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简略信息一览：
大闸蟹最肥的时候是几月
1、螃蟹最肥的食用月份因品种和生长区域有所不同。 大闸蟹：一般来说，农历九月、十月是品尝大闸蟹的最佳时机。俗话说“九雌十雄”，农历九月母蟹的蟹黄饱满，吃起来口感醇厚；到了农历十月，公蟹的蟹膏变得丰腴绵密，入口爽滑。大闸蟹主要生长在长江流域，这段时间的气候水温等条件适宜，使得大闸蟹积累了足够的营养。
2、农历910月的大闸蟹最肥美。具体来说：农历九月：此时大闸蟹母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，是吃雌蟹的最佳时期。农历十月：大闸蟹公蟹性腺发育到最佳时段，黄肥膏白，蟹膏口感丰腴滑润，是吃雄蟹的最佳时期。
3、十月吃公蟹：农历十月，公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润，适合品尝公蟹。寒露后至11月上旬：这段时间是我国长江蟹的成熟食用时期，螃蟹洄游季节，肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。
4、每年10月间正是螃蟹黄多油满之时。秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。
大闸蟹的诗句
宋代大文豪苏东坡对蟹情有独钟，常以诗换蟹，有云：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团（螃蟹，古称尖团）。”文豪之诗换两蟹，得意之情溢于言表。食蟹之后，他更是发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的感叹。
《螃蟹咏》清朝曹雪芹 铁甲长戈死未忘描写青蟹的诗句，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满描写青蟹的诗句，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。《螃蟹咏》曹雪芹 清 桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。
林黛玉的《咏蟹》诗句中，“铁甲长戈死未忘”描绘了大闸蟹坚硬的外壳和威武的姿态，而“堆盘色相喜先尝”则表达了对大闸蟹美味的期待和享受。
阳澄湖大闸蟹有什么外部特征,用途和价值
1、阳澄湖大闸蟹，中国最知名的大闸蟹品种之一，以其独特的形态、鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。阳澄湖大闸蟹的背壳青灰，质地坚硬，腹部白或淡黄，绒毛短而密集。公蟹的钳子深棕或黑，非常有力。阳澄湖大闸蟹的螯足和步足之间有明显刚毛，这些都是其独特特征。阳澄湖位于江苏苏州，是天然淡水湖泊，湖水清澈，富含营养。
2、产地相关：它原产于苏州阳澄湖，此地水质清澈、水草丰富、底泥适宜，为大闸蟹生长提供了优质环境。 形态特征：阳澄湖大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛的特点。背壳呈青灰色，平滑而有光泽；腹部洁白晶莹；爪子金***，坚挺有力；蟹腿的毛长而呈金***。
3、阳澄湖大闸蟹的四大特点如下：青背：蟹壳呈现青灰色，光滑且富有光泽，这是阳澄湖大闸蟹最为显著的特征之一。白肚：贴泥的腹部洁白晶莹，与青背形成鲜明对比，展现出其独特的美感。黄毛：脚毛长而黄，这一特点不仅让阳澄湖大闸蟹在外观上更加独特，也体现了其高质量。
4、每年9-11月湖水PH值稳定在8-6之间，钙镁离子含量比普通水域高30%，养出的蟹青背白肚、膏肥黄满。 品牌积淀百年传承自清末被列为皇室贡品至今，阳澄湖大闸蟹已形成全国性认知符号。
5、大闸蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质和十多种氨基酸，尤其是谷氨酸、精氨酸和脯氨酸最为突出，阳澄湖大闸蟹的营养成分比普通蟹更高。大闸蟹绿色健康，完全自然生长，不含任何添加剂或生物激素，不仅新鲜美味，还具有一定的药用价值，能散热、散瘀、解毒、消食，并能抗病毒，提高人体抵抗力。
6、而且含水量高，没有腥味。普通大闸蟹外壳有一股土腥味，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，口感欠佳，没有阳澄湖大闸蟹美味。营养成分方面 阳澄湖大闸蟹含有的营养成分更高，蛋白质和其它矿物质的含量都要高于普通大闸蟹。普通大闸蟹，由于其饲养的周期较短，蛋白质含量较低，矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。
雄大闸蟹蒸熟后膏发黑色是什么道理?
