简略信息一览：
阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别是什么?
1、阳澄湖大闸蟹含有的营养成分更高，蛋白质和其它矿物质的含量都要高于普通大闸蟹。普通大闸蟹，由于其饲养的周期较短，蛋白质含量较低，矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。
2、差别之外在差别：阳澄湖大闸蟹防伪证书差异 阳澄湖大闸蟹产区分属不同的行政区域，因此行业协会有两个：一个是苏州阳澄湖大闸蟹蟹业协会另一个是昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会。
3、阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别阳澄湖大闸蟹蟹肉甜阳澄湖大闸蟹跟一般大闸蟹的最大区别就在于阳澄湖大闸蟹的蟹肉是甜的，这个特点是阳澄湖大闸蟹所独有的，您也可以用这个来简单的判断一下您所买的大闸蟹是不是正宗阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的蟹肉之所以是甜的，是因为阳澄湖大闸蟹的水偏碱性。
飞蟹怎么保存
飞蟹的保存：冰箱、暂养池。冰箱储存飞蟹 选活力旺盛的飞蟹，把飞蟹的脚和大夹捆起来以减少飞蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。
保存方法：新鲜的飞蟹，可将它的脚和钳子捆起来，放入冰箱冷藏，并盖上湿毛巾；也可以将飞蟹放到桶或盆里，注意不要叠放，水不能没过蟹。加工好的飞蟹要及时吃掉，不要过夜。养殖管理技术：加强水质管理，7月份每隔2-3天换水，8-9月份每隔1-2天换水、10月份每隔4-5天换水。
将飞蟹放在塑料袋中，避免爬动，保持湿润，然后置入冰箱的冷藏室中。这样可以延长其存活时间。 将飞蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底层先铺上一层泥，再放些芝麻或打散的鸡蛋，放在阴凉处。隔一段时间向飞蟹洒些水，使蟹鳃保持一定的水分。
飞蟹好吃还是大闸蟹好吃
中国约有800种螃蟹，常见的有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹、花蟹、红蟹、面包蟹。根据产地也可分为河蟹、江蟹、湖蟹。在这些种类繁多的螃蟹中，最受中国人民喜爱的几种好吃的螃蟹分别为阳澄湖大闸蟹、天津紫蟹、莱州梭子蟹、潮汕赤蟹、炎亭江蟹、芷寮蟹、黄油蟹。
待汤汁变少的时候，加入蟹和虾。1加入适量的胡椒粉去腥，放一点葱和蒜头一起进去煮提味。1汤汁浓稠后，放入年糕。（年糕不要太早放，快出锅前两三分钟的时候放）1挑出葱，加入一点鸡精，然后盛出。1撒上一点白芝麻和葱点缀一下。
重皮蟹 主要产地： 珠江口、汕头、汕尾一带 食用季节： 农历五月至七月 海鲜特点： 是青蟹的 BB 蟹，在其旧壳未退，新壳未长成之时，一软一硬的外壳包裹的青蟹谓之重皮蟹。在农历五月至七月时，重皮蟹正进行第二次换壳。体内膏多肉嫩，约 6 两重，盐 焗清蒸皆好吃。
从品质上而言，可以肯定的是说，大闸蟹确实比其他任何一种蟹都好吃的，特别是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖算得上是得天独厚的大闸蟹养殖乐园，非常适合大闸蟹的生长发育。
蔡澜先生还在回答中表示：现在的养殖大闸蟹，为了节省成本，专门给大闸蟹喂玉米和粟米，已经不喂小鱼小虾了。这个观点我不敢苟同。其他的养殖户我不知道他们是怎么操作的，我们养殖大闸蟹已有8年，深知大闸蟹吃的不好，就不会长个，个头不上去就卖不上价钱。所以不敢不给大闸蟹吃差的。
螃蟹中吃肉最好的当然是帝王蟹或者雪蟹帝王蟹帝王蟹又名石蟹，其体型硕大，腿长霸气，是当之无愧的蟹中帝王。
关于大闸蟹阳澄湖飞蟹，以及阳澄湖大闸蟹和别的大闸蟹的区别的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
