接下来为大家讲解20元小龙虾做法，以及小龙虾做法配方涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
自己做小龙虾,怎样能让100块钱吃出300块的感觉?
首先盐水白酒泡20分钟，然后牙刷刷肚子。剪头（顺着眼睛剪三角口）去内脏，这样还能保留虾黄，如果你没吃过虾黄你就不可能知道它有多美味。尾部中间那个翅一拧一拉去虾线。再用清水冲洗2次。卫生程度绝对可以安心放心。做的过程除了底料外，加一瓶啤酒，为了把调料稀释更均匀的入味儿到每只小龙虾，然后中火收汁。
准备材料：取50克小龙虾，140克胡萝卜，100克青椒，四个荸荠（洗净去皮），以及适量的油和盐。 将胡萝卜和荸荠去皮后切成小粒，青椒去蒂去籽后切成小块。 将小龙虾从冷冻层取出，解冻。 在锅中倒入适量油，加入姜末爆香，然后放入小龙虾翻炒。 加入荸荠粒和胡萝卜粒，继续翻炒。
第一步：清洗下龙虾，先给小龙虾洗个澡，用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的两个大钳子，不要被夹到，很疼的，清洗这一步很重要，一定要洗干净。第二步：用手捏住小龙虾尾部中间的那一片，旋转一下，往外拉出虾肠，关于小龙虾的头部，可剪掉可不剪，所有的小龙虾都清洗干净，去掉虾肠。
处理龙虾：剪去头部（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线，刷洗腹部，沥干水分。 爆香料头：热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、香料，加火锅底料炒出红油。 炒龙虾：倒入龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。 炖煮入味：倒入啤酒没过龙虾，中火煮15分钟，最后大火收汁，撒香菜即可。
第一步：小龙虾放到清水里面，然后拿个牙刷，将所有小龙虾的表面刷洗干净，如果时间充裕可以多刷洗一次，多次换水，洗至水看起来不脏。
打算自制麻辣小龙虾，需要准备小龙虾、啤酒、干辣椒、麻椒、小米辣、蒜末、葱花、香菜、青红辣椒等等食材。在制作时可以用一块火锅底料去调味，这样会让小龙虾更加麻辣，还可以加入郫县豆瓣酱，这样也能让小龙虾吃起啦更入味。
广东小龙虾多少钱一斤
在广东，一斤质量较好的小龙虾大约在30元左右。但需要注意，这个价位在广东的淡水虾市场中并没有价格优势，性价比相对较低。广东本地拥有丰富的海鲜资源，如水煮沙虾、罗氏虾等，这些海鲜在口味上甚至可能优于小龙虾。此外，广东还有众多著名的美食，如： 烧鹅：广东人的待客佳肴，鹅皮酥脆，鹅肉有弹性，香气扑鼻。
广东小龙虾的价格大概在10元到35元左右一斤。具体来说：批发价格：在每斤10元到30元不等，价格主要取决于小龙虾的个头大小和产量。个头小的小龙虾批发价较便宜，最便宜的一斤只要10元左右；个头大的小龙虾则价格更贵。零售价格：在批发价格的基础上上涨5元左右一斤。
不同规格价格 小规格（4-6钱/只）：15-25元/斤（旺季可能低至10元左右）中规格（6-8钱/只）：25-35元/斤 大规格（9钱以上/只）：35-50元/斤（如炮头虾可能超60元） 地区差异 产区（湖北、江苏等）：价格较低，旺季小虾可低至8-12元/斤。
龙虾做法
鲜活龙虾洗净，从背部剖开（保持腹部相连）。蒸锅水沸后放入，大火蒸8-10分钟（视大小调整）。淋热油，撒葱丝、姜丝，浇蒸鱼豉油即可。Tips：搭配蒜蓉粉丝垫底更佳。 蒜蓉粉丝蒸龙虾 特点：蒜香浓郁，粉丝吸饱汤汁。做法：龙虾对半切开，摆盘；泡软的粉丝垫底。
处理方法大致上与清蒸龙虾的方法相同，只是龙虾身子的肉也从虾壳中取出来，切成块状，大蒜切成蒜蓉，火腿切成粒，洋葱也切成粒，葱切成葱花，芝士弄成碎粒。
将小龙虾清水浸泡1天吐沙，用牙刷刷洗腹部和头部，剪去虾须、虾脚，抽掉虾线（捏住尾部中间尾片旋转拉出）。可选去头：剪去头部前端保留虾黄，或直接去头保留虾身。过油或油炸：锅中宽油烧至九成热（约180℃），下小龙虾炸2分钟至变红，捞出备用（这一步锁住鲜味）。
将龙虾放入蒸锅，上气后蒸810分钟即可。 芝士焗龙虾 材料准备：龙虾1只，马苏里拉奶酪适量，盐少许，黑胡椒少许，黄油适量，洋葱适量。 制作步骤： 将龙虾蒸熟备用。 小火融化黄油，放入洋葱碎、盐和黑胡椒，略微煸炒。 龙虾去壳，肉从中间剪开，去除虾线后切片。
麻辣小龙虾怎么做才好吃呢?
预处理：小龙虾刷洗干净，剪去头部1/3（去沙囊），捏住尾部中间扭一下抽出虾线。 油炸：油烧至6成热，炸小龙虾30秒至变红捞出（锁住肉质）。 炒料：留底油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料炒出红油，放香料炒香。
清洗 小龙虾用清水冲洗2遍，放入盆中加盐和白醋浸泡30分钟（杀菌吐沙）。用牙刷逐个刷洗腹部、钳子根部（脏污集中处），剪去头部前端（去除砂囊），拽出虾线（尾部中间一片扭断拉出）。
麻辣小龙虾：姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
自己制作小龙虾时,放什么调料和香料更好吃?
1、白芷：这种香料具有卓越的提香去腥作用，尤其在处理水产品时效果显著。在一斤小龙虾的烹饪中，建议使用0.3克白芷。过多的使用会导致小龙虾味道过于涩，影响整体的风味。白芷的香味强烈，能够有效地提升菜肴的香气。 白豆蔻：白豆蔻同样具有良好的去腥能力，对于提升小龙虾的香味同样有效。
2、蒜香小龙虾 原材料：小龙虾500克。调料提前准备：葱末30克、生姜末25克、蒜泥80克。调味品提前准备：盐20克、鸡精15克、鸡精粉15克、生抽酱油20克、黄辣酱30克、老陈醋15克、白砂糖10克、米酒20克、啤酒1瓶。
3、准备好以下香料：肉桂40克、八角茴香30克、茴香6克、香叶醇复活百合20克、丁香8克、川砂仁13克、白扣20克、长椒13克、砂仁14克、白芷20克、胡椒15克、排草3克、花椒20克、刺梨3克、柠檬草4克、陈皮2克、玉竹2克、孜然20克、生姜3克、木柴3克、肉桂2克、甘草5克、紫苏2克、黄芪4克。
4、白蔻、草果、山奈、良姜、小茴香、黑胡椒、陈皮、甘草、肉蔻、砂仁：各10克，这些香料共同作用，使小龙虾味道更加丰富。千里香、香菜籽、香茅草：各8克，为小龙虾增添清新的香气。丁香：5克，提供微妙的辛香。
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