说明螃蟹不新鲜，还是不要吃了。如果是河蟹的话就更不要吃了。虽然你买的是活蟹，但是活蟹也是又区别的，你买的可能是快要死了的“活蟹”，螃蟹体内的毒素已经开始反映了。要不就是人造的蟹黄与蟹肉，我曾经听说过，但是还真没有遇到过此类黑心的js。希望对你能有帮助。
总体而言，大闸蟹蒸熟后出现的黑色膏状物是正常现象，不会影响食用。然而，为了确保食品安全和最佳的食用体验，建议在蒸煮前彻底清洗大闸蟹，并在食用时留意是否有异味或变质迹象。如有任何疑虑或担忧，建议咨询专业医生或食品安全专家以获取更详细的建议和指导。
在蒸熟后，蟹黄附近可能会有一块黑色的物质，这是蟹胃。只需将蟹胃摘除，就可以正常食用。待产母蟹：蟹黄实际上是母蟹的卵巢和消化腺，当螃蟹受精卵在母蟹体内发育一段时间后，即将排出体外时，整个蟹黄会变色，一般为黑色或灰色。这是由于黑色素和花青素等成分的存在。这种蟹黄是可以食用的。
关于大闸蟹的现代诗句
1、关于“螃蟹”的诗句 未游沧海早知名，有骨还从肉上生。 莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。——《咏蟹 / 咏螃蟹呈浙西从事》唐代皮日休 蟹六跪而二螯，非蛇鳝之穴无可寄托者，用心躁也。——《劝学》先秦荀子 蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。
2、宋代大文豪苏东坡对蟹情有独钟，常以诗换蟹，有云：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团（螃蟹，古称尖团）。”文豪之诗换两蟹，得意之情溢于言表。食蟹之后，他更是发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的感叹。
3、林黛玉的《咏蟹》诗句中，“铁甲长戈死未忘”描绘了大闸蟹坚硬的外壳和威武的姿态，而“堆盘色相喜先尝”则表达了对大闸蟹美味的期待和享受。
4、螃蟹的两只巨螯长满了绒毛，像吴钩一样大。 螃蟹的眼睛像蝉眼，形状像乌龟，蟹脚像蜘蛛脚，横着爬行。 古时文人大都显穷酸，用字画换钱，想尽办法来食蟹和雪糕。 关于螃蟹的诗 《咏蟹 / 咏螃蟹呈浙西从事》 唐代：皮日休 未游沧海早知名，有骨还从肉上生。 莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。
有关于大闸蟹的诗句
关于阳澄湖大闸蟹的诗句有哪些 稻熟江村蟹正肥，双螯如哉挺青泥。 翻译：稻子成熟的时候阳澄湖的大闸蟹正是肥美，两个大螯支撑着身体撑在泥地里。 语出：明-徐渭《题画蟹》 海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。 翻译：在湖边品尝螃蟹的肥美，映着江水酣饮白米酒的醇厚。
贪吃的王孙为助兴自然要有酒，号为“横行公子”却是腹内空空无肝肠。为贪馋早忘了腹脐积冷的顾忌，指上沾腥味洗了又洗还有余香。螃蟹生来原就为满足世人的口福，称仙的苏东坡也曾自嘲平生为口忙。 宋代苏轼《渔父四首（其一）》原文：（此处似乎缺少了原文内容，无法进行改写和润色。
在稻谷成熟的季节，江村中的大闸蟹最为肥美，它们的双螯在青泥中显得格外挺拔。海中的糖蟹同样肥硕，而江边酿造的白蚁酒则醇厚甘甜。这样的诗句描绘了阳澄湖大闸蟹的美味与魅力，让人垂涎欲滴。诗中的馋太守为了品尝这两只尖团大闸蟹，不惜以诗文换取，足见其美味。
关于“螃蟹”的诗句 未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人趋。如今饤在盘筵上，得似江湖乱走无。贾宝玉 持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。林黛玉 铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。
寄文刚求蟹 （宋）张耒 遥知涟水蟹，九月已经霜。巨实黄金重，蟹肥白玉香。尘埃离故国，诗酒寄他乡。若乏西来使，何缘致洛阳。螃蟹咏 曹雪芹 桂霭桐阴坐举殇，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄，酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。
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