接下来为大家讲解蒜蓉龙虾做法麻辣小龙虾，以及蒜蓉小龙虾 做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
正宗的蒜蓉小龙虾是怎么做的?
清洗小龙虾：将活小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。用刷子或者牙刷仔细清洗小龙虾的外壳和腹部，特别是头部的杂质。剪去虾须和尾部的锋利部分，挤掉虾头的脏物。准备配料：将大蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉。生姜切片，青红椒切丝，葱切段。
小龙虾清洗：将小龙虾用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。用刷子刷洗龙虾的壳和腹部，去除污垢。剪去虾须和虾枪，挤掉虾头的黑泥囊。准备配料：大蒜剥皮后拍碎切成蒜末，生姜切片，青红椒切丝，葱切段。
剪去小龙虾的须和尖锐部分，挤掉肠泥。再次清洗干净，沥干水分备用。【制作蒜蓉】将大蒜剥皮，切成蒜末。如果喜欢更细腻的口感，可以将蒜末放入料理机中打成蒜泥。【炒制小龙虾】锅中倒入适量食用油，加热至五成热左右。放入姜片、葱段、花椒、八角等香料爆香。加入小龙虾，翻炒均匀，让小龙虾的壳变色。
小龙虾清洗：将小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。用刷子刷洗龙虾的壳和腹部，剪去虾须和虾枪，挤掉虾头的黑泥囊。准备配料：将大蒜剥皮，切成蒜末；生姜切片；小葱切段；干辣椒剪成小段；青红椒切片备用。
蒜蓉小龙虾的制作方法如下：准备食材 小龙虾处理：首先，将小龙虾的虾头和泥肠去掉。虾头内通常含有较多的内脏和泥沙，而泥肠则是小龙虾的消化道，去除后可以保证食用的卫生和口感。接着，用牙刷仔细刷洗小龙虾的外壳，确保表面干净无污物。配料准备：大蒜和小米椒剁碎备用。
麻辣蒜香小龙虾的做法
1、麻辣蒜香小龙虾的做法如下：用料准备 小龙虾3斤 豆瓣酱2勺 海鲜酱2勺 耗油1勺 大蒜3只 干辣椒10个 蔬菜干、香叶3片、八角3个 大葱1根 冰糖5个 青辣椒1个 姜8片 麻椒20粒 花椒20粒 啤酒2瓶 小龙虾处理 清洗：提前买好小龙虾，用清水泡一上午，让小龙虾吐出脏水。
2、炒香料：热锅冷油，放一半蒜蓉、姜片、干辣椒、花椒，小火炒香（避免焦糊）。加火锅底料炒化，出红油后转大火。 焖煮入味：倒入小龙虾翻炒均匀，加生抽、蚝油、白糖调味。倒入啤酒没过小龙虾（不够可加水），大火烧开后转中火焖10分钟。
3、麻辣蒜香小龙虾的做法： 准备材料：小龙虾3斤，豆瓣酱2勺，海鲜酱2勺，耗油1勺，蒜3只，干辣椒10个，蔬菜干、香叶3片，八角3个，大葱1根，冰糖5个，青辣椒1个，姜8片，麻椒和花椒各20粒，啤酒2瓶。
4、处理小龙虾：购买后先去内脏，用刷子刷干净，放入少许盐的水中焯一下，冷水冲洗后沥水，然后切好。 准备香料：将辣椒、蒜瓣、生姜片、五香、小茴香、花椒、桂皮等香料准备好。 爆香香料：在锅中倒入适量菜籽油加热，先爆香除了香叶以外的所有香料。
5、家庭省油法：平底锅倒少量油，大火将小龙虾煎至变红捞出（约3分钟）。过油法：油温180℃炸1分钟，虾壳更酥脆。 炒蒜蓉 锅中放 3大勺油，小火先炒香姜片、葱白，再倒入 2/3蒜末 炒至微黄（注意火候，别焦了）。加 1勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、少许胡椒粉 炒匀。
6、处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净，尤其是腹部和钳子部分。剪去虾头前端（去除胃囊），保留虾黄（喜欢虾黄的话可以不剪头，但需彻底刷洗）。捏住尾巴中间一片，轻轻拉出虾线（肠线）。再次冲洗干净，沥干备用。 准备配料：大蒜剁成蒜末（分两份，一份用于炒香，一份最后放增香）。
蒜蓉麻辣小龙虾简单做法
用刷子刷净虾腹和虾钳，剪去虾头前端（去除胃囊），扯出虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。沥干水分备用（防止油炸溅油）。 炸虾（可选但推荐）：油温6成热（筷子插入冒小泡），倒入小龙虾炸1-2分钟至变红捞出。这一步能让虾肉更紧实，外壳酥脆。
做法步骤：处理小龙虾：小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间拧出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再抽）。沥干水分，油炸（或煸炒）至变红捞出备用（油炸更香，家庭可用少量油煎）。炒蒜蓉酱：热锅加黄油（或食用油），放入一半蒜蓉、姜片小火炒香至金***。
准备配料：将大蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉。生姜切片，青红椒切丝，葱切段。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，水开后将小龙虾放入锅中焯水1-2分钟，去除腥味和杂质。捞出后沥干水分。爆香蒜蓉：在炒锅中加入足量的食用油，油热后加入蒜蓉，小火慢慢炒至金***，注意不要炒糊。
做法一 准备材料：龙虾3斤，山水牌啤酒一瓶500毫升的，蒜瓣300克加上2到3个野山椒与野山椒水一起搅碎。葱，姜适量就行。青椒段。猪油，菜籽油，小磨麻油。蒜泥龙虾 将龙虾洗干净，锅烧热放入菜籽油猪油，加入蒜泥，葱，姜。小火熬出蒜香，再加入一瓶啤酒，倒入洗好龙虾，加盖烧开。
小龙虾处理：用牙刷清洗虾腹和钳子，剪掉头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线（嫌麻烦可买商家处理好的）。沥干水分备用（防止油炸溅油）。2 蒜蓉制作：大蒜剁成细末（或用料理机打碎），分两份：一份炸金蒜，一份留作生蒜。
教你家庭版蒜蓉小龙虾的做法,蒜香浓郁,肉质紧实,比麻辣的还好吃
准备材料： 主料：小龙虾。 辅料：葱姜蒜、生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐等。喜欢吃辣的可以准备适量小米椒。 处理小龙虾： 在流水下多冲洗几遍小龙虾，剪去头部三角区，去除虾胃、虾腮。 将虾线抽出，用牙刷刷洗干净龙虾表面，确保清洗干净后沥干水分待用。
方法一：油锅烧至七成热（180℃），龙虾炸20秒至变红捞出（肉质更紧实）。方法二（省油）：多用些油，大火煸炒龙虾至变红后盛出。 炒蒜泥（关键步骤）锅中留底油（或新加油），小火放入 一半蒜末、姜片、葱白，炒至蒜末微微发黄，出香味。注意：火要小，避免蒜糊（发苦）。
炸虾（可选）：油温6成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出，肉质更紧实（也可跳过直接炒）。 炒蒜蓉：热锅冷油（用黄油更香），放入2/3蒜末、姜片，小火炒至微黄出香味。加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和糖调味。
家庭版蒜蓉小龙虾做法 蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，做法简单，适合家庭操作。
蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，做法简单易上手。
关于蒜蓉龙虾做法麻辣小龙虾，以及蒜蓉小龙虾 做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
