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为什么阳澄湖大闸蟹好
②水浅底硬，湖底底质好，硬地占65%以上，表层多数呈版块状的粉沙和沙质泥。③气候得宜，水草特别茂盛，它既是蟹爬行得阶梯，又可做食料。④天然饲料丰富，生物量大，大闸蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。
二是水浅底硬，湖底底质好，硬地占65%以上，表层多数呈版块状的粉沙和沙质泥。三是气候得宜，水草特别茂盛，它既是蟹爬行得阶梯，又可做食料。四是天然饲料丰富，生物量大，大闸蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息、生活。
优势淤泥少：虽然说大闸蟹都是生长在池底的，但是阳澄湖的池底主要是以沙为主，所以正宗的阳澄湖壶大闸蟹身上的淤泥是很少的，所以相应的***也会少一点。
地理环境优越：阳澄湖位于长江三角洲的中心地带，水质清澈，水草丰富，生态环境良好，为大闸蟹的生长提供了得天独厚的条件。阳澄湖的水域面积广阔，湖水深浅适中，水温适宜，非常适合大闸蟹的生长和繁殖。品质优良：阳澄湖大闸蟹以其肉质鲜美、蟹黄丰满、口感细腻而著称。
吃大闸蟹的好处
而这些优质蛋白质中还含有n-3脂肪酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。平时吃海产品少的人，以及手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
大闸蟹含有丰富的营养成分，如优质蛋白质、胆固醇、钙等，同时还含有多种维生素以及矿物质，适量进食大闸蟹可以为人体补充足够的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，这些都是维持人机体正常运转所必备的营养成分，因此大闸蟹的营养价值比较高。虽然大闸蟹营养价值高，但不要一次性进食过多，以免增加消化负担。
大闸蟹是中华绒螯蟹，不仅美味而且营养价值丰富，历来都被视为上品，据记载螃蟹具有舒精益气，理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用； 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。大闸蟹的使用效果 蟹肉性寒，味咸；有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
清热解毒：螃蟹性寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。
事实上，大闸蟹对人体有很多好处，主要体现在以下几点：第一个好处是清热解毒。大闸蟹有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效。大闸蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。第二个好处是养筋活血。
阳澄湖大闸蟹有什么价值?有什么用途
螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。大闸蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。大闸蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
大闸蟹中的壳聚糖也是一种重要的生物活性物质，它具有调节血脂、促进肠道健康、增强免疫力等多种生理功能。最后，大闸蟹还含有一些特殊的生物活性物质，如蟹肉中的肌酸和牛磺酸，这些成分对于提高肌肉力量和运动能力有一定的作用。
食疗作用：阳澄湖大闸蟹具有一定的食疗作用，如清热解毒、滋阴补肾、活血化瘀等。在中国传统医学中，大闸蟹被认为具有很好的滋补作用，对于虚弱、病后康复的人群有很好的食疗效果。文化价值：阳澄湖大闸蟹不仅具有很高的食用价值，还具有丰富的文化内涵。
阳澄湖大闸蟹的营养价值 螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。 蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。 大闸蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
总的来说，蟹肉含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的多不饱和脂肪酸，还是比较健康的。吃大闸蟹的时候，除了吃蟹肉，蟹膏和蟹黄也是我们的最爱。大闸蟹（河蟹，中华绒螯蟹）分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，***的是肝胰腺；母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，***的同样也是肝胰腺。
吃蟹就吃阳澄湖大闸蟹,它真的会比其他蟹的营养价值高或者更健康吗?
阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白质15克，脂肪8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁8毫克。
再加上蟹含有丰富的蛋白质（比猪肉、鱼肉高于好几倍），死后蛋白质会迅速分解，细菌大量繁殖，极易变坏，因此不要吃死蟹，亦不要吃未经彻底煮熟的蟹。吃蟹时，可用醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏菜。紫苏性味辛温，发汗解毒，行气实中，能解鱼蟹毒。
大闸蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质15克，脂肪8克，磷182毫克，钙126毫克，铁8毫克。
阳澄湖大闸蟹更好一点，营养价值相对而言更高。外表方面：从外表上来看两者是没有什么一不样的，当时吃起来就不一样了。如果两种蟹同时都去清蒸，阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜，且没有异味，而普通河蟹壳上有怪味，肉微甜不鲜。营养价值方面：从营养价值上来说，阳澄湖大闸蟹的营养成分偏高点。
阳澄湖大闸蟹，对我们来说大闸蟹含有蟹红素、蟹黄素，富含多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。
关于阳澄湖大闸蟹健康，以及阳澄湖大闸蟹有什么营养价值?的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
