本篇文章给大家分享小龙虾做法麻辣小龙虾王刚，以及家庭麻辣小龙虾的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
麻辣小龙虾加啤酒的做法
掌握好其中的技巧妙招，3斤小龙虾加上1瓶啤酒，好吃还过瘾的麻辣小龙虾就做好了，关键是自己做成本也比较实惠，还能让家人吃得好，下面我便将麻辣小龙虾的做法详细分享给大家。
小龙虾尾解冻，然后放入开水锅中，放入姜片和料酒，去掉浮沫，捞出洗净备用。洋葱切块，葱切段，青红椒切块，红99火锅底料切末，备用。锅中倒油烧热，倒入火锅底料炒散炒香，放入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒焖煮十五分钟。加入洋葱、青红椒、葱段，翻炒几分钟即可出锅。小龙虾形似虾而甲壳坚硬。
轻轻掰开头壳的两侧，露出腮部，用手指伸进去把腮扣出去扔掉，洗干净。这样小龙虾就处理完毕了。准备葱姜蒜，干辣椒，花椒备用。热锅爆香调味料，喜欢麻辣口的可以增加相应的调味料。煸炒出香味后倒入小龙虾，翻炒至颜色变红。
怎样做麻辣小龙虾才好吃
1、食材：小龙虾1500克、火锅底料一块、植物油700毫升、味精1茶匙、白糖1汤匙、食盐1汤匙、八角6颗、桂皮5段、花椒20克、香叶10片、豆蔻10粒、干辣椒25克、姜5片、蒜1头、黑胡椒粉1茶匙、啤酒1200毫升、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙。
2、预处理：小龙虾刷洗干净，剪去头部1/3（去沙囊），捏住尾部中间扭一下抽出虾线。 油炸：油烧至6成热，炸小龙虾30秒至变红捞出（锁住肉质）。 炒料：留底油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料炒出红油，放香料炒香。
3、火锅底料（麻辣牛油款）50克 干辣椒1把、花椒1小把 葱姜蒜适量（蒜可多放）啤酒1罐（或清水）生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺 配菜（可选）：黄瓜条、土豆片、魔芋丝等 步骤： 处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净（重点刷腹部），剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。
4、辣度调节：减少干辣椒，或用剪刀剪开辣椒去籽降辣。配菜彩蛋：汤汁收浓前加黄瓜条/年糕，吸足麻辣超好吃！保存：吃不完的连汤冷藏，第二天更入味（加热别收汁）。
麻辣小龙虾什么时候放调料
大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒。加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。麻辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾做法一 开小火，放油，加入葱、姜、蒜。放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
麻辣小龙虾应在油5成热后放入干辣椒和蒜片，出香味后再依次放入其他调料。具体来说：初步加热后放主要调料：放油，待油温达到5成热时，先放入干辣椒和蒜片，炒出香味。加入豆瓣酱等调料：随后放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，进行翻炒。
f. 盖上锅盖煮30-40分钟，期间可尝味道并根据个人喜好调整。g. 时间到后开盖，若汤汁多，开盖继续煮至汁收得差不多，放鸡精炒匀即可。麻辣小龙虾做法二：a. 锅中倒入较多油，加热后放入花椒、麻椒和干辣椒段小火炒香。b. 加入葱姜蒜，倒入小龙虾并淋入料酒，大火爆炒5分钟左右。
炸小龙虾：锅中倒入菜籽油，五成油温时将小龙虾放入锅中炸两分钟至变色，捞出备用。炒香调料：锅中留油，分别放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、火锅底料、香叶、大料、小藿香和一勺豆瓣酱，炒香。翻炒小龙虾：将炸好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀。加入耗油、鸡精和土豆条继续翻炒。
放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀。大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒。麻辣小龙虾可以放什么菜：如果是洗的比较干净的麻小的话，可以放土豆、面条、年糕等。麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。
关于小龙虾做法麻辣小龙虾王刚，以及家庭麻辣小龙虾的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
