今天给大家分享用烤箱做小龙虾做法大全，其中也会对用烤箱做小龙虾做法大全窍门的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、烤小龙虾的做法和配方
- 2、小龙虾的十种做法
- 3、龙虾是怎么做的
烤小龙虾的做法和配方
1、烤小龙虾的做法和配方如下：原料及调料 原料：小龙虾1千克。调料：色拉油1千克，麦香卤。制作步骤 清洗小龙虾：小龙虾用清水刷洗干净，确保去除表面的泥沙和污渍，然后沥干水分。爆小龙虾：炒锅上火，倒入色拉油，烧至200℃。把小龙虾投入热油中，爆至鲜红后捞出。这一步是为了让小龙虾的外壳变得酥脆，颜色更加诱人。
2、烤小龙虾的做法和配方如下：原料： 小龙虾1千克 调料： 色拉油1千克 麦香卤 做法： 清洗小龙虾：小龙虾用清水刷洗干净，确保没有泥沙和杂质，然后沥干水分。 爆小龙虾：炒锅上火，倒入色拉油，烧至200℃。将小龙虾投入热油中爆至鲜红，这一步是为了让小龙虾的外壳变得酥脆且颜色鲜艳。
3、小龙虾用清水刷洗干净，沥干水分。炒锅上火，倒入色拉油，烧至200℃，把小龙虾投入爆至鲜红捞出，再焯水冲去油，捞出沥水。麦香卤煮开，把龙虾放入烧2—3分钟取出，排成排，放入200℃的烤箱中，烤6—8分钟取出装盘即可。
小龙虾的十种做法
麻辣小龙虾（经典川味）做法：小龙虾刷净去虾线，热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，加小龙虾翻炒，淋啤酒焖煮，加糖、生抽调味，收汁后撒香菜。关键：豆瓣酱和花椒是灵魂，啤酒去腥增香。
红烧小龙虾（咸鲜香辣）特点：江苏传统做法，色泽红亮，肉质紧实，香辣入味。步骤：预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙，用牙刷清洁腹部，剪去虾须、虾爪，挑出虾线并去除虾腮。爆香调料：热油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶，炒出红油后倒入龙虾大火翻炒至变色。
啤酒小龙虾特点：啤酒去腥提鲜，虾肉嫩滑，适合夏天。材料：小龙虾、啤酒、姜片、大蒜、洋葱、香葱、盐、生抽、老抽。做法：小龙虾处理干净，热锅爆香姜蒜和洋葱。加入小龙虾煸炒至变红，调味后倒入整罐啤酒。焖煮10分钟，收汁后撒香葱出锅。风味：香而不腥，清爽解暑。
咸蛋黄焗龙虾（网红爆款）重点：咸蛋黄碾碎过筛，小火炒至起沙，裹虾前关火防焦苦。搭配：锅巴或薯片碎一起炒，双重酥脆。 清蒸小龙虾（原教旨主义）要领：水开后大火蒸8分钟，肉最嫩。蘸料：姜醋汁+芥末，或广东腐乳酱。
去腥处理（可选）：用料酒或淡盐水浸泡10分钟，再次冲洗沥干。经典红烧做法材料：小龙虾750g、姜片、葱段、干辣椒、花椒、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、盐适量、十三香少许（可选）步骤：爆香调料：热锅冷油，放姜片、干辣椒、花椒小火煸出香味。
龙虾是怎么做的
1、制作步骤： 清洗龙虾：把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷刷净。 烤花生：把花生放进烤箱，用200度烤五分钟左右。 煮龙虾：准备一锅热水，倒进小龙虾，煮至再次煮沸。加入适量的料酒，然后将煮好的龙虾沥干。 准备配料：把生姜、大蒜切丝，小红椒切碎备用。
2、制作步骤： 处理龙虾：把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷刷净。 烤花生：把花生放进烤箱，用200度烤五分钟左右。 煮龙虾：准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸后加入适量料酒，然后沥干龙虾。 炒制：把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒继续翻炒。
3、去掉小龙虾头部的壳，戴手套防止被夹伤。去掉小龙虾头部的腮，刷洗干净腹部和脚部。掐住小龙虾尾部的壳，带出肠线。在流水里冲洗干净杂质。切配辅料：生姜切成丝，大蒜切片。小米椒和大葱切段。炒制：热锅凉油，放入生姜、大蒜、小米椒爆香。加入洋葱，小火翻炒出香味。倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、清洗小龙虾：将小龙虾用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质，剪去虾须和虾枪，挤掉虾头的黑泥。准备配料：将生姜、大蒜切片，香葱切段，干辣椒剪成小段，备用。炒制香料：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。爆香姜蒜：加入姜片和蒜片，继续翻炒至出香味。
5、制作步骤： 准备食材：将小龙虾洗净，葱、姜、蒜切碎，辣椒剪块。 煸炒香料：锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热时，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜，煸炒出香味。 翻炒小龙虾：放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入红糖，继续翻炒至炒出香味。
6、自己在家做龙虾的步骤如下：准备龙虾：将大龙虾去头和内脏，这是为了去除不可食用的部分以及可能存在的泥沙和杂质。将处理好的龙虾放入淡盐水中浸泡20分钟，这样可以帮助龙虾排出体内的部分污垢，同时增加其底味。爆炒龙虾：锅中烧适量的植物油，待油温升高后，将处理好的龙虾放入锅中进行爆炒。
关于用烤箱做小龙虾做法大全，以及用烤箱做小龙虾做法大全窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
