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为什么做出来的小龙虾壳好硬
饭店的小龙虾选择的是青虾，刚处于生长期或者刚脱壳不久，所以本身的壳就很软，所以做出来的小龙虾壳也是软的。如果做出来的小龙虾壳很硬，很可能购买到了红虾，属于成长成熟的小龙虾壳硬。这样差距就出来了。饭店的小龙虾都是高温的油炸过的，所以壳就很软。
做出来的小龙虾壳很硬的原因主要有以下几点：品种选择：购买到的小龙虾可能是红虾，这种虾属于成长成熟的小龙虾，壳自然会比较硬。相比之下，饭店通常选择的是青虾，刚处于生长期或者刚脱壳不久，所以本身的壳就很软。烹饪方式：饭店的小龙虾通常经过高温油炸，这使得壳变得酥脆且易于剥离。
做出来的小龙虾壳硬的原因主要有以下几点：品种选择：可能购买到了红虾，红虾属于成长成熟的小龙虾，壳相对较硬。而饭店常用的是青虾，刚处于生长期或刚脱壳不久，壳较软。烹饪方式：家庭烹饪时，为了节省油，可能选择用水煮的方式，这样会导致龙虾壳硬难剥。而饭店通常会选择高温油炸，使壳变软。
小龙虾的壳又硬又软主要是和它的生长过程有关。壳很软的说明经常脱壳，这种小龙虾生活的环境条件是比较好的，所以它脱壳速度很快，可以快速成长。但因为反复脱壳，所以小龙虾软壳需要很长时间才能变硬，但小龙虾长到一段时间就可以投放市场了，所以壳会比较软。
小龙虾肉不好剥是什么原因除了上面说的没熟煮熟，也可能是下面几个原因：小龙虾不新鲜小龙虾如果不新鲜的话，它的虾肉就会很软很粘，煮出来的肉质就会松散零碎，并且虾肉会容易粘连在虾壳上面，所以虾肉就不容易剥下来。
油炸麻辣小龙虾的做法——小龙虾怎么做好吃呢?
主料 小龙虾一斤土豆一个洋葱一个 辅料 茴香一小撮香味若干八角3个盐适量酱油两勺白糖一勺豆瓣酱一大勺 葱一把蒜一头老姜一块泡姜两块泡椒3个麻椒一小把菜油150克干辣椒一小把 步骤 干辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味备用。
做麻辣和油焖小龙虾的时候我也会加些土豆进去一起，味道特别鲜香，吃到吮手指。虾有分几种，每种价格口感都不一样的，有的壳吃起来软软的，有的壳硬硬的。有的肉质鲜嫩紧实，有的肉质松软。一说夏天，可能让我们大家伙都会不约而同的想到一种食物—小龙虾。
做麻辣小龙虾，我还喜欢用啤酒，加点啤酒烧过的小龙虾，别有一番风味，接下来分享一下麻辣小龙虾的做法。
麻辣小龙虾的做法：首先用牙刷洗净小龙虾，去须叉，泡清水备用。将干姜去皮切末，大葱切末，大蒜拍碎，干辣椒剪丝，花椒一小袋。色拉油一小碗，料酒，酱油，醋，盐，白砂糖，白胡椒粉，椒盐，鸡精适量。
龙虾怎么做才好吃教程，龙虾是我们生活中一个非常常见的药材，龙虾也是具有一定的饮食功效的，对于龙虾的制作方法也有很多种，方法不同口味不同，以下了解龙虾怎么做才好吃教程。
炸小龙虾的油还能用吗
1、炸过小龙虾的油可以继续使用。不过使用时需要注意以下几点：用途建议：炸过小龙虾的油相对比较清澈，可以继续使用，但建议用来炒荤菜，如猪肉、鱼肉等，因为这些食材可以更好地掩盖油中的腥味。不建议用炸过小龙虾的油来炒蔬菜，以免影响蔬菜的口感。
2、再次利用： 炸小龙虾后的油整体品质通常较为清澈，且腥味较淡，因此可以再次利用。 可以用来制作凉拌菜、面点、做面汤、炖菜等，但要注意尽快用完，并避免二次高温加热。 不建议用炸过的油高温爆炒食物，以免影响食物的口感和营养，同时也不利于人体健康。
3、炸小龙虾的油还能用。一般油炸过小龙虾剩下的油，如果整体品质较为清澈，没有浑浊或颜色变深的现象，且腥味较淡，可以再次利用。使用时需要注意以下几点：用途：炸完小龙虾的油可以用来制作凉拌菜、面点、做面汤、炖菜等。尽快用完：避免长时间存放，以保持油的品质。
关于小龙虾炸炸龙虾的做法，以及炸小龙虾需要几分钟的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
