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扬州淮扬菜十大名菜
开胃凉菜：扬州熏鱼 扬州熏鱼是淮扬菜系中的一道开胃凉菜，选用新鲜的鲢鱼，经过腌制后熏制而成。其口感鲜香，肉质细嫩，熏制时加入柿子汁或草木灰，使得口感更加香醇。在扬州的餐桌上，熏鱼是不可或缺的一道菜。 名菜之首：扬州狮子头 扬州狮子头被誉为“淮扬第一名菜”，以其圆大肥厚、肉质松软而著称。
江苏名气最大的10道淮扬菜包括：清炖蟹粉狮子头 简介：清炖蟹粉狮子头是扬州、镇江一带的传统名菜，以猪肉为主料，加入蟹肉、蟹黄等制成肉丸，清炖而成。这道菜肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化，蟹粉的鲜香与猪肉的醇厚完美融合。
扬州熏鱼是淮扬菜系中的一道开胃凉菜，以鲜活的鲢鱼为主料，腌制后放在烟熏盘里熏制而成，口感鲜香，肉质细嫩。熏鱼的做法千奇百怪，但扬州的熏鱼却有其独特之处，烟熏的时候需要加入柿子汁或者草木灰，口感更加香醇，是扬州餐桌上不可或缺的一道菜。
千岛湖哪里的饭店好吃的
西溪印象餐厅：这家餐厅坐落在千岛湖的西岸，周围环境宁静，结合了传统与现代元素的建筑风格。餐厅以本地特色菜肴为主，例如红烧绍兴鸡、干煸水蟹和冰糖杨梅等，这些菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富。 绿茶饭店：绿茶饭店以其清新舒适的环境而受到顾客的喜爱，主打南北方川菜。这里的菜单选择多样，菜品口味佳。
千岛湖龙井宾馆餐厅：这家餐厅以其预订制的服务而闻名，提供新鲜的海鲜和美味的鱼肉，价格合理，深受顾客喜爱。 三联宾馆：该宾馆的餐厅提供多样化的菜品，满足各种口味的需求，让食客体验到“一店满足多元需求”的便捷。
姜君·千岛湖鱼头馆位于千岛湖鱼街，装修风格古色古香，食材新鲜，菜品分量很足，是专注千岛湖鱼头的老字号，创始人姜仁健先生是土生土长的千岛湖人，用26年的时间潜心研究千岛湖鱼头，是赫赫有名的厨师和餐饮业国家级评委。一道姜君招牌石锅花猪鲜味美，原汁原味，肉嫩里滑。
在千岛湖丁字街附近，有许多美食值得品尝。特别推荐“江红巷记忆餐厅”，它以传统川菜为主打，其中的招牌菜“***子”深受游客喜爱。这道菜的丸子鲜嫩，搭配独特的红汤，令人垂涎。 丁字街商业中心还有一家日本料理店——“创味餐厅”，以寿司、手卷和烤肉为特色。
上海松沪名灶的哪些菜品值得推荐?
红烧肉：这是一道经典的上海本帮菜，选用五花肉经过焯水处理后，用糖色炒至上色，再加入黄酒、老抽、生抽、冰糖等调料，小火慢炖至肉质酥烂入味，色泽红亮，肥而不腻。清蒸大闸蟹：阳澄湖大闸蟹是苏州的特产，清蒸是最能体现其鲜美的做法。将活蹦乱跳的大闸蟹清洗干净后，放入蒸笼中蒸制，食用时配上姜醋，能够品尝到蟹肉的鲜甜和蟹黄的醇厚。
贺绿汀音乐厅 地址：徐汇区汾阳路20号，上海音乐学院内 电话：021-64311792 网址： 交通：公交4912945，地铁一号线。
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