本篇文章给大家分享十斤小龙虾做法香辣小龙虾，以及10斤小龙虾几斤肉对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、香辣小龙虾的四种做法
- 2、香辣小龙虾的做法
- 3、香辣小龙虾的做法?
- 4、小龙虾的简单做法
香辣小龙虾的四种做法
1、葱姜蒜切丝也可以。根据个人口味，怕辣可以少放一些。爆出香味即可下入辣椒。翻炒一分钟，加入小龙虾。加入各种调料，炒匀即可。出锅撒上香葱，色香味俱全。
2、香辣小龙虾的做法如下：准备阶段 清洗小龙虾：将买回的小龙虾放入盆中，用清水冲洗2次。然后加入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时。之后用牙刷逐个刷洗干净，尾部抽出虾线。准备辅料：大葱、嫩姜、蒜切好备用。同时准备适量的红泡椒和干辣椒。
3、香辣小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：买回小龙虾后，先放入盆中用清水冲洗2次。加入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时。使用牙刷逐个刷洗干净小龙虾的外壳，尾部抽出虾线。准备材料：准备大葱、嫩姜、蒜，切成适当的形状备用。准备适量的红泡椒和干辣椒，根据口味调整辣椒的数量。
4、香辣小龙虾的做法如下：准备香料：将八角、月桂叶、茴香放入玻璃杯中，用热水泡开。干辣椒也单独用热水泡开，以便更好地释放辣味。准备葱结：洗净葱，并打成结，多准备几个备用。炒制底料：锅中加油，油热后倒入姜蒜，炒出香味。加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，为小龙虾打造香浓的底味。
5、食材：小龙虾800g，花椒25g，干辣椒50g，八角2颗，草果2个，桂皮2块，大葱1根，蒜4瓣，姜1块，火锅底料150g。小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。
香辣小龙虾的做法
1、使用牙刷将小龙虾的腹部刷洗干净。清理小龙虾的尾部，拉出肠子。摘掉虾头。用清水反复冲洗干净后，放入盐水中浸泡半小时以上。煮小龙虾：在锅中烧开水，将清洗干净的小龙虾倒入，煮510分钟，直至龙虾颜色基本变红。捞起备用。爆炒配料：锅中倒油，加热后放入切好的姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒。
2、香辣小龙虾的做法如下：准备阶段 清洗小龙虾：将买回的小龙虾放入盆中，用清水冲洗2次。然后加入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时。之后用牙刷逐个刷洗干净，尾部抽出虾线。准备辅料：大葱、嫩姜、蒜切好备用。同时准备适量的红泡椒和干辣椒。
3、处理小龙虾：将小龙虾用清水冲洗几遍，直到水变清。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部，特别是钳子和头部。剪去小龙虾的头部前端（去掉胃囊），并去掉虾线（肠子）。如果喜欢，可以保留虾黄。再次冲洗干净，沥干水分备用。 炸小龙虾（可选）：热锅倒入足够的食用油，油温升至180°C左右。
香辣小龙虾的做法?
1、在锅中烧开水，将清洗干净的小龙虾倒入，煮510分钟，直至龙虾颜色基本变红。捞起备用。爆炒配料：锅中倒油，加热后放入切好的姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒。爆炒出香味后，加入麻辣鱼底料继续翻炒，直至香味四溢。焖小龙虾：将煮好的小龙虾倒入锅中，翻炒2分钟。倒入高汤或清水，加入大葱和五香。
2、懒人技巧：用淡盐水+白醋浸泡30分钟，让虾吐净杂质。2 过油锁鲜（肉质紧实的秘密）油温7成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能快速锁住水分，比直接焯水更香！3 炒制香辣底料 热锅冷油，依次下姜蒜末、干辣椒、花椒、八角等香料，小火煸出红油。
3、处理小龙虾：用刷子刷洗虾腹和虾钳，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线（嫌麻烦可让摊主处理）。沥干水分备用。 过油（可选）：油锅烧至7成热（筷子插入冒小泡），小龙虾炸30秒至变红捞出（这样肉质更紧实，嫌麻烦可省略直接炒）。
4、香辣小龙虾的做法如下：准备阶段 清洗小龙虾：将买回的小龙虾放入盆中，用清水冲洗2次。然后加入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时。之后用牙刷逐个刷洗干净，尾部抽出虾线。准备辅料：大葱、嫩姜、蒜切好备用。同时准备适量的红泡椒和干辣椒。
5、炸龙虾（可选但推荐）油温烧至180°C（七成热），分次下小龙虾炸30秒至虾壳变红，捞出控油。这一步能锁住虾肉鲜嫩，提升口感。 炒制香辣底料 锅中放稍多油（约100ml），小火爆香姜片、蒜瓣、葱段。加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮，炒出香味（注意火候，避免焦糊）。
6、香辣小龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其麻辣鲜香的口味著称。
小龙虾的简单做法
去除腮部：拽住腹部最下端的小腿向外拉，连带腮部一同清除。安全处理技巧建议戴厚手套操作，处理活虾时可先冷冻15分钟使其休眠。大钳子需用剪刀在关节处剪开小口方便入味。
翻炒小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，沿锅边淋2勺料酒去腥。加入生抽2勺、老抽1勺、盐和糖各1小勺调味。焖煮入味：倒入啤酒没过小龙虾，加紫苏叶，大火烧开后转中小火焖15分钟。中途翻动一次，确保均匀入味，最后开大火收汁至酱汁浓稠。
小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。
小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。
小龙虾的家常做法有很多种，这里分享两种最受欢迎、简单又美味的做法：香辣小龙虾和蒜蓉小龙虾，步骤清晰易上手，适合家庭操作。
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