备好所有的食材。2·洋葱，大葱，姜切丝，青红椒切丝。3·螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入到头，然后晃动筷子。4·把蟹壳剥下，然后把螃蟹的鳃，胃去掉，螃蟹肉切块。5·炒锅倒入橄榄油，炒香洋葱，葱姜和蒜瓣。6·加入黄咖喱。7·炒至咖喱出香味。8·加入螃蟹翻炒。9·加入椰汁。
5、家常咖喱蟹的做法 大梭子蟹一只。洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子。切面均匀蘸上面粉。准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜。洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎。炒锅放黄油，放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固，表面完全变色盛出备用。
尼泊尔咖喱蟹
1、鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。这里还有世界上最辣的辣椒。 据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。
2、晒一晒 只去了泰国。几年前在网上看了泰国白庙的照片，惊为天人。于是某年便送了自已一份去泰国自由行的生日礼物。当时泰国对中国实行免签证费政策，因为没时间亲自去大使馆办理签证，我在某宝找的一家旅行社代办签证，加上快递费只要31块钱。
3、泰国咖喱蟹、冬阴功汤也都很地道。这里泰国菜真的很丰富，看看菜单就知道了。 电影主题的餐吧 这个主题餐吧是这条街上的又一个兴奋点，在这个名为天堂电***的主题餐吧，我们不光有看大片的最新电影放映设备，还展示了不同时期的电影拍摄和放映设备。
做法,正宗泰式咖喱蟹怎么做
1、土豆、胡萝卜、茄子切滚刀块备用。油豆腐切块。热油锅，下备好的土豆和胡萝卜翻炒，加半杯泰式绿咖哩、半杯水，大火烧开后转小火炖，茄子和油豆腐可以稍后放入。炖到土豆和胡萝卜酥软，汤汁粘稠即可。
2、食材：肉蟹1只200g；洋葱半个；香茅1根；红甜椒半个；咖喱块40g；水200ml；椰浆50ml；鱼露适量；大蒜1瓣；生姜适量；料酒适量；干淀粉适量；胡椒粉适量。肉蟹用牙刷轻刷感觉表面的污垢，打开蟹壳，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗干净剁成块，蟹钳用刀背拍碎备用。
3、做法：将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁；砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。
4、泰式咖喱蟹的做法 准备好食材 将蟹洗净一剖为二，洋葱、生姜切片，葱切段，年糕泡软备用 咖喱酱倒入碗中 加入两个鸡蛋、椰浆或椰汁（酌情加入）、少许盐拌匀待用 锅内油加热，放入生姜和洋葱。如果有西洋芹和辣椒也可同时加入。
5、做法步骤：鲜活的梭子蟹一只 拆蟹 切面粘上生粉 平底锅放入少些色拉油，黄油也可以，放入沾好生粉的蟹块开始煎。煎蟹块的时候，把洋葱切碎，蒜切末，姜切丝。等到蟹块煎到切面发黄，整个变红的时候，推到一边，把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味。
6、泰式咖喱青蟹的做法 准备材料，除了青蟹外，还有鸡蛋 （1只）、洋葱 （1个）、青椒 （1个）、牛奶 （250ml）、淀粉 （适量）、油 （适量）、香葱 、辣椒 、盐 （适量）、辣椒油等等。准备好各种要用到的材料。将青椒、洋葱切片，葱切成段。螃蟹去壳，然后一分为四。在螃蟹表面撒点盐，打入一只鸡蛋拌匀。
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