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简略信息一览：
蒜蓉小龙虾配金针菇粉丝在下面垫底的做法?
准备主料：适量的粉丝、5瓣蒜、250克金针菇、适量小葱和2个小米椒。 提前20分钟将粉丝用凉水泡软。 将金针菇切根，洗净后撕开，蒜切末，葱和小米辣也切好备用。 如图所示，将泡软的粉丝铺在盘子底部，然后将金针菇铺在粉丝上。 热锅加入适量油，放入蒜末炒香，大约1到2分钟，然后关火。
小龙虾洗净备用。金针菇洗净码在盘子里。大蒜洗净切碎。加入适量盐生抽和油拌匀。小龙虾对切摆盘。蒜蓉撒上。铺满虾身。大火蒸8分钟。撒上葱花。上桌开吃啦。
将买回来的小龙虾放在清水中虑净杂质和泥沙。 将蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱、盐、料酒调成蒜泥酱汁备用。 在锅中放入植物油，加热后放入小龙虾，翻炒均匀至小龙虾变色。 往锅里倒入调好的蒜泥酱汁，翻炒至虾身挂满蒜泥酱汁。 最后放入青蒜末，翻炒均匀即可。
蒜蓉澳龙的做法大全
新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半啊备用。蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。
蒜蓉蒸澳龙的做法：选用新鲜的澳龙，使用筷子从尾部尿孔插入***，这是为了去除龙虾的杂质。然后将龙虾的腿斩断，虾头去除腮并切块。 粉丝的处理：提前泡发粉丝，将葱姜蒜切末备用。我喜欢将粉丝盘成一团，便于食用时夹取，且蒸熟后的粉丝更容易夹断，搭配龙虾蒜泥汁非常美味。
蒜头剁碎成蒜蓉。红椒取半只切蓉备用。下面我们来对付龙虾：用一支筷子从尾翼中间的孔***去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫***。拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。
准备蒜蓉：把蒜头剁碎，锅中倒油烧热，下蒜末炒香，加盐和蒸鱼豉油调味，制成蒜蓉酱。摆盘蒸制：在碗底铺上粉丝，将处理好的龙虾放在粉丝上，淋上蒜蓉酱，中间劈开的位置多放一些。蒸锅加水烧开，放入龙虾蒸10分钟即可。
蒜蓉小龙虾做法全过程
处理小龙虾 清洗：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用清水冲洗干净后沥干，或用厨房纸吸干水分（防止炸时溅油）。2 炸小龙虾（可选）油温六成热（约180℃），分批次炸小龙虾20-30秒至变红捞出。
用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子，剪去头部前1/3（去除胃囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净，沥干备用。 炸虾定型（可选但推荐）：油烧至6成热（约180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分，更弹嫩。
清洗：小龙虾用刷子刷净腹部和虾钳，剪去头部前端（去沙囊），抽掉虾线（尾部中间拧断拉出）。 沥干：洗净后沥干水分，防止油炸时溅油。制作步骤 炸虾（可选）：油温6成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出，肉质更紧实（也可跳过直接炒）。
清洗 小龙虾放入盆中，加清水和1勺盐浸泡30分钟吐沙。用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线。再次冲洗干净，沥干水分备用。 蒜蓉处理 大蒜剁成细蓉，分两份：一份用于爆香，一份最后提味。蒜蓉用清水冲洗后沥干（可减少苦味）。
葱花/香菜（可选，装饰用） 处理小龙虾 清洗：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。 过油（可选）：热油下锅炸30秒至变红捞出（更香，懒人可跳过直接炒）。
蒜蓉淸蒸大龙虾(蒜蓉淸蒸大龙虾的做法是什么)
1、小龙虾清洗切一小块排盘。蒜头剁碎，再加（A料）及冷水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后公布。葱切成片，以沙拉油进行爆香后淋在虾上，随后撒上香莱末。
2、蒜蓉清蒸大龙虾的做法如下：准备食材 澳洲龙虾1只 蒜蓉1汤匙 姜末半汤匙 料酒1汤匙 蒸鱼豉油2汤匙 白糖半小勺 蚝油或鲍鱼汁1小勺 香油适量 清洗与处理龙虾 清洗：使用淡盐水将鲜活的澳洲大龙虾清洗干净。
3、食材：澳洲龙虾1只、蒜蓉1汤匙、姜末半汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁1小勺。准备鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水清洗干净。将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。
4、蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤 从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。
小青龙的做法
1、小青龙的做法如下：准备食材 澳洲小青龙两只 芝士粉、黑胡椒碎、黄油、鸡粉、***汤、盐、色拉油 西兰花、红椒圈 处理小青龙 将小青龙清洗干净，用刀一破两半，挑去虾线备用。炸制小青龙 取炒锅一只，下入色拉油，待油温约6成热时，将小青龙下入油锅略微炸制至8成熟，捞出控油。
2、将小青龙去鳞、去内脏、去头尾，并仔细清洗干净备用。切末备用：将蒜、姜、葱分别切成末，以便后续烹饪使用。腌制小青龙：将处理好的小青龙切成段，用适量的盐、料酒、生粉腌制10分钟，以入味并增加口感。煎制小青龙：锅中倒入适量的油，烧至六成热时，放入腌制好的小青龙段，煎至两面金黄后捞出备用。
3、小青龙的一种常见做法如下：准备食材：将小青龙洗净，然后对半切开，去除虾线和部分内脏，以便更好地入味和确保食用安全。调制蒜蓉酱：把蒜头切碎，越碎越好，以便蒜香能充分释放。倒入适量的蒸鱼酱，增加菜肴的鲜美度。加入适量的盐，根据个人口味调整。最后，淋上热油，搅拌均匀，使蒜蓉酱的香味更加浓郁。
4、处理小青龙：用筷子从小青龙尾部插入，***（去腥）。对半切开：用刀从头部中间劈开，去掉虾线，保留虾黄。清水冲洗后，用厨房纸吸干水分。 调蒜蓉酱：热锅冷油，中小火爆香2/3蒜蓉至金***。关火，加入剩余生蒜蓉、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉拌匀。
5、蒜蓉小青龙的做法如下：材料： 小青龙 1条 蒜蓉 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 步骤： 准备小青龙：将小青龙去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净并切成段。用盐和料酒腌制10分钟，以便入味。 裹淀粉：将腌制好的小青龙均匀地裹上一层淀粉，这样可以增加煎制时的酥脆口感。
6、小青龙汤是一道非常受欢迎的海鲜美食，以其鲜美的口感和多样的做法而著称。以下是几种常见的小青龙汤的做法：蒜蓉粉丝蒸小青龙 材料：小青龙2只、大蒜5瓣、粉丝1束、酱油3汤匙、橄榄油3汤匙、胡椒粉少许、葱花适量。步骤 将小青龙清洗干净，剪掉较长的触角。从背部下刀，平分两半，去除内脏和虾线。
蒜蓉粉丝大虾的做法最正宗的做法
1、食材准备主料：鲜虾（建议用大虾或对虾）12-15只、粉丝1把（约80克）。辅料：大蒜1头、姜末少许、香葱2根、小米椒或红椒适量（可选）。调料：料酒1勺、蒸鱼豉油3勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐、胡椒粉、食用油。关键步骤解析 处理鲜虾开背去线：剪去虾须，用剪刀沿虾背剪开至2/3处，挑出虾线。
2、蒜蓉的制作：将蒜子切成蒜蓉。锅内放油，待油热后爆香姜末和葱末（葱末可根据个人口味选择是否添加），然后倒入蒜蓉翻炒。加入少许盐调味，炒匀后备用。摆盘与蒸制 在盘子上先放一层处理好的粉丝，作为底层。然后在粉丝上码放一层腌制并烫卷曲的虾，依次放置，摆成美观的造型。
3、使用刀背或擀面杖将虾稍微擀开，使其更容易入味和平铺在粉丝上。腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入姜丝、料酒、白胡椒粉，腌制15分钟。准备粉丝：将粉丝泡软，然后剪断放在盘底。摆盘与调味：将腌制好的虾展开，码在粉丝上。坐锅热油，入一半蒜蓉爆香后盛出，与另一半未爆的蒜蓉混合。
4、步骤： 准备大虾：将大虾去壳去虾线，洗净备用。这是为了去除大虾的腥味和杂质，同时让大虾更加美观。 泡软粉丝：将粉丝用温水泡软备用。泡软的粉丝更容易煮熟，口感也更好。 煸炒蒜末和生姜末：锅中倒入适量的食用油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。
